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18 septembre 2022

Week-End des Grands Crus Classés UGCB : l'Appellation Margaux millésime 2019

Le millésime 2019 a permis l'élaboration d'excellents à grands vins dans toutes les appellations communales entre autres du Médoc , et à Margaux également. Les terroirs de graves sèches ont été un peu moins favorisés pendant les périodes de canicules...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brane-Cantenac, Cantenac Brown, Dauzac, Du Tertre, Giscours, Kirwan, Lascombes, Marquis de Terme, Rauzan-Ségla, Prieuré- Lichine, Week End des Grands Crus, appellation Margaux, UGCB, millésime 2019

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11 septembre 2022

Week-End des Grands Crus Classés UGCB : l'Appellation Saint Emilion millésime 2019

Nous ne reviendrons pas en détail sur la météorologie du millésime 2019 déjà évoquée dans les billets précédents concernant d'autres appellations communales. Il faut garder à l'esprit qu'il ya bien en gros deux secteurs distincts à Saint Emilion : le...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, La Dominique, La Tour Figeac, Soutard, Canon, Larmande, Canon-La-Gaffelière, Week End des Grands Crus, Villemaurine, UGCB, millésime 2019, Château-Figeac

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12 juin 2022

Drappier : La Grande Sendrée 2008; P. Ginglinger: Riesling Pfersigberg Ortel v.v 2017; Larcis Ducasse 2010 et 2005

Nous recevons une soeur et un beau-frère et comme les retrouvailles veulent être placées sous le signe de la gastronomie et des plaisirs de la table, nous prévoyons assez longtemps à l'avance les plats afin de les assortir le mieux possible à des vins...

Posté par Daniel S à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Alsace, vieilles vignes, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, millésime 2005, Paul Ginglinger, Ortel, La Grande Sendrée, millésime 2017, Riesling Pfersigberg

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28 avril 2022

Bordeaux Primeurs : Millésime 2021 : l'appellation Pauillac à l'UGCB

Les vignobles situés près de l'estuaire de la Gironde ont été épargnés par le gel du début du mois d'avril 2021, grâce au micro climat généré par la masse d'eau de l'estuaire. Quelques phénomènes de coulure s'observent à la floraison. Le développement...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Pichon Baron, D'armailhac, Batailley, Clerc Milon, Grand Puy Ducasse, Merlots, argiles, Lynch-Bages, Duhart-Milon, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, graves garonnaises, Cabernets Sauvignon, millésime 2021

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21 novembre 2021

Bergerac Domaine des Eyssards Sauvignon blanc 2020,Cornas Domaine du Tunnel vin noir 2009, Domaine de l'Agapé Pinot gris VT 2015

Une soirée conviviale, animée de discussions passionnantes, et un repas simple, histoire de vouer davantage notre esprit à la recherche des vins proposés, et à la considération de certains aspects politiques, sociétaux et oenologiques. Notre ami est oenologue...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges tardives, Alsace, Millésime 2009, PInot Gris, Bergerac, Domaine de L'agapé, Cornas, Domaine du Tunnel, millésime 2015, Vin Noir, château des Eyssards, coq au vin, Sauvignon blanc, millésime 2020

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20 juin 2021

Domaine de l'Enclos : Chablis Beauroy 2017, Domaine de la Mordorée : CDP 2012, Michel Magnien, Morey-Saint-Denis 2010

Joseph m'a convié à un déjeuner dans son Château Fleur de Roques à Puisseguin. Ce fut l'occasion de déguster quelques vins autour du repas suivant : gaspacho de courgettes à la menthe, carbonade de filet de boeuf aux carottes, fromages de brebis, et nougat...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chablis, Morey Saint Denis, millésime 2010, Domaine de La Mordorée, Châteauneuf du Pape Reine des Bois, millésime 2012, Beauroy, Premier Cru, millésim, Domaine de l'Enclos, Michel Magnien, Monts Luisants, carbonade de filet de boeuf aux carottes, gazpacho de courgettes

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5 novembre 2020

Dîner/dégustation chez André autour des appellations : Jurançon, Anjou-Brissac, Haut-Médoc, Fronsac et Faugères

André qui recevait Laurent et sous épouse Anne-Marie m'a proposé de se joindre à eux pour une soirée- dégustation à son domicile. Ce fut l'occasion de retrouver Laurent que ses emplois du temps ne rendent que peu disponible et de faire connaissance avec...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fronsac, Faugères, Haut-Médoc, Jurançon, Petit Manou, Château Dalem, millésime 2014, millésime 2015, millésime 2018, Anjou-Brissac, Château Princé, Clos Lapeyre, Cébène, Les Bancèls

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8 septembre 2020

Déjeuner chez Françoise et Stéphane Dief à Saint Chistoly Médoc et les vins associés

A la fin du mois d'août, nous avons été conviés par Françoise et Stéphane Dief à déjeuner dans leur domicile de Saint Christoly Médoc, ce village situé au bord de l'estuaire dans le nord Médoc. Nous étions acompagnés par Alex et André. Le menu a fait...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Berliquet, Savennières, millésime 2010, Clos Manou, Saint Emilion Grand Cru Classé, millésime 2013, Allemagne, millésime 2015, Clos du Papillon, Riesling Trocken, vignes préphylloxériques de 1850, millésime 2019, Schloss Lieser, Thomas Haag

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11 août 2020

Castillon La Croix Lartigue 2010, Napa Valley Hyde et De Villaine 2015, Saint Emilion : Beauséjour hdl 2009, Barsac Closiot 2018

Après la dégustation des vins libanais, palestiniens et syriens, il s'est agi d"offrir un repas. La gageure a été de proposer des mets sans savoir avec quels vins ils pourraient s'associer. C'est donc une dizaine de plats qui ont été cuisinés et qui ont...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Barsac, Millésime 2009, millésime 2010, La Croix Lartigue, Castillon-Côtes de Bordeaux, Beauséjour Duffau Lagarrosse, millésime 2015, Jean-Marie Guffens, millésime 2018, Belle Cousine, Closiot, Hyde et De Villaine, Napa Valley

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3 mars 2020

Chablis : Droin : Montée de Tonnerre 2011, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2010, Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2005

Comme souvent lorsque nous bénéficions d'un peu de temps libre, nous en profitons pour inviter des amis, à l'improviste, avec ce qui est dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais ce qui compte, c'est moins la qualité du menu, encore que nous soyons...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Chablis, Grand Puy Lacoste, millésime 2010, Droin, Cornas, millésime 2012, Montée de Tonnerre, Premier Cru, millésime 2005, Cuvée des Coteaux, Robert Michel, lapin à la lavande, filet de sole à la Fourme d'Ambert

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7 janvier 2020

Champagne : Drappier Le Grande Sendrée 2009 et Dom Pérignon 2002, Paul Ginglinger; Riesling Pfersigberg pour un début de repas

Les petits-enfants viennent découvrir ce que le Père Noël leur a apporté : la cheminée est pleine de présents, et s'il est un vrai plaisir que de découvrir leur impatience, leur fébrilité, celui des parents est aussi celui du partage d'une belle table...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Riesling, Dom Pérignon, Millésime 2009, Drappier, millésime 2002, langoustines, homard, millésime 2015, Ortel, grand Cru Pfersigberg, La Grande Sendrée, Alsace Paul Ginglinger, cerfeuil tubéreux

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8 décembre 2019

Philipponnat : cuvée 1522 : 2009, Paul Ginglinger Pinot Gris Les Prélats 2017, le Sec de Rayne Vigneau 2017, Montcalmès 2013

Fabienne et André nous invitent inopinément, pour un dîner improvisé autour de sardines à l'escabèche. Du moins c'est ce qu'ils nous annoncent... En fait ils n'avaient pas précisé qu'ils comptaient nous faire goûter trois caviars différents pour débuter...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Alsace, Millésime 2009, PInot Gris, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Paul Ginglinger, Philipponnat, millésime 2017, caviar Sturia, Les Prélats, Cuvée 1522, Le Sac de Rayne Vigneau

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5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Tournedos, Pavie Macquin, Bourgogne, Maydie, Volnay, Rossini, millésime 2005, millésime 2014, millésime 2015, Château d'Aydie, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, dessert fruits rouges

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3 novembre 2019

Sancerre : Delaporte 2018, Domaine Vaïsse L'Aphyllante 2016,Savoie : J.F Quénard Pinot noir 2016,Champagne Agrapart Minéral 2012

Un de nos amis nordistes vient spécialement à Bordeaux pour célébrer la naissance de son premier petit fils. Il est un Heureux grand-père de quelques heures, et il tient vraiment à fêter avec nous ce grand bonheur. Ne connaissant pas beaucoup Bordeaux,...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Savoie, Sancerre, Coteaux du Languedoc, millésime 2012, Pinot noir, millésime 2016, Agrapart, Minéral, millésime 2018, Delaporte, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante, J.F Quénard, La Baraterie

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1 octobre 2019

Les six premiers vins dégustés au repas de la Jurade de Saint Emilion du dimanche 22 septembre 2019

Notre ami Bernard, intronisé à la Jurade de Saint Emilion, est vigneron d'honneur et bourgeois de Saint Emilion. Pour fêter les intronisations, un cocktail suivi d'un déjeuner est proposé. Nous figurons parmi les invités. Le menu est attrayant : Fumet...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Château Mangot, millésime 2012, Millésime 2004, Puisseguin Saint Emilion, Lussac Saint Emilion, millésime 2015, Bernard Caudal, Clos Dubreuil, Gemme Rouge, Jurade de Saint Emilion, La Croisille, Tour Perruchon, l'Archange

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15 septembre 2019

Domaine Arretxea Pantxuri 2014, Peter Jacob Kühn: Riesling Trocken 2015, Gérard Boulay : Comtesse 2012

Cathy et Emile nous ont conviés à dîner dans leur domicile de la rive droite en ce début du mois de septembre. Nous avons retrouvé avec plaisir nos amis communs Claire, Joseph, et Philippe . Il nous ont concocté avec passion un savoureux repas avec un...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arretxea, Irouléguy, Gérard Boulay, Sancerre, millésime 2012, millésime 2014, Allemagne, millésime 2015, mises en bouche, Comtesse, Pantxuri, Peter Jacob Kühn, Riesling Trocken, rouget barbet

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2 juillet 2019

Degustation à l'aveugle de vins du millésime 2009 de l'appellation Cornas, et Zind-Humbrecht : Clos Windsbulh Riesling V.T 2004

Cette deuxième et dernière série est un peu moins qualitative que la première. Si l'on reprend de façon plus détaillée l'ensemble des vins du millésime 2009 de cette dégustation, nous pouvons observer : Granite 60 de Vincent Paris est un vin construit...

Posté par Daniel S à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges tardives, Riesling, Cuilleron, Millésime 2009, vieilles vignes, Clos Windsbulh, Cornas, dégustation à l'aveugle, Zind-Humbrecht, Millésime 2004, Jean-Luc Colombo, Tardieu-Laurent, Les Ruchets, Les Vires

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28 mai 2019

Roumanie : SERVE cuvée Amaury 2017, Domaine Madeloc : Tremadoc 2016, et Vaudoisey-Berget Volnay Les Mitans 2010

Le vin blanc 2017 du Domaine SERVE (Roumanie) est bien fait avec tout ce que l'on peut attendre à tous les stades de la dégustation d'un vin net et bien élaboré. L'histoire de la création du domaine SERVE est assez originale. Guy Tyrel de Poix en 1994...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: millésime 2010, Roussillon, « Terres Blanches », dégustation à l'aveugle, millésime 2016, millésime 2017, Collioure, Madeloc, Roumanie, Tremadoc, cuvée Amaury, domaine SERVE, Les Mitans, Vaudoisey-Berget

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8 avril 2019

Bordeaux Primeurs 2018 : l'appellation Pomerol

Les vins ont été dégustés à l' Union des Crus Classés de Bordeaux, puis pour certains regoutés au Château La Conseillante. Cette appellation la plus précoce de la rive droite a la particularité d'offrir une grande variété dans la nature des sols et des...

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Tags: Pomerol, Le Bon Pasteur, Saint Pierre, Beauregard, Clinet, Gazin, La Conseillante, La Croix de Gay, La Cabanne, La Pointe, Rouget, Petit- Village, Bordeaux rive droite, millésime 2018

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7 avril 2019

Bordeaux : Primeurs 2018 : l' appellation communale Pauillac

Le millésime 2018 a été favorable à l' appellation Pauillac pour élaborer de grands vins, avec parfois sur certaines propriétés des rendements limités par les attaques virulentes du mildiou au printemps et au tout début d'été. D'une façon générale l'ensemble...

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Tags: Pauillac, Pichon Baron, Batailley, Clerc Milon, Haut Bages Libéral, Grand Puy Ducasse, Lynch-Bages, Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Duhart-Milon, Croizet-Bages, Bordeaux rive gauche, Château d'Armailhac, Domaine Les Sadons, millésimes 2018

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28 mars 2019

Domaine de l'Enclos : Chablis 2017, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2001, Sauternes : Château Guiraud 2007

Le Domaine de l'Enclos à Chablis appartient à Romain et Damien Bouchard. Cette propriété, de 29 hectares de vignes dont 18 hectares en Chablis " Village" et le reste en Premiers Crus et Grands Crus, est travaillée en agriculture biologique (6 hectares...

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Tags: Sauternes, Chablis, Bourgogne, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, dégustation à l'aveugle, Reine des Bois, millésime 2001, château Guiraud, lièvre à la royale, millésime 2017, Domaine de l'Enclos, Romain et Damien Bouchard

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13 décembre 2018

Dégustation de vins du Domaine de Brescou ( Languedoc : IGP Côtes de Thongue )

Le Domaine de Brescou, appartenant à Arne Wennberg est situé sur la commune d'Alignan-du-Vent près de Pézenas à 25 kilomètres de la mer Méditerrannée. Certaines cuvées sont en appellation IGP Côtes de Thongue. Le vignoble d'une trentaine d'hectares est...

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Tags: Cabernet Sauvignon, syrah, Cabernet franc, Carignan, Merlot, millésime 2014, millésime 2015, Grenache, Mourvèdre, Laurent Baraou, millésime 2016, Château de Brescou, Domaine de Brescou, IGP Côtes de Thongue

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25 novembre 2018

Drappier: La Grande Sendrée 2008, Louis Sipp Riesling Kirchberg de R : 2007, Dauvissat : Forest 2007, Boulay : Monts Damnés 2010

Notre ami Joseph nous invite comme chaque année à son anniversaire au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Nous sommes toujours très enthousiastes car la cuisine est...

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Tags: Champagne, Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Dauvissat, millésime 2007, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Forest, Boulay, Monts Damnés, La Grande Sendrée

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18 novembre 2018

Dîner à l'Auberge Saint Jean à Saint Jean de Blaignac (Gironde)

L'auberge Saint Jean est une de nos adresses préférées dans notre région. La cuisine est saisissante, inventive, d'un grand professionnalisme et la technique des plats est extraordinaire. Nous adorons y emmener nos amis, et l'inverse n'en est pas moins...

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Tags: Millésime 2009, foie gras poêlé, Bordeaux Supérieur, IGP du Lot, Gree Laroque, Auberge Saint Jean, Gironde, Saint Jean de Blaignac, millésime 2015, Manuela et Thomas L'Hérisson, Merveille, Rocamadour, cjou, perdreau