750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
reine des bois
18 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2007, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : P.C : Petite Chapelle 2015

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2007, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : P.C : Petite Chapelle 2015
Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal du menu offert à nos enfants à l'occasion des fêtes de Noël. Nous avons choisi de cuisiner du chevreuil. Il a été travaillé en daube et c'est une sauce à la truffe qui l'a agrémenté....
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20 août 2023

Lirac : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012

Lirac : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012
Pour accompagner des grillades avec des viandes d'une belle qualité nous avons ouvert les vins suivants. La bouteille de Lirac du Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2020 a été servie , dans un bon accord avec des côtes d'agneau. Le vin se goûte fort...
22 mars 2022

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015
J'avais l'intention de déguster une première bouteille de Châteauneuf du Pape du Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012 qui dormait tranquillement en cave après l'acquisition de quelques flacons. Mon épouse ayant préparée une daube de porc noir, l'occasion...
13 janvier 2022

Châteauneuf du Pape : La Janasse cuvée Chaupin 2005, et La Mordorée Reine des Bois 2005

Châteauneuf du Pape : La Janasse cuvée Chaupin 2005, et La Mordorée Reine des Bois 2005
Pour accompagner le plat préparé par Isabelle, j'avais choisi deux vins de la vallée du Rhône (Rhône nord et Rhône sud) d'un même millésime 2005 qui commence à se fort bien goûter. La Côte Rôtie 2005 de Jamet se présentait très mal à l'ouverture avec...
9 novembre 2021

Châteauneuf du Pape: Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012

Châteauneuf du Pape: Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012
Pour accompagner des joues de porc noir en daube, j'ai choisi d'ouvrir une bouteille de Châteauneuf du Pape du Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012. Je n'avais pas encore goûté le millésime 2012 de cette propriété. La première dégustation n'a pas...
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14 mai 2019

Soirée provençale : trois Châteauneuf du Pape du millésime 2005 de belle facture!

Soirée provençale : trois Châteauneuf du Pape du millésime 2005 de belle facture!
Notre ami joseph, grand amateur de vin et fin dégustateur, souhaite poursuivre très intimement les séances de dégustation que notre club permettait mensuellement. Après discussions, il apparaît qu'un nombre très restreint de participants pourrait ne pas...
28 mars 2019

Domaine de l'Enclos : Chablis 2017, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2001, Sauternes : Château Guiraud 2007

Domaine de l'Enclos : Chablis 2017, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2001, Sauternes : Château Guiraud 2007
Le Domaine de l'Enclos à Chablis appartient à Romain et Damien Bouchard. Cette propriété, de 29 hectares de vignes dont 18 hectares en Chablis " Village" et le reste en Premiers Crus et Grands Crus, est travaillée en agriculture biologique (6 hectares...
11 septembre 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004
Le repas se poursuit avec un coq au vin préparé avec une volaille élevée entièrement au grain. Trois vins ont été choisis pour accompagner ce plat très apprécié de nos hôtes, deux vins de Châteauneuf du Pape et un vin de Bordeaux pour ceux qui préféraient...
4 mai 2018

Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois : blanc millésime 2016 et rouge millésime 2015

Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois : blanc millésime 2016 et rouge millésime 2015
Après ces deux bonnes semaines consacrées au vins de Bordeaux, nous avons souhaité déguster et boire des vins du sud de la France. Ils ont accompagné respectivement du poisson et du canard en sauce. Les vins ont été dégustés pour eux-mêmes avant d'être...
9 mars 2018

Dégustation de vins français du millésime 2007 à l'aveugle : troisième partie et fin

Dégustation de vins français du millésime 2007 à l'aveugle : troisième partie et fin
Si l'on fait abstraction d'un vin déviant, cette dernière série a proposé pour ma part et quelques autres dégustateurs des vins excellents. Le Mas Jullien 2007 nous a offert un profil séduisant, tant dans son expression aromatique que dans sa forme structurelle,...
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