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Journal d'un passionné de la rive droite
puligny montrachet
23 juillet 2020

Dîner entre oenophiles du Nord : Ostertag Riesling Muenchberg 2011, Anne-Claude Leflaive : Puligny-Montrachet 1996

Dîner entre oenophiles du Nord : Ostertag Riesling Muenchberg 2011, Anne-Claude Leflaive : Puligny-Montrachet 1996
Les deux vins suivants ont été placés avec les deux entrées : La première est une guimauve de citron vert et des noix de Saint Jacques en carpaccio. C'est un classique de ce blog, et on retrouve à divers endroits cette recette, proposée avec des accords...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Anne Claude Leflaive,  Puligny Montrachet,  Bourgogne,  millésime 2011,  Muenchberg,  millésime 1996,  Domaine Ostertag,  Riesling Grand Cru

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31 août 2016

Repas d'anniversaire : Domaine de la Solitude, Les Pucelles de Morey-Coffinet et Rosacker du Domaine de l'Agapé

Repas d'anniversaire : Domaine de la Solitude, Les Pucelles de Morey-Coffinet et Rosacker du Domaine de l'Agapé
En dépit de ce que le titre semble dire, il y a eu aussi des vins rouges! mais ceux-là seront commentés dans le billet suivant! Les trois vins blancs évalués ont accompagné l'apéritif - et pour une fois, je n'avais pas fait de mises en bouche - et les...
Posté par Daniel S à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Puligny Montrachet,  2009,  2010,  Lotte,  Domaine de la Solitude,  2011,  Domaine de L'agapé,  avocat,  Morey-Coffinet,  1er Cru Les Pucelles,  Rosacker,  Tourteau

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25 décembre 2014

Une entrée chaude : velouté de foie gras aux huîtres, foie gras poché et dessert au foie gras!

Une entrée chaude : velouté de foie gras aux huîtres, foie gras poché et dessert au foie gras!
Cette recette d'une grande originalité est d'une simplicité enfantine à réaliser : elle est juste contraignante en disponibilité, puisque la réussite du plat tient à la vitesse de son exécution. Il faut un foie gras cru bien déveiner : je rappelle le...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Les Pucelles,  Puligny Montrachet,  huîtres au foie gras,  velouté de foie gras

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24 février 2014

Vins blancs bourguignons : Meursault, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Corton Charlemagne (2)

Vins blancs bourguignons : Meursault, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Corton Charlemagne (2)
Cette deuxième série de vins blancs est consacrée à la Côte de Beaune ; notre hôte a sélectionné des Premiers Crus des villages les plus prisés de cette appellation régionale à savoir Meursault, Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet et il a ajouté...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Corton Charlemagne,  2008,  Meursault,  2002,  Puligny Montrachet,  2009,  Les Folatières,  Chassagne Montrachet,  Domaine Leflaive,  Jean-Louis Chavy,  Les Chaumées,  Philippe Colin,  jean-René Nudant,  sous le Dos de l'Ane

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3 avril 2013

Le vigile .... : agneau et Pontet-Canet, foie gras et Puligny Montrachet

Le vigile .... : agneau et Pontet-Canet, foie gras et Puligny Montrachet
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html). Les vins ont été dégustés à l’ouverture, et bus à table, après mise en carafe...
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Tags: Pauillac,  Bordeaux,  Pontet Canet,  Les Pucelles,  Puligny Montrachet,  Bourgogne,  2000,  2010,  Morey-Coffinet

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18 février 2013

Repas gastronomique : un beau champagne de Duval Leroy et La Truffière 2008 de Bruno Colin

Repas gastronomique : un beau champagne de Duval Leroy et La Truffière 2008 de Bruno Colin
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous sommes invités chez des amis grands amateurs de bonne chère, professionnels...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  2008,  Puligny Montrachet,  Bourgogne,  2000,  La Truffière,  Bruno Colin,  Duval Leroy,  Femme de Champagne,  huître chaude,  velouté de champignons

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6 juin 2012

Des vins blancs de Vincent Girardin à Anthocyanes

Des vins blancs de Vincent Girardin à Anthocyanes
Vincent Girardin à Anthocyanes Vincent Girardin, vigneron et négociant bourguignon a cédé une grande partie de ses activités et de son vignoble, récemment. Il présentait quelques uns de ses crus à la manifestation Anthocyanes début avril à Saint Emilion....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Corton Charlemagne,  2007,  2008,  Puligny Montrachet,  Vincent Girardin,  Anthocyanes,  Bienvenues-Bâtard Montrachet,  Les Folatières

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29 mai 2012

Dégustation éclectique à Turcaud

Dégustation éclectique à Turcaud
J’ai été convié, par Isabelle et Stéphane Le May, à la fin de la première quinzaine d’avril à une dégustation de différents lots, prélevés avant l’assemblage, de l’ Entre-Deux-Mers « cuvée Majeure « du château Turcaud. Ce vin blanc est élevé en barriques....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1996,  Les Pucelles,  Puligny Montrachet,  2000,  Leflaive,  Charmes Chambertin,  Dugat-Py

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28 juillet 2011

Le repas dégustation du 21/07/2011

Le repas dégustation du 21/07/2011
Dans le diner–dégustation qu’a présenté Isabelle hier, j’ai choisi d’associer un vin de Champagne avec les amuses- bouche. Ce n’etait pas dans l’objectif de réaliser un accord particulier, mais le seul but était de nous ouvrir les papilles. Il va de soi...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  2005,  2002,  Les Pucelles,  Puligny Montrachet,  Bouchard Père et fille,  Leflaive,  extra brut

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6 juillet 2011

Deux vins bourguignons pour un repas

Deux vins bourguignons pour un repas
Christian, un ami habitant les Charentes vient nous rendre visite à Lille. Il commet quelques écritures succulentes et bien tournées, qui lui valent d’avoir des admiratrices. Et parmi elles, deux charmantes et toniques lilloises. Nous invitons également...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2005,  2007,  Puligny Montrachet,  Bourgogne,  Buisson Charles,  Enseignères,  Huberts Chavy,  Volnay Santenots

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