Journal d'un passionné de la rive droite

29 mars 2020

Domaine du Manoir Riesling Clos du Letzenberg 2017,Médoc Haut Condissas 2014, Montagne Saint Emilion Au Champ de la Fenêtre 2015

Voici les commentaires des vins dégustés lors du dernier repas fait avec nos amis André et Véronique quelques jours avant le début du confinement. Pour accomagner un velouté d'asperges aux copeaux de foie gras, André nous a proposé de déguster à l'aveugle...

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Tags: Riesling, Médoc, Alsace, Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, millésime 2014, millésime 2015, Au Champ de la Fenêtre, millésime 2017, Clos du Letzenberg, Domaine du Manoir, Haut Condissas, lapin rôti

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26 mars 2020

Cahors : La Perpétuelle du Château Lagrezette, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Château Le Rey 2018

Dans le Lot, le vigneron tirait à la barrique du vin pour sa consommation personnelle, et le remplaçait par le vin issu de la vendange de l'année. C'est ainsi qu'est né le concept de La Perpétuelle. La méthode est devenue plus rationnelle. Chaque année...

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Tags: Cahors, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2018, Château Le Rey, La Perpétuelle du Château Lagrezette, cassoulet

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22 mars 2020

IGP Hérault : Mas Jullien blanc 2016, et Saint Emilion : Clos de l'Oratoire 2000

Pour accompagner un lapin à la lavande, nous avons ouvert une bouteille de Mas Jullien blanc 2016. Ce vin est élaboré avec des vignes situées sur des parcelles riches en marnes , argiles, et cailloutis calcaires, et des parcelles sur des alluvions à galets...

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Tags: Saint Emilion, Clos de l'Oratoire, Mas Jullien, millésime 2000, IGP Hérault, millésime 2016, lapin à la lavande

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18 mars 2020

Saint Emilion : Pavie Macquin 2004, Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2010, Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2001

Le billet de ce jour est donc consacré à lafin du repas qui a été décrit précédemment. Rappelons donc que c'est un tournedos Rossini qui a été présenté pour que soit apprécié au mieux Pavie Macquin 2004. Inutile de dire que c'est une un accord remarquable,...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2010, Mas Jullien, Terrasses du Larzac, millésime 2001, Millésime 2004

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15 mars 2020

Champagne Lallier millésime 2010, et Domaine Albert Boxler : Riesling Grand Cru Brand 2012

Nous recevons au cours de ces vacances de février, un ami de longue date - un ancien camarade de nos jeux adolescents, de fac, et de vie! Nos centres d'intérêt nous ont toujours unis, et le vin, que cet ami a découvert grâce à mon père tient une place...

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Tags: Champagne, Alsace, Brand, millésime 2010, millésime 2012, Albert Boxler, Riesling Grand Cru, Lallier

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13 mars 2020

Bordeaux : Château Grenet 2018, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2014

Deux vins de Bordeaux sont au programme du billet du jour. Château Grenet (appellation Bordeaux) est une marque née de l'association de Christophe Rebillou et Sylvain Destrieux qui ont créé S&C Vignerons en 2015. Ils produisent des vins issus de l'agriculture...

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Tags: Bordeaux, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2014, millésime 2018, Château Grenet

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11 mars 2020

Margaux Clos de Bigos 2016, Pauillac Pichon Lalande 2002, Saint Julien Léoville Las Cases 2002,Saint Emilion Pavie Macquin 2005

Les vins rouges présentés dans ce billet ont été préparés pour convenir à une oie qui a été rôtie, puis réchauffée plusieurs heures en basse température. Des topinambours et des panais émincés et glacés ont été proposés en accompagnement. L'avantage du...

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Tags: Pauillac, Léoville Las Cases, Saint Julien, Saint Emilion, Pavie Macquin, Margaux, Pichon Lalande, millésime 2002, millésime 2005, millésime 2016, Clos de Bigos

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9 mars 2020

Drappier, Grande Sendrée 2008, Kientzler, Geisberg 2014, Sancerre Le Chêne Marchand 2013

Régulièrement nous apprécions d'avoir à notre table des amis vignerons, de Pauillac, pour discuter du métier qui nous fascine, nous émerveille et surtout nous invite à apprécier toute l'abnégation de ce beau métier si difficile. Les discussions abordent...

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Tags: Champagne, noix de Saint Jacques, 2008, doamine Kientzler, Crème d'asperges et morilles, Grande Sendrée, fenouil

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5 mars 2020

Espagne : Camins del Priorat 2017, Petalos del Bierzo 2017, Rioja : Vina Tondonia 2005

Joseph nous a conviés, avec Vincents à une dégustation de vin espagnols dans son château La Fleur de Roques à Puisseguin. Cette dégustation a été suivie d'un repas (salade méditerranéenne, tournedos de veau, et salade de fruits). Chaque participant apportant...

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Tags: millésime 2010, Espagne, dégustation à l'aveugle, Rioja, millésime 2005, millésime 2017, Reserva, Bierzo, Alvaro Palacios, Camins del Priorat, Petalos del Bierzo, Remulleri, Vina Tondonia

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3 mars 2020

Chablis : Droin : Montée de Tonnerre 2011, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2010, Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2005

Comme souvent lorsque nous bénéficions d'un peu de temps libre, nous en profitons pour inviter des amis, à l'improviste, avec ce qui est dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais ce qui compte, c'est moins la qualité du menu, encore que nous soyons...

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Tags: Pauillac, Chablis, Grand Puy Lacoste, millésime 2010, Droin, Cornas, millésime 2012, Montée de Tonnerre, Premier Cru, millésime 2005, Cuvée des Coteaux, Robert Michel, lapin à la lavande, filet de sole à la Fourme d'Ambert

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