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Journal d'un passionné de la rive droite
millesime 1988
13 octobre 2019

Les millésimes 2009,2001,1988, et 1949 du Château Saint-Georges Côte Pavie, dégustés lors d'un dîner au Château en fil rouge

Les millésimes 2009,2001,1988, et 1949 du Château Saint-Georges Côte Pavie, dégustés lors d'un dîner au Château en fil rouge
Philippe Masson, sa mère et sa compagne Anne nous ont conviés avec Lauriane, David, Christine et Stéphane à un dîner dans leur Château Saint-Georges Côte Pavie à Saint Emilion. La famille Masson au sens large a été propriétaire de nombreux châteaux dans...
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Tags: Saint Emilion,  Millésime 2009,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2011,  millésime 2001,  millésime 1949,  millésime 1978,  millésime 1988,  Château Canon,  Coteaux d'Aix en Provence,  Saint-Georges Côte Pavie,  Vignelaure

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23 juillet 2019

Dégustation à l'aveugle de quelques Rieslings alsaciens du millésime 2010 : fin

Dégustation à l'aveugle de quelques Rieslings alsaciens du millésime 2010 : fin
Les vins ont été regoûtés 24 heures plus tard, après avoir été conservés en carafe bouchées au réfrigérateur. D'une façon générale, le millésime 2010 offre des acidités très présentes souvent dès l'attaque ou dès le milieu de bouche, elle peuvent être...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Brand,  Hugel,  millésime 2010,  Domaine de L'agapé,  dégustation à l'aveugle,  Osterberg,  Domaine Josmeyer,  Riesling Vendanges Tardives,  millésime 1988,  Riesling Grand Cru

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4 septembre 2018

Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Sauternes : Climens 1988 pour un repas d'anniversaire (fin)

Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Sauternes : Climens 1988 pour un repas d'anniversaire (fin)
La suite du repas s'est voulu simple mais au accès sur le meilleur rendu des produits. Régulièrement nous avons des pigeons sauvages de Thiérache. Ils s'apparentent en goût assez aux palombes. Ils ont été cuits au thym et en basse température, durant...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Pauillac,  Barsac,  Climens,  Lynch-Bages,  millésime 2000,  millésime 1988,  Pigeon au thym en basse température

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8 septembre 2017

Les bouques à chuque se régalent chez Dédé la Science

Les bouques à chuque se régalent chez Dédé la Science
André nous propose fin août de venir déguster chez lui des vins liquoreux autour d'un poulet rôti. Son fils Solal qui nous accompagne a déniché des vins, dont un vieux vin rouge et un liquoreux dans la cave de son grand-père maternel. Cette cave est hélas...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Suduiraut,  Rabaud Promis,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2005,  millésime 1999,  Charmots,  Vaudoisey-Creusefond,  millésime 1988,  millésime 2015,  millésime 2016,  Pommard,  Canada,  Jackson-Triggs,  Saussignac by Beynat,  Sauvignon blanc Réserve,  poulet rôti

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31 janvier 2017

Une verticale du château Larcis Ducasse : 24 millésimes : deuxième partie

Une verticale du château Larcis Ducasse : 24 millésimes : deuxième partie
Le château Larcis Ducasse appartient à la famille Gratiot (et ses ascendants) depuis 1893. Elle a confié la gestion et l'exploitation de la propriété à quatre régisseurs depuis son acquisition : Henri Raba, son épouse Emilie et leur fils Pierre jusqu'en...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Larcis Ducasse,  millésime 1995,  Stéphane Derenoncourt,  Nicolas Thienpont,  Bordeaux rive droite,  millésime 1998,  millésime 2000,  millésime 1990,  millésime 1989,  millésime 1988,  David Suire,  millésime 1971,  millésime 1982,  Jacques-Olivier Gratiot,  millésime 1970

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8 décembre 2016

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier : rouge 1971 et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 1988

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier : rouge 1971 et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 1988
Les deux derniers vins du repas sont servis à l'aveugle. Le domaine de Chevalier rouge 1971 accompagne les fromages. J'avais eu le grand plaisir de boire un excellent vin de cette propriété du millésime 1964, offert par un ami cher, avec qui nous devions...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Domaine de Chevalier,  Pessac-Léognan,  rouge,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux rive gauche,  salade de fruits exotiques,  millésime 1988,  Joseph Sublett,  millésime 1971,  La Fleur de Roques

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25 novembre 2016

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967
Nous terminons le dîner avec une salade de fruits exotiques servie dans des coques de fruits de la passion. Deux vins liquoreux ont été présentés à l'aveugle en carafe par notre hôte. La région et l'appellation Sauternes-Barsac sont rapidement identifiées....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rabaud-Promis,  Barsac,  dégustation à l'aveugle,  salade de fruits exotiques,  millésime 1988,  Joseph Sublett,  Bouyot,  millésime 1967

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2 septembre 2015

Gevrey Chambertin, Les Cazetiers 2006, Nuits-Saint-Georges, clos de La Maréchale 2006, Lafaurie Peyraguey 1988

Gevrey Chambertin, Les Cazetiers 2006, Nuits-Saint-Georges, clos de La Maréchale 2006, Lafaurie Peyraguey 1988
De très grands vins pour fêter en toute intimité un anniversaire! Les plats ont été cuisinés avec la rapidité qui convient pour profiter des plaisirs de la table et considérer qu'un anniversaire n'est pas jour de labeur! Cependant les mets choisis sont...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Bordeaux,  Bourgogne,  Gevrey Chambertin,  Lafaurie Peyraguey,  Clos de La Maréchale,  Jacques-Frédéric Mugnier,  millésime 2006,  Nuits-Saint-Georges,  Les Cazetiers,  Dupont Tisserandot,  millésime 1988

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