chardonnay - Journal d'un passionné de la rive droite

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21 septembre 2023

Vin du Pays de l'Atlantique : Hubert de Boüard Chardonnay 2021; Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2019

Notre ami Joseph nous a proposé lors de notre dernière rencontre de déguster 2 vins à l'aveugle. Le vin blanc a été mis en carafe une bonne demi-heure avant le service, et le vin rouge une heure et demie avant la dégustation. Le vin blanc est un Chardonnay...

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Tags: Chardonnay, Hubert De Bouärd, Château Fleur De Roques, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2019, millésime 2021, Vin du Pays de l'Atlantique

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3 septembre 2023

Fleur de Roques : blancs : Sauvignon, chardonnay, et assemblage 2021 et 2022, rouges : 2018, 2017; Beauséjour hdl 2011

La venue d'un ami nous incite à vouloir lui faire redécouvrir le restaurant La Table de Margot ( Lire ICI ) : en effet, les menus varient souvent et sont d'une extrême finesse. Surtout le propriétaire, Joseph Sublett, est un gastronome et grand connaisseur...

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Tags: blanc, rouge, Beauséjour Duffau Lagarosse, Merlot, Chardonnay, millésime 2011, Vin de France, Puisseguin Saint Emilion, Château La Fleur de Roques, Petite Fleur de Roques, millésime 2017, Sauvignon blanc, millésime 2018, millésime 2021, millésime 2022

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9 août 2020

Syrie : Domaine de Bargylus blanc 2013 et rouge 2012

Ces vins ont été dégustés à la suite de quelques vins palestiniens appartenant à la famille Khoury sur la commune de Taybeh ( voir le blog précédent). J'évoque aujourd'hui les vins syriens du Domaine Bargylus Bargylus est un vignoble syrien appartenant...

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Tags: vin blanc, Cabernet Sauvignon, syrah, Sauvignon, Stéphane Derenoncourt, Merlot, Chardonnay, Syrie, millésime 2012, millésime 2013, Domaine de Bargylus, famille Saadé, rouges

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31 octobre 2019

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2016, Crozes-Hermitage : Les Bruyères cuvée Georges Reynaud 2017

Le Domaine Buisson-Charles est géré depuis quelques années par Kate et Patrick Essa avec désormais leur fils Louis, diplômé de l'école de viticulture et d'oenologie de Changins (Suisse) à leur côté. Les vins élaborés par Patrick Essa ont acquis la reconnaissance...

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Tags: Bourgogne, Crozes-Hermitage, Chardonnay, Buisson-Charles, Hautes Coutures, millésime 2016, David Reynaud, cuvée Georges Reynaud, millésime 2017, Domaine Les Bruyères

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20 août 2019

Moutard : Chardonnay effervescent; Puygeraud blanc 2014; Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard village 2015

C'est autour d'un repas simple que nous recevons les premiers membres de la famille qui profitent de ce que nous sommes sur la route de leurs vacances pour leur pause... pause qui le plus souvent dure plus de deux jours. L'avantage des frères et des soeurs,...

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Tags: blanc, Puygueraud, Vin effervescent, Chardonnay, Montagne Saint Emilion, Francs-Côtes de Bordeaux, village, Simon Blanchard, millésime 2014, millésime 2015, Moutard

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3 janvier 2019

Brésil (vin effervescent), Alsace, Bourgogne-Chardonnay, Pommard, Médoc, Pacherenc de Vic-Bilh pour le réveillon du 24/12/2018

Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébrer en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est...

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Tags: Médoc, Alsace, Bourgogne, Brumaire, Pacherenc de Vic-Bilh, Chardonnay, Alain Brumont, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Domaine Vaudoisey-Creusefond, Buisson-Charles, Paul Ginglinger, Brésil, Pommard Charmots, millésime 2015, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Miolo

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20 novembre 2018

Visite/dégustation au domaine Paul Ginglinger à Eguisheim (Alsace)

La famille Ginglinger installée dans le village d'Eguisheim exerce les métiers de viticulteur-vigneron depuis 1610. Michel Ginglinger, après un diplome d'oenologie à l'Université de Reims complété par des formations pratiques (maître de chai) en Bourgogne,...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Alsace, grands crus, gewurztraminer, Chardonnay, PInot Gris, Pinot noir, Pfersigberg, Paul Ginglinger, Eguisheim, Hertacker, Ortel, Eichberg, Michel Ginglinger, Drei Exa, Crémant, Les Prélats, Les Rocailles, Wahlenbourg

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4 novembre 2018

Des vins bourguignons, bordelais et italiens pour deux repas en Alsace

Après cette première matinée, dont la deuxième partie nous a menés au domaine Kientzler ( qui sera commenté ultérieurement) en compagnie de Pierre déjà présent chez Mader, nous faisons une pause casse croûte dans notre gîte de Riquewihr. Elle sera assez...

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Tags: Margaux, Du Tertre, Bourgogne, Lalou Bise-Leroy, Chardonnay, Cantenac-Brown, millésime 2011, millésime 2013, millésime 2005, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, Italie, Barolo, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, Domenico Clerico, Pajana

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18 octobre 2018

Trois vins blancs secs d'origine bourguignonne, alsacienne, et bordelaise...

Le blog de ce jour est dédié aux commentaires de vins blancs secs à caractères septentrionnaux puisqu'ils sont issus des vignobles alsaciens, bourguignons et bordelais. Nous n'avions pas pu nous rendre en Bourgogne cette année, à cause d'un calendrier...

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Tags: Alsace, Bourgogne, blanc, Puygueraud, Chardonnay, Francs-Côtes de Bordeaux, Buisson-Charles, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, grand Cru Pfersigberg, Hautes Coutures, millésime 2016, millésime 2017

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4 avril 2018

Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2015, Pessac-Léognan : Haut-Brion 2002, Sauternes : Doisy Daëne 2009

Pour notre menu de Pâques, nous avons choisi un menu d'une extrême simplicité : l'essentiel étant accès sur l'accord le plus juste avec les vins. Notre boucher est tout simplement exceptionnel : il propose des viandes d'une rare tendreté et aux saveurs...

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Tags: Sauternes, Doisy Daëne, Bourgogne, Barsac, Pessac- Léognan, Millésime 2009, millésime 2002, Chardonnay, onglet grillé, Buisson-Charles, millésime 2015, Hautes Coutures, foie gras au thon fumé et à l'algue Nori, tarte à l'orange

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