Journal d'un passionné de la rive droite

28 février 2013

Les bonnes recettes des Grands Chefs du Nord et du Pas-de-Calais, écrit par Yannick Hornez

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Une fois n'est pas coutume, je souhaite diffuser, par le biais du Journal d'un...

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Tags: Stéphane Derenoncourt, Les bonnes recettes des grands chefs de Yannick Hornez

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27 février 2013

Des vins du Sud Ouest, et leurs plats "canailles"

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Un ami nordiste nous a offert une bouteille de Madiran du Domaine Labranche-Laffont,...

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Tags: Madiran, Sud Ouest, 2005, 2007, Argile Rouge, vignes préphylloxériques, Alain Brumont, Jarret de boeuf, Labranche-Laffont, confit de canard

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26 février 2013

Recette en images : bar à l'unilatéral sur une julienne de légumes blancs, Chablis

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Sauf à faire prélever les filets par son poissonnier, autrement il est assez...

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Tags: 2007, Chablis, Dauvissat, Les Vaillons, bar à l'unilatéral

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25 février 2013

Impressions sur le millésime 2012 à Bordeaux (1)

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Dégustation chez Denis Barraud Denis Barraud nous reçoit, début novembre 2012,...

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Tags: Bordeaux, Les Gravières, Lynsolence, Denis Barraud, La Cour d'Argent, millésime 2012, milésime 2011

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22 février 2013

Des vins à l'aveugle...Châteauneuf du Pape et Rive Droite...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous nous retrouvons, avec Joseph, pour un déjeuner, dans son restaurant à Roques,...

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Tags: 2001, Châteauneuf du Pape, Castillon-Côtes de Bordeaux, Château d'Aiguilhe, Domaine Charvin 2000, brochette de Saint Jacques et boudin noir, brochette de magret de canard

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21 février 2013

Des vins de Pessac Léognan dans le millésime 2002

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Je commente aujourd’hui des vins du millésime 2002. Un millésime qui fut ingrat,...

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Tags: Pessac Léognan, Bordeaux, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, 2002

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20 février 2013

Repas gastronomique...Clos de Tart 2001 et Epicentre de Mann, 2011

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Fromages ET dessert pour continuer les agapes. Sur le fromage ( Comté et Saint...

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Tags: Riesling, 2001, Alsace, Albert Mann, Bourgogne, 2011, Clos de Tart, Mommessin, épicentre

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19 février 2013

Repas gastronomique : Une belle expression de Granite... un bel Enfant Jésus

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite du repas est tout aussi somptueuse : les vins sont magnifiques, au point...

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Tags: 2004, 2002, Bourgogne, Bouchard Père et fils, Vigne de l'Enfant Jésus, Muscadet, Guy Bossard, expression de Granite

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18 février 2013

Repas gastronomique : un beau champagne de Duval Leroy et La Truffière 2008 de Bruno Colin

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous sommes invités chez des amis grands amateurs de bonne chère, professionnels...

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Tags: Champagne, 2008, Puligny Montrachet, Bourgogne, 2000, La Truffière, Bruno Colin, Duval Leroy, Femme de Champagne, huître chaude, velouté de champignons

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15 février 2013

Repas dégustation entre amis : les desserts, Marie-Line Barré Vin de Liqueur : Tanatis et La Tour Blanche

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les deux desserts suivants ont été conçus pour accompagner un Sauternes et un...

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Tags: Sauternes, Bordeaux, 1990, La Tour Blanche, vin de liqueur, forêt noire, Tanatis, Tannat Vintage, Bavarois chicorée

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