Journal d'un passionné de la rive droite

30 novembre 2016

Des rieslings alsaciens et allemands à l'aveugle (2)

Les vins ont été regoûtés une deuxième fois, à l'aveugle, avant le rendu des évaluations, ce qui a permis d'en réajuster quelques-uns. Cette deuxième série a proposé des vins globalement d'un niveau supérieur à la première série, avec notamment un excellent...

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Tags: Riesling, Schlossberg, millésime 2007, dégustation à l'aveugle, club Jean Melin, Pfersigberg, millésime 2014, Paul Ginglinger, Allemagne, Trocken, millésime 2015, Hertacker, Alssace, Docteur Burklin-Wolf, Heinrichshof, Mosel

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29 novembre 2016

Des rieslings alsaciens et allemands à l'aveugle (1)

Les bouteilles ont été collectées par Isabelle qui déguste mais ne note pas les vins. Elle a choisi l'ordre de service et a mis les vins en carafe une heure et demie à deux heures avant la dégustation. Les vins sont évalués en notes «plaisir» en ce qui...

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Tags: Riesling, Alsace, millésime 2010, Domaine de L'agapé, dégustation à l'aveugle, Osterberg, club Jean Melin, Ostertag, millésime 2014, domaine Schoenheitz, vignoble d'E

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28 novembre 2016

Des Beaujolais "primeur" : millésime 2016, à l'aveugle

Les vins qui ont été acquis par deux participants ont été préparés par Isabelle qui les goûte mais ne les évalue pas. Les bouteilles ont été mises sous chaussettes, après avoir enlevé les capsules pour qu'aucun signe distinctif ne soit visible et ouvertes...

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Tags: Beaujolais, André Fuster, Georges Duboeuf, millésime 2016, Anthony Pérol, Beaujolais-villages, Lucien Lardy, P.U.R, Pierres Dorées, domaine du Crêt de Bine, vin "primeur"

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25 novembre 2016

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967

Nous terminons le dîner avec une salade de fruits exotiques servie dans des coques de fruits de la passion. Deux vins liquoreux ont été présentés à l'aveugle en carafe par notre hôte. La région et l'appellation Sauternes-Barsac sont rapidement identifiées....

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Barsac, dégustation à l'aveugle, salade de fruits exotiques, millésime 1988, Joseph Sublett, Bouyot, millésime 1967

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24 novembre 2016

Pomerol : Château Gazin 1975, et Pauillac : Lynch Moussas 1971

Pour accompagner les deux plats suivants, notre hôte nous sert à l'aveugle deux vins de Bordeaux (région rapidement identifiée par les participants). La bouteille de château Gazin 1975 s'est accordé classiquement avec le filet de bœuf et les frites «...

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Tags: Pauillac, Pomerol, Bordeaux, rive droite, Rive gauche, Gazin, Lynch Moussas, dégustation à l'aveugle, Fleur de Roques, millésime 1971, filet de boeuf, millésime 1975

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23 novembre 2016

Côte Rôtie : Jamet 2006, et Bernard et Armelle Rion : Vosne Romanée : Les Chaumes 2006

Deux vins ont été servis avec le plat suivant : salmis de pintade et petites carottes. Les vins sont dégustés à l'aveugle , après avoir été mis en carafe par notre hôte selon la durée qui lui a paru nécessaire pour chaque vin. La Côte Rôtie 2006 du domaine...

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Tags: Bourgogne, Jamet, Vosne Romanée, Rhône Nord, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, Les Chaumes, Bernard et Armelle Rion, salmis de pintade aux petites carottes

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22 novembre 2016

Riesling : Frédéric Emile 2007, Pouilly-Fuissé : Courtelongs 2010 et Sancerre : Génération XIX : blanc 2010

Nous débutons le dîner avec trois vins blancs servis à l'aveugle, accompagnant les plats associés. Les vins ont été mis en carafe une à deux heures avant la dégustation. Le Riesling Frédéric-Emile 2007 et la terrine de rouget grondin aux agrumes se sont...

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Tags: Riesling, Trimbach, Alsace, millésime 2007, millésime 2010, Frédéric-Emile, Sancerre Alphonse Mellot, dégustation à l'aveugle, Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé, Bisque de tourteau, Courtelongs, Génération XIX, Soufflé aux fromages, terrine de rouget grondin aux agrumes

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21 novembre 2016

Champagne : Dom Pérignon 2006 et Francis Boulard et fille : Les Rachais 2007

Nous étions sept mercenaires en comptant notre hôte Joseph pour fêter vendredi soir son anniversaire en son château La Fleur de Roques à Puisseguin. Comme chaque année, il nous a concocté avec son chef un menu délicieux qui s'accordait avec les belles...

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Tags: Champagne, Dom Pérignon, millésime 2007, Les Rachais, Francis Boulard et fille, millésime 2006, Joseph Sublett, Anniversaire, La Fleur de Roques

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18 novembre 2016

Louis Sipp : Riesling : Kirchberg de Ribeauvillé 2010, et Pessac-Léognan : Malartic Lagravière 2000

Les deux bouteilles ouvertes et commentées dans ce billet se sont montrées très bonnes et seront certainement excellentes dans quelques années. Le Riesling 2010 (domaine Louis Sipp) est issu du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Ce Grand Cru est exposé...

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Tags: Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Malartic Lagravière, Pessac-Léognan, millésime 2010, marnes, famille Bonnie, millésime 2000, dolomites