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17 décembre 2023

Delas : Hermitage : Les Bessards 2005, Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005; Sauternes : Guiraud 2003

Le plat principal est un mijoté de boeuf avec le vin du château, puis nous avons de la tomme de Brebis de chez Guttierez, affiné dans les caves du château et en dessert un croustillant de pommes aux raisins et amandes. Sur le fromage nous continuons avec...

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Tags: Sauternes, Hermitage, Delas, Les Bessards, Mouton Rothschild, La Janasse, Chaupin, millésime 2003, millésime 2005, millésime 1999, château Guiraud, Châteuneuf du Pape

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12 décembre 2023

Champagne Drappier : La Grande Sendrée 2008, Kientzler Riesling Geisberg 2010, Dauvissat ; Chablis : Les Clos 2010

Notre ami Joseph nous convie pour fêter son anniversaire à déjeuner au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Les repas que nous y avons pris sont tous de grande qualité....

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Tags: Champagne, Alsace, Les Clos, Kientzler, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, Geisberg, Vincent Dauvissat, La Grande Sendrée, Riesling Grand Cru, Chablis Grand Cru

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2 novembre 2023

Week-End des Grands Crus (UGCB) : l'appellation Margaux millésime 2020

Après un début de printemps chaud et sec, le mois de juin est frais et humide. A partir de la dernière semaine du mois un été chaud et sec s'installe jusqu' au 8 août. Entre le 9 et le 15 août des orages accompagnés de fortes précipitations affectent...

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Tags: Brane-Cantenac, Cantenac Brown, Du Tertre, Kirwan, Lascombes, Marquis de Terme, Rauzan-Ségla, Week End des Grands Crus, Prieuré-Lichine, appellation Margaux, UGCB, millésime 2020

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6 août 2023

Week-End des Grands Crus 2023 (UGCB) : l'appellation Saint Julien : millésime 2020

Je poursuis les commentaires des vins en bouteille du millésime 2020 avec l'appellation Saint Julien . Cette dégustation est organisée par l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux au Hangar 14. Après un mois de mai chaud et sec et un mois de juin frais...

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Tags: Saint Julien, Saint Pierre, Beychevelle, Gruaud Larose, Lagrange, Léoville Poyferré, Talbot, Léoville Barton, Branaire-Ducru, Week End des Grands Crus, UGCB, millésime 2020

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1 août 2023

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut, Château de Cazeneuve : Le Sang du Calvaire 2007, Remoissenet Gevrey-Chambertin P.C 2012

Le deuxième soir de notre périple dans le Loir-et Cher s'est déroulé autour d'un repas qui s'est composé comme suit : Salmorejo Tartare de bar à la mangue et avocat Cotes d'agneau Fromages affinés et Panacotta aux myrtilles A noter que dans la journée...

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Tags: Champagne, Remoissenet, millésime 2012, Pic Saint Loup, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, millésime 2017, Château de Cazeneuve, Grand Brut, Perrier-Jouêt, Le Sang du Calvaire, Les Perrières

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4 juillet 2023

Week-End des Grands Crus 2023 (UGCB) : l' appellation Pomerol : millésime 2020

Le thème majeur de cette dégustation, organisée par l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux au Hangar 14, est destiné aux vins du millésime 2020. Nous avons commencé cette dégustation dès l'ouverture, pour éviter l'importante affluence ( il y a encore...

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Tags: Pomerol, Le Bon Pasteur, Beauregard, Clinet, Gazin, La Croix de Gay, Le Gay, La Cabanne, La Pointe, Week End des Grands Crus, UGCB, millésime 2020

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25 mai 2023

Bordeaux Primeurs 2022 : des vins de l'appellation Sauternes-Barsac à l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux

Il a fallu de la patience et des nerfs solides aux producteurs du Sauternais pour élaborer des vins de grande qualité dans ce millésime 2022. Les raisins étaient mûrs et sains, mais la pluie n'arrivait pas. Ils ont du attendre le 24 septembre pour la...

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Tags: Sauternes, Guiraud, De Fargues, Doisy Daëne, Coutet, Sigalas Rabaud, Barsac, Sauvignon, Rayne Vigneau, Clos Haut-Peyraguey, botrytis, Sémillon

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2 mai 2023

Bordeaux Primeurs 2022 : des vins de l'appellation Saint Julien à l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux

Je n'avais pas évoqué les conditions de dégustations des vins primeurs 2022 organisés par l'UGCB à la Cité du Vin à Bordeaux dans mon billet consacré à Pomerol. Je le fais ici. Les conditions de dégustations ont été excellentes (place assise, service...

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Tags: Beychevelle, Lagrange, Langoa Barton, Talbot, graves, Léoville Barton, Merlot, Gloria, graves argileuses, Branaire-Ducru, Saint-Pierre, Cabernets Sauvignon

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23 avril 2023

Météorologie du millésime 2022 à Bordeaux

Les données climatiques proviennent de la station météorologique de Bordeaux Mérignac. Abréviations T°m : Température moyenne mensuelle : degré celsius T°N : température moyenne normale ou trentenaire ( 1981 à 2010) : degré celsius T°max ex : température...

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Tags: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, baies petites, canicule juin et juillet, déficit hydrique, floraison précoce et rapide, gel avril, été très chaud et sec, Ph élevé sur les terroirs siliceux, faible acidité malique, vendanges précoces

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12 octobre 2022

Champagne Gimonet : Cuis Premier Cru, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2018, Morey-Coffinet La Romanée 2015

Nous avons fêté le vingtième anniversaire de la cadette, et les circonstances ont permis de réunir toute génération confondue. Nous avons donc souhaité faire plaisir à toutes et à tous en offrant une multitude de plats et de boissons. Pour les amateurs...

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Tags: Champagne, blanc, Puygueraud, Gimonet, Francs Côtes de Bordeaux, Premier Cru, Cuis Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, millésime 2015, millésime 2018

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2 octobre 2022

Saint Emilion : Pavie Macquin 1997 et 2019 et 2022 sur cuve après fermentation alcoolique (PM et Vignobles de D. Barraud)

J'ai eu la possibilité de déguster des lots de vins du millésime 2022 sur les cuves "sèches", ou en extrême fin de fermentation alcoolique. Voici quelques impressions sur ces dégustations. Chez Denis Barraud (Saint-Emilion) nous débutons par Les Gravières...

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Tags: Saint Emilion, Les Gravières, Pavie Macquin, Lynsolence, Denis Barraud, Merlots, cuves, millésime 1997, millésime 2019, Ph, acidité malique, lots 2022

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8 septembre 2022

Week-End des Grands Crus Classés UGCB : l'Appellation Saint Julien millésime 2019

Après un printemps frais et pluvieux, un temps chaud et sec s'intalle à partir des 10 derniers jours de juin 2019. il est entrecoupé par deux épisodes pluvieux fin juillet et début août qui sont bienvenus pour éviter une contrainte hydrique trop importante....

Posté par Daniel S à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Julien, Beychevelle, Gruaud Larose, Lagrange, Léoville Poyferré, Talbot, Léoville Barton, Branaire-Ducru, Week End des Grands Crus, Saint-Pierre, UGCB, millésime 2019

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7 juin 2022

Allemagne : Reingold Riesling Trocken 2015, Rioja Remelluri blanc 2016, Sancerre Gérard Boulay La Côte 2014

Le plaisir des rencontres entre vignerons se font généralement autour de dîners qui permettent outre les discussions sur les accords, sur le vin et la profession, des échanges sur certaines considérations sociales et politiques. Les repas sont donc animés,...

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Tags: blanc, Espagne, Allemand, Gérard Boulay, millésime 2014, millésime 2015, millésime 2016, La Côte, Sanctus, Domaine Remelluri, H et D Fiegenschuh, Riesling Trocken

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29 mai 2022

Dégustation des vins primeurs 2021 des vignobles K au château Bellefon-Belcier

J'ai été invité à une dégustation des vins primeurs 2021 des vignoble K, mardi 24 mai matin au château Bellefont-Belcier (Saint Emilion). J'ai été recu et accompagné par Emmanuelle Fulchi, la nouvelle directrice technique des vignobles K. Nous avons pu...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion Grand Cru, Castillon-Côtes de Bordeaux, La Patache, Bellefont- Belcier, Tour Saint Christophe, Château Le Rey, Haut-Brisson, Vignobles K, Enclos Tourmaline, Les Argileuses, Les Rocheuses

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15 mai 2022

Bordeaux Primeurs : millésime 2021: vins blancs : appellation Pessac-Léognan à l'UGC , et autres appellations de la rive droite

Les vignes blanches n'ont pas été plus épargnées que les vignes rouges par le gel d'avril et la poussée virulente de mildiou de juin et du début juillet. Mais l'été frais et maussade suivi d'une fin août et d'un début septembre sec et assez chaud a permis...

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Tags: Pape Clément, Bouscaut, Carbonnieux, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Larrivet Haut-Brion, Domaine de Chevalier, Les Charmes Godard, Puygueraud, Pessac-Léognan blanc, Couhins, Le Blanc de Reignac

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20 février 2022

Saint Emilion Grand Cru : L'IF et Collines de L'IF millésimes 2018 et 2019

En 2010 Jacques Thienpont fait l'acquisition d'une propriété viticole jouxtant le vignoble de Troplong Mondot à Saint Emilion. Il en confie la gestion technique à Cyrille, le fils de son cousin Nicolas Thienpont. Le premier travail réalisé a porté sur...

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Tags: Saint Emilion Grand Cru, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, calcaire à astéries, plateau, L'If, molasses du Fronsadais, millésime 2018, millésime 2019, Collines de L'IF, mollasses de l'Agenais

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16 janvier 2022

Saint Emilion : Pavie Macquin 1998, Delas : Condrieu : La Galopine 2018, Mas Amiel : Vintage 2015

Pour accompagner un plateau de fromages variés, nous avons choisi avec le groupe de mettre un vin rouge et un vin blanc. Je me suis chargé d'apporter le vin rouge avec André ( Pavie Macquin 1998), et Bernard a choisi le vin blanc ( Condrieu : La Galopine...

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Tags: Maury, mas Amiel, Delas, Saint Emilion, Pavie Macquin, Condrieu, café gourmand, millésime 1998, millésime 2015, millésime 2018, fromages variés, la Galopine

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26 décembre 2021

Moutard : Crémant de Bourgogne, Auvigue : La Frérie 2015; Jamet : Côte Rôtie 2009, Sauternes : Raymond Lafon 2011

La précocité des vacances scolaires en cette fin d'année 2021, nous a permis de nous rendre à Lille un peu plus tôt dans ce mois de décembre. Isabelle en a été ravie, elle a pu organiser l'anniversaire de sa fille aînée le samedi 18 décembre en soirée...

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Tags: Sauternes, Côte Rôtie, Millésime 2009, millésime 2011, Domaine Jamet, Pouilly-Fuissé, Raymond Lafon, millésime 2015, Domaine Auvigue, La Frérie, Moutard, Crémant de Bourgogne

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28 novembre 2021

Champagne Drappier : La Grande Sendrée 2005, Chablis : Dauvissat Les Clos 2008, et Raveneau Montée de Tonnerre 2008

Joseph et Béa nous ont convié à un repas-dégustation, nous avons retrouvé Emile et Cathy, en somme c'était un déjeuner des anciens, nous nous sommes connus au tout début des années 2000. La première partie du repas est consacré aux vins blancs que nous...

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Tags: Champagne, Chablis, Les Clos, Drappier, Millésime 2008, Vincent Dauvissat, Montée de Tonnerre, Premier Cru, millésime 2005, Grand Cru, La Grande Sendrée, Raveneau

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26 août 2021

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2011, Rioja Remelluri Gran Reserva 2012, Barsac : Doisy Védrines 2002

Le billet de ce jour commentent les vins dégustés avec le plat de viande, les fromages et le dessert lors du repas organisé à l'occasion de notre ami Didier. Nous avons eu la chance de rencontrer un éleveur de pigeon de grande réputation, puisque les...

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Tags: Guigal, Côte Rôtie, Barsac, Château d'Ampuis, millésime 2002, Espagne, Rioja, millésime 2011, Doisy-Védrines, Dupasquier millésime 2011, Gran Reserva, Domaine Remelluri

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8 juillet 2021

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2009, Morey Saint Denis : Jérôme Castagnier : Premier Cru : Aux Cheseaux 2014

Les vins commentés sont ceux placés avec le plat principal, le fromage et le dessert. Il s'est agi d'un pigeonneau aux cèpes, d'un Chaource et d'un carpaccio d'ananas aux mangues, zeste de citron vert et poivre de Java. Sur le carpaccio nous n'avons pas...

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Tags: cèpes, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Morey Saint Denis, Millésime 2009, Pigeonneau, Jérôme Castagnier, Premier Cru, chaource, millésime 2014, aux Chéseaux, carpaccio ananas mangue citron vert et vanille

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1 juillet 2021

Dégustation à l'aveugle de 12 vins sélectionnés à partir du livre de Jacques Fanet : Terroirs du Vin : deuxième partie

Nous poursuivons notre dégustation à l'aveugle initiée à partir du livre de Jacques Fanet " Terroirs du Vin ". Laurent nous propose un barême d'auto-évaluation pour l'ensemble de cette dégustation : 5 points pour la région ou le pays, 3 points pour l'appellation,...

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Tags: syrah, Chili, Australie, Afrique du Sud, Pinot noir, millésime 2017, Badenhorst Family, Casablanca valley, Cono Sur, Simon Mayer, Swartland, Yarra Valley

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20 mai 2021

Muscadet : La Fessardière : Air du Temps 2014, Paul Ginglinger Riesling Drei Exa 2017, Vincent Pinard Nuance 2019

Après plusieurs billets consacrés à la dégustation et aux commentaires de vins "primeurs" bordelais du millésime 2020, je commente aujourd'hui une série de vins blancs dégustés au mois d'avril. Le Domaine de la Fessardière, 25 hectares situé à Vallet...

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Tags: Alsace, Muscadet, Sancerre, millésime 2014, Paul Ginglinger, Vincent Pinard, millésime 2017, Riesling Drei Exa, millésime 2019, Air du Temps, Domaine de la Fessardière, Nuance

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19 mai 2021

Primeurs 2020 : vins blancs secs et liquoreux

Vins blancs secs et liquoreux du millésime 2020 Je termine ce tour d'horizon des "primeurs " par quelques vins blancs secs et liquoreux. Je n'ai pas eu le temps dans le créneau imparti par l'UGC ( 2 heures 30) de pouvoir déguster les vins blancs de l'appellation...

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Tags: Sauternes, Guiraud, Les Charmes Godard, Puygueraud, Haut Bergeron, vins blancs secs, Lafaurie-Peyraguey, Francs-Côtes de Bordeaux, Vin de France, Raymond Lafon, Le Blanc de Fontenil, millésime 2020

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1 avril 2021

Langoa Barton 2015, Lynch-Bages 2009, Pichon Baron 2008, Ducru Beaucaillou 1996, Suduiraut 2008

Les vins commentés sont ceux qui ont accompagné le repas commenté lors du billet précédent. Evidemment ils sont prévus pour être placés sur une souris d'agneau confite, accompagnée d'une crème de butternet, les fromages, et le Sauternes pour un cheese-cake...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Pichon Baron, Saint Julien, Suduiraut, Langoa Barton, Ducru Beaucaillou, Millésime 2009, Millésime 2008, Lynch-Bages, millésime 1996, millésime 2015

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