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Journal d'un passionné de la rive droite
saint cosme
25 mars 2021

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000

Simon Maye : Syrah v.v 2007, Côte Rôtie Saint Cosme 2007, Domaine de Chevalier 2005, Zind Humbrecht : Riesling V.T 2000
Nous poursuivons notre déjeuner au Château Fleur de Roques avec Joseph et Béatrice autour d'une côte de boeuf cuite sur les sarments et ses pommes de terre, fromage, et une tarte aux figues et à la frangipane. Notre hôte nous sert en carafe (mise un peu...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  Côte Rôtie,  Alsace,  Domaine de Chevalier,  Pessac- Léognan,  rouge,  Simon Maye,  Suisse,  millésime 2007,  PInot Gris,  Clos Windsbulh,  Zind Humbrecht,  Syrah vieilles vignes,  millésime 2005,  millésime 2000,  Saint Cosme

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21 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)
La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio, puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomerol,  Côte Rôtie,  Barsac,  Châteauneuf du Pape,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2001,  millésime 2005,  millésime 1999,  Saint Cosme,  millésime 1971,  Château Guillot,  Cru Barrejats,  La Gardine

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24 février 2019

Estate Argyros : Assyrtiko Santorini 2016 et Côte Rôtie : Saint Cosme 2007

Estate Argyros : Assyrtiko Santorini 2016 et Côte Rôtie : Saint Cosme 2007
Joseph nous a invités à déjeuner dans son établissement le Château Fleur De Roques , et à profter de l'excellence de la cuisine de son restaurant la Table de Margot . Il a récupéré une parcelle de quatre hectares ( exploitée auparavant par son frère),...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Côte Rôtie,  millésime 2007,  Saint Cosme,  millésime 2016,  Assyrtiko,  Estate Argyros,  Santorini

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26 juillet 2017

Rémi Gresser : Riesling Kastelberg 2008, Côte Rôtie : Saint Cosme 2005, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001

Rémi Gresser : Riesling Kastelberg 2008, Côte Rôtie : Saint Cosme 2005, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001
Les températures devenues plus clémentes permettent que nous invitions sur notre terrasse en toute simplicité, bien évidemment, nos amis habitués à la maison et qui partagent notre goût de la dégustation. Après des huîtres en gelée et une crème d'artichaut...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Côte Rôtie,  Alsace,  Kastelberg,  Rémi Gresser,  Millésime 2008,  Lafaurie-Peyraguey,  millésime 2001,  millésime 2005,  Saint Cosme

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7 août 2014

Un dimanche dans le Bourgeais (2)

Un dimanche dans le Bourgeais (2)
Notre hôte, qui est un adepte des dégustations à l’aveugle, nous propose de goûter les vins servis frais, pour pouvoir remonter à température adéquate en fonction de leur pédigrée. Nous avons le temps nécessaire pour pouvoir analyser les vins, et les...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Moulin Saint Georges,  dégustation à l'aveugle,  Gigondas,  millésime 1997,  millésime 1998,  magnum,  Bourgeais,  Saint Cosme,  carafe

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