Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

4 mai 2021

Primeurs 2020 : l'appellation Pauillac à l'UGC

L'appellation Pauillac Le temps qui était imparti pour la dégustation était d'une durée de 2 heures et 30 minutes. Pour les dégustateurs qui prenaient des notes comme moi à chaque dégustation, il n'était pas possible de goûter les 110 vins présentés,...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Batailley, Clerc Milon, Grand Puy Ducasse, petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Grand Puy Lacoste, Merlot, Duhart-Milon, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, UGCB, millésime 2020

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2021

Champagne Drappier 2015, Reuilly Mabillot : le Haut de la pente 2018, Mongeard Mugneret : Nuits Premier Cru les Boudots 2010

Voilà trois ans que nous n'avions pu fêter dignement l'anniversaire du 15 avril! Il y a deux ans de cela, l'incendie de Notre-Dame avait broyé les coeurs et l'envie d'un repas s'était vite dissipé, l'année dernière nous subissions le décès d'un parent,...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Drappier, millésime 2010, Mongeard-Mugneret, Nuits-Saint-Georges, Premier Cru, millésime 2015, Les Boudots, millésime 2018, Reuilly, Mabillot, le Haut de la Pente

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2021

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010, Liban : Musar 2003, Saint Estèphe : Meyney 2005

Lors d'un déjeuner rapide chez Joseph à Puisseguin, j'ai dégusté à l'aveugle deux vins ( Smith Haut Lafitte et Trévallon 2001 ) nettement contaminés par les phénols volatils (existant sous les formes : 4-éthyl-phénol ou 4-éthyl-gaïacol). Devant les difficultés...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Estèphe, millésime 2010, Château Mangot, Cuvée Todeschini, Liban, Château Meyney, millésime 2003, Château Musar, Brettanomycès, André Fuster, coq au vin, Sain Emilion, éthyl-phénols

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2020

Clos du Papillon 2013 , Rayas 2000, Château d'Ampuis 2006, et Rieussec 2003

Notre ami Joseph souhaite nous faire déguster ses échantillons. Il est en pleine réflexion quant à ses assemblages du millésime 2019, et il nous met à contribution. Notre discussion est passionnante. Elle n'en finit plus. Nous le retenons pour le dîner,...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Côte Rôtie, Rieussec, Savennières, Château d'Ampuis, Châteauneuf du Pape, Rayas, millésime 2003, millésime 2006, Domaine des Baumard, millésime 2013, millésime 2000, Clos du Papillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2020

Paul Ginglinger: Riesling Pfersigberg 2014, Gruaud Larose 2010, CDP Charvin 2014, Sauternes Raymond-Lafon 2011

Notre ami André fêtait seul son anniversaire. Nous l'avons donc invité, sachant que les temps du confinement, que nous sentions imminent, ne nous permettrait plus avant longtemps de pouvoir le faire, même pour de simples occasions. André est venu avec...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Saint Julien, Gruaud Larose, Châteauneuf du Pape, millésime 2010, domaine Charvin, millésime 2011, Pfersigberg, millésime 2014, Raymond Lafon, Ortel, Riesling Grand Cru, Alsace Paul Ginglinger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2020

Dîner/ dégustation au restaurant l'Huitrier Pie à Saint Emilion

Nous nous rendons à L'huitrier Pie, avec notre ami André, afin de découvrir ce restaurant dont on nous parle beaucoup et en des termes élogieux, et surtout pour saluer notre ami Yannick, oenologue de formation, qui a choisi une reconversion dans la sommellerie...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Chablis, syrah, Entre-Deux-Mers, Vin de France, millésime 2018, millésime 2019, Charly Nicolle, La Peyre, Per Aspera, cuvée Burdigala, la clandestine, l'Huitrier Pie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2020

Syrie : Domaine de Bargylus blanc 2013 et rouge 2012

Ces vins ont été dégustés à la suite de quelques vins palestiniens appartenant à la famille Khoury sur la commune de Taybeh ( voir le blog précédent). J'évoque aujourd'hui les vins syriens du Domaine Bargylus Bargylus est un vignoble syrien appartenant...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, Cabernet Sauvignon, syrah, Sauvignon, Stéphane Derenoncourt, Merlot, Chardonnay, Syrie, millésime 2012, millésime 2013, Domaine de Bargylus, famille Saadé, rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2020

Domaine du Manoir Riesling Clos du Letzenberg 2017,Médoc Haut Condissas 2014, Montagne Saint Emilion Au Champ de la Fenêtre 2015

Voici les commentaires des vins dégustés lors du dernier repas fait avec nos amis André et Véronique quelques jours avant le début du confinement. Pour accomagner un velouté d'asperges aux copeaux de foie gras, André nous a proposé de déguster à l'aveugle...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, Médoc, Alsace, Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, millésime 2014, millésime 2015, Au Champ de la Fenêtre, millésime 2017, Clos du Letzenberg, Domaine du Manoir, Haut Condissas, lapin rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2020

Espagne : Camins del Priorat 2017, Petalos del Bierzo 2017, Rioja : Vina Tondonia 2005

Joseph nous a conviés, avec Vincents à une dégustation de vin espagnols dans son château La Fleur de Roques à Puisseguin. Cette dégustation a été suivie d'un repas (salade méditerranéenne, tournedos de veau, et salade de fruits). Chaque participant apportant...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: millésime 2010, Espagne, dégustation à l'aveugle, Rioja, millésime 2005, millésime 2017, Reserva, Bierzo, Alvaro Palacios, Camins del Priorat, Petalos del Bierzo, Remulleri, Vina Tondonia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2020

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André

André nous a proposé de le rejoindre chez lui autour d'un dîner, façon auberge espagnole, et de faire connaissance avec sa fille Sarah. Un repas centré sur un lapin aux olives qu'il a préparé ainsi que des rillettes de thon, Isabelle a confectionné le...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fronsac, Haut Carles, dégustation à l'aveugle, Pic Saint Loup, millésime 2005, Pinot noir, millésime 2014, Aguirre, millésime 2015, La Salade Saint-Henri, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, lapin aux olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2020

Paul Ginglinger : Riesling 2016, Argyros Assyrtiko 2015, Potensac 2001, Graillot Crozes Hermitage 2005 pour le réveillon de Noël

Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébré en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, Crozes-Hermitage, Alain Graillot, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Domaine Argyros, Santorin, millésime 2015, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Assyrtiko, Alsace Paul Ginglinger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)

La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio, puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Côte Rôtie, Barsac, Châteauneuf du Pape, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1999, Saint Cosme, millésime 1971, Château Guillot, Cru Barrejats, La Gardine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2019

Champagne Lallier 2010, Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet Dent de Chien 2013, Médoc : Clos Manou V.P 2011

Il est des jours, où les bonheurs se multiplient... Après une soirée dédicace du livre Léo C sur Cour, un polar à la mode des réseaux sociaux... contisé de débats sur le monde du vin ( lire ICI ), nous fêtons l'anniversaire de notre ami André et se joignent...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Médoc, millésime 2010, Clos Manou, dégustation à l'aveugle, millésime 2011, millésime 2013, Dent de chien, magnum, Chassagne-Montrachet, domaine Morey Coffinet, Lallier, vignes préphylloxériques de 1850

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2019

Champagne Lallier : Ouvrage; Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2016; Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet La Romanée 2014

Pour conclure le week-end prolongé d'intronisation par la Jurade de notre ami Bernard, nous avons réunis pour un dîner sans chichi quelques amis communs. Ansi se retrouvent autour de la table Joseph, Annie, Mohamed, Claire, Nicolas, Christine, Stéphane,...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, « Terres Blanches », Chassagne-Montrachet, La Romanée, domaine Morey Coffinet, millésime 2014, millésime 2016, mises en bouche, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger, Lallier, Ouvrage Extra Brut, ris de veau au foin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2019

Alsace : Josmeyer : Riesling Hengst Samain 2008, Sonoma Valley : Gap's Crown Vineyard : Lutum 2014

J'ai eu des échanges très conviviaux sur les réseaux sociaux avec Alexandre un grand amateur oenophile qui réside à Paris. Venant passer une semaine de vacances avec son épouse au Cap Ferret, il me propose de venir déjeuner avec Isabelle sur son lieu...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Millésime 2008, langoustines, Domaine Josmeyer, Hengst Samain, millésime 2014, Riesling Grand Cru, USA, Gap's Crown Vineyard, Lutum, Sonoma Valley, huitres en gelée, noix de saint jacques lutées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2019

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2012, et Rebourgeon-Mure: Volnay : Premier Cru Les Mitans 2014

Pour la suite et la fin du repas composé d'un caneton aux poires pochées, fromages, et tartes variées, j'ai choisi de servir un vin de la rive droite de Bordeaux, et un vin rouge de la Côte de Beaune. Deux vins dont j'avais envie de voir l'évolution....

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, fromages, Larcis Ducasse, Bourgogne, Volnay, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Premier Cru, millésime 2014, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, caneton aux poires pochées, tartes aux fruits rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2019

Bordeaux : Primeurs 2018 : Vins blancs secs : l 'appellation Pessac-Léognan et autres

Les étés solaires et secs avec des températures nocturnes assez élevées à élevées ne sont pas favorables à la synthèse des précurseurs d'arômes qui se réalise plus positivement avec des nuits plus fraîches que procurent des été moins chauds. L'autre point...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pape Clément, Carbonnieux, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Larrivet Haut-Brion, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Puygueraud, vins blancs secs, Francs-Côtes de Bordeaux, Bordeaux rive droite, Les Charmes-Godard, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2019

Bordeaux Primeurs 2018 : les appellations Saint Emilion et Saint Emilion Grand Cru

Les vins de ce billet ont été dégustés à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin ou à La Grappe. L'If appartient à Jacques Thienpont, propriétaire du Château Le Pin à Pomerol. Il a acquis ce vignoble de huit hectares qui jouxte Troplong Mondot dans son extension...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Les Gravières, Lynsolence, Gracia, Saint Emilion Grand Cru, Mangot, Mangot Todeschini, Capet Guillier, Bordeaux rive droite, L'If, Tour Saint Christophe, millésime 2018, Boutisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2019

Bordeaux : Primeurs 2018 : l'appellation communale Saint Julien

L'appellation communale de Saint Julien fait partie de celles qui ont été les plus déficitaires en eau au début des vendanges. Les vins sont richement dotés avec des degrés assez élevés, des masses tanniques importantes, et des pH un peu plus haut que...

Posté par Daniel S à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Julien, Saint Pierre, Beychevelle, Gruaud Larose, Lagrange, Langoa Barton, Léoville Poyferré, Talbot, Léoville Barton, Gloria, Branaire-Ducru, Bordeaux rive gauche, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2019

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2012, Minervois La Livinière : Domaine de l'Ostal 2016, Ribeira Sacra : Fusco 2016

Pour accompagner du saumon (fumé ou en carpaccio) nous avons ouvert une bouteille de Riesling Rosacker du Domaine de L' Agapé (Alsace). L'accord à bien fonctionné avec un vin très expressif qui prend une texture plus veloutée avec le vieillissement sous...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Languedoc, Espagne, Domaine de L'agapé, millésime 2012, Minervois La Livinière, Ribeira Sacra, Rosacker, millésime 2016, Riesling Grand Cru, Bodega Albamar, Domaine de l'Ostal, Fusco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2019

Saumur : Clos du Moulin 2015, Alsace : Kientzler : Riesling Geisberg 2011, Sancerre : Gérard Boulay : La Côte 2010

Nous organisons une rencontre entre deux vignerons bordelais. L'un est pauillacais et l'autre castillonnais. Nous connaissons bien leur vin, que nous goûtons toujours très bien, et selon l'idée que nous nous faisons du partage il était question qu'ils...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Kientzler, Loire, millésime 2010, Gérard Boulay, Sancerre, Geisberg, millésime 2011, Saumur, millésime 2015, La Côte, Grand Cru, Clos du Moulin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2019

Espagne : DOC Valdeorras Gaba do Xil 2017, Castillon-Côtes de Bordeaux : d'Aiguilhe 2001 , Haut-Médoc : Tour du Haut Moulin 2000

Je commente dans ce billet les vins ouverts lors d'un dîner décontracté avec Joseph chez nous autour d'un plat principal composé de saucisses de porc noir cuites sur sarments accompagnées de pommes de terre fermières. J'ai pu me procurer un vin blanc...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: d'Aiguilhe, Haut-Médoc, Espagne, Castillon-Côtes de Bordeaux, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2000, millésime 2017, Doc Valdeorras, Gaba do Xil, Telmo Rodriguez, Tour du Haut-Moulin, saucisses de porc noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2019

Chablis Buisson-Charles : Vaudésir 2014, Bierzo : Pétalos 2016, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2015

Voici les commentaires de quelques vins qui ont été dégustés avec des coquilles Saint Jacques pour le premier commenté, et de l'onglet de boeuf grillé pour les deux autres. Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2014 du Domaine Buisson-Charles offre un profil...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chablis, Bourgogne, Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, Buisson-Charles, Vaudésir, millésime 2014, millésime 2015, Guitard, millésime 2016, Grand Cru, Bierzo, Pétalos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2019

Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet : La Romanée 2015, Saint Emilion : Les Gravières 2010, Côtes du Rhône Charvin 2014

L'occasion de goûter du Saint Pierre nous a permis de l'accompagner d'une bouteille de Premier Cru La Romanée 2015 du Domaine Morey Coffinet (Chassagne-Montrachet) que nous avions superbement dégustée en bouteille à la propriété. Le vin a été bu en bouteille...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Gravières, Denis Barraud, Saint Emilion Grand Cru, millésime 2010, Côtes du Rhône, domaine Charvin, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, millésime 2014, millésime 2015, filets de Saint Pierre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2019

Lynch-Bages 2000, Léoville Barton 2000, Simon Maye : Syrah vieilles vignes 2011, Elio Sandri : Barolo Perno 2010

La suite du repas a été une fabuleuse découverte en matières de vins, notamment grâce à un vin italien qui s'est admirablement comporté avec les fromages. Les deux Bordeaux proposés, très différents dans leur style ont permis que s'affirment deux expressions...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Saint Julien, Simon Maye, Suisse, Léoville Barton, Lynch-Bages, millésime 2011, Syrah vieilles vignes, millésime 2000, Italie, Barolo, Elio Sandri, Perno

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>