Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

13 août 2023

Canon-Fronsac : Clos Lariveau 2019; Buisson-Charles : Meursault Vieilles Vignes 2020

Paul Carrille, qui a exploité avec son père le Château Cardinal Villemaurine à Saint Emilion, travaille une petite parcelle (0,33 hectare) située sur la commune de Saint-Michel de Fronsac en appellation Canon-Fonsac. Les vignes sont plantées quasiment...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canon-Fronsac, Meursault Vieilles Vignes, Domaine Buisson-Charles, millésime 2019, millésime 2020, Clos Lariveau, Paul Carrille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2023

Buisson-Charles : Meursault Les Tessons 2018, VDP de l'Hérault: Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! Comme ils n'ont prévu qu'une soirée et que le départ du lendemain se...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Tessons, Meursault, Vin du Pays de l'Hérault, Buisson-Charles, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2023

Fronsac : Fontenil 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie : Loison et Léopoldine 2019

Nous avons débouché une nouvelle bouteille du château Fontenil 2012 que nous avions acquise lors d'une Porte Ouverte au Château fin octobre 2022. le vin s'est très bien goûté dès la pemière dégustation avec une bonne tenue à l'air le lendemain. Le château...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fronsac, Clos Louie, Castillon-Côtes de Bordeaux, Château Fontenil, millésime 2012, Loison et Léopoldine, millésime 2019

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2023

Sancerre : Vincent Pinard : Le Château 2018, Buisson-Charles : Meursault : Les Tessons 2015

La vie professionnelle permet des rencontres que l'on souhaite prolongées dans la sphère intime et familiale car outre les impératifs liés au métier on découvre dans leur approche des affinités de pensées et de fonctionnements. Si, par un hasard qui ne...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sancerre, Buisson-Charles, Meursault Les Tessons, Vincent Pinard, millésime 2015, Le Château, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2023

Saint Emilion : Pavie Macquin 2014, IGP Pays d'Hérault : Domaine Vaïsse : L' Aphyllante 2018

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Pavie Macquin 2014 pour en apprécier l'évolution. Le millésime 2014 a connu un printemps assez chaud et sec si l'on excepte la deuxième partie du mois de mai (frais et humide). Les mois de juillet et août sont...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pavie Macquin, IGP Pays de l’Hérault, millésime 2014, millésime 2018, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2023

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard Village 2020, Paul Ginglinger : Pinot Noir 2022

Nous avons débouché notre première bouteille de la cuvée "Village" 2020 de Simon Blanchard ( Montagne Saint Emilion). Le vin a été dégusté selon le protocole habituel rappelé ci-dessous. Le vin s'aborde fort bien dès la première dégustation : aromatique,...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montagne Saint Emilion, Pinot noir, Simon Blanchard, Paul Ginglinger, "village", millésime 2020, millésime 2022

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2023

Francs-Cotes de Bordeaux : Puygueraud cuvée George 2016, Bordeaux : Blanc de Lynch-Bages 2018

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Cuvée George, Puygueraud, Francs Côtes de Bordeaux, millésime 2016, millésime 2018, Blanc de Lynch-Bages

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2023

Domaine Jules Desjourneys : Fleurie : Chapelle des Bois 2010, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2021

J'avais gardé en cave une bouteille de Fleurie Chapelle des Bois 2010 du Domaine Jules Desjourneys que m'avait offert un ami vigneron. J'ai fait le choix de la déguster une bonne douzaine d'années après la naissance du vin, selon le protocole habituel...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: millésime 2010, Fleurie, Puisseguin Saint Emilion, Petite Fleur de Roques, Jules Desjourneys, millésime 2021, Chapelle des Bois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2023

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2015; Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay : Hautes Coutures 2020

Nous avons eu envie de déguster une nouvelle bouteille de Larcis Ducasse 2015 pour en apprécier l'évolution. Le millésime solaire 2015 a donné des vins riches, mûrs, avec de nombreux tannins nécessitant des temps de garde un peu plus long pour amadouer...

Posté par Daniel S à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Larcis Ducasse, Buisson-Charles, millésime 2015, Hautes Coutures, Bourgogne-Chardonnay, millésime 2020, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2023

Vaudoisey-Creusefond : Pommard Premier Cru : Charmots 2005, Côtes du Rhône : Guigal millésime 2018

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Pommard Premier Cru Charmots 2005 du Domaine Vaudoisey-Creusefond pour faire un test d'accompagnement de fromages bourguignons qui fut dans l'ensemble assez satisfaisant. Le vin a été servi en bouteille débouchée...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guigal, Côtes du Rhône, Vaudoisey Creusefond, millésime 2005, Charmots, Pommard Premier Cru, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2023

Côtes du Rhône : Laurent Charvin 2018, Albert Boxler (Alsace) Gewurztraminer 2015

Sans doute temporairement, les vins commentés sont dégustés sur un temps plus long qu'habituellement. Quatre jours au lieu de deux. Le rythme de nos dégustations est actuellement ralenti, mais le mois de février, avec des perspectives de rencontres notamment,...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, gewurztraminer, Côtes du Rhône, Laurent Charvin, Albert Boxler, millésime 2015, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2023

Castillon-Côte de Bordeaux : Clos Louie 2016 et Chassagne Montrachet : Morey-Coffinet : Premier cru En Cailleret 2015

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis (entre autres) le jour de Noël. Ils ont été placés sur des noix de Saint Jacques à la crème de potimaron et amandes. Quant au Clos Louie il a accompagné une carbonade, véritable recette flamande...

Posté par Daniel S à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Louie, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne Montrachet, Morey Coffinet, 2015, En Cailleret, 2016 noix de Saint Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2023

Côte Rôtie : Rostaing : Ampodium 2015 et Jurançon : Domaine Cauhapé 1988

Les vins de ce jour sont ceux placés sur le plat, les fromages et le dessert de notre menu du reveillon. Nous avos opté pour des magrets de canard, une duxelle de champignons, des fromages affinés de Thiérache ou de la région, dont notamment des chèvres...

Posté par Daniel S à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte Rôtie, Jurançon, Domaine Cauhapé, 2015, Ampodium, Carpeaux, Valenciennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2022

Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques Le Clos 2016, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2008

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Château Fleur de Roques 2016 (Puisseguin Saint Emilion) qui s'est très bien goûtée dès la première degustation , et plus harmonieusement 24 heures plus tard. Cette propriété d'environ quatre hectares est exploitée...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine de l'A, Le Clos, Millésime 2008, Castillon-Côtes de Bordeaux, Château Fleur De Roques, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2016

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2022

IGP Collines Rhodaniennes : René Rostaing : Les Lézardes 2019, Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015

Nous avons débouché une ouvelle bouteille de la cuvée Les Lézardes 2019 du Domaine René Rostaing en appellation IGP Collines Rhodaniennes. La première dégustation est agréable avec cependant une palette aromatique moins éclatante que celle de la dégustation...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: René Rostaing, Castillon-Côtes de Bordeaux, Les Lézardes, Alcée, millésime 2015, IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2019

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2022

Côtes du Rhône : Domaine Charvin 2020, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud rouge 2010

Après avoir laissé en cave 7 mois mes Côtes du Rhône 2020 du Domaine Charvin , j'ai décidé d'ouvrir une première bouteille pour définir le meilleur plateau de dégustation. Ce vin comme l'autre commentés dans ce billet sont dégustés dans les conditions...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouge, Puygueraud, millésime 2010, Côtes du Rhône, domaine Charvin, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2020

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2023

Haut-Bailly 2005, Latricières-Chambertin 2008 de Trapet, et Quita de Vargellas 1998, Porto Taylor

Les trois vins commentés dans ce billet ont été dégustés fin octobre lors de notre visite dans le Nord. Nous republions cette dégustation qui a été éloquente : Le Haut Bailly 2005 s'est bien goûté en l'état, bien qu'il n'ait pas encore atteint son meilleur...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1998, 2005, 2008, Latricières Chambertin, Haut-Bailly, Domaine Trapet, porto Taylor

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2022

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud : cuvée George 2016, Rossignol-Trapet : Gevrey Chambertin aux Etelois 2016

Nous avons débouché une bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait alors...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuvée George, Puygueraud, Francs-Côtes de Bordeaux, Gevrey-Chambertin, Rossignol-Trapet, aux Etelois, millésime 2016

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2022

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2007, Côtes du Rhône : Guigal blanc 2021

Un coq au vin nous a offert l'occasion de déboucher une bouteille de Châteauneuf du Pape Reine des Bois 2007 du Domaine de La Mordorée. Cela faisait plusieurs années que nous n'avions pas regoûté un vin ce millésime de cette propriété. La première dégustation...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guigal, blanc, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape Reine des Bois, millésime 2021

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2022

Fronsac : La Rousselle 2010, Côtes du Rhône : Domaine Rouge Garance : Terre de Garance 2020

Une daube de boeuf nous a donné l'occasion de déboucher une bouteille de La Rousselle 2010 en appellation Fronsac.. Cette propriété de 6 hectares appartenant à Viviane Davau a été achetée il y a 7 ans par un industriel belge Joris Ide. De nouvelles acquisitions...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fronsac, La Rousselle, millésime 2010, Côtes du Rhône, millésime 2020, Domaine Rouge Garance, Terre de Garance

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2022

Cornas : Domaine du Tunnel 2010; Maury Grenat : Mas Karolina vieilles vignes 2017

Nous avons débouché une nouvelle bouteille de Cornas 2010 du Domaine du Tunnel pour en apprécier l'évolution et pour accompagner un coq au vin. La bouteille précédente dégustée il y a cinq ans environ avait montré un vin prometteur avec une tannicité...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieilles vignes, millésime 2010, Cornas, Domaine du Tunnel, millésime 2017, Maury Grenat, Mas Karolina

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2022

IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2019, Saint Emilion : Berliquet 2010

Pour accompagner des viandes variées cuites au barbecue, nous avons débouché une bouteille de René Rostaing Les Lézardes 2019 (IGP Collines Rhodaniennes) . Le millésime 2019 est un millésime que je trouve globalement très réussi sur l'ensemble du vignoble...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Berliquet, millésime 2010, René Rostaing, Saint Emilion Grand Cru Classé, Les Lézardes, IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2019

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2022

Lirac : Domaine de La Mordorée : La Dame Rousse 2018; Castillon-Cotes de Bordeaux : Alcée 2014

Cela faisait plusieurs années que je n'avais pas goûté la cuvée La Dame Rousse du Domaine de La Mordorée (Lirac). Une bouteille du millésime 2018 présente chez notre caviste a été l'occasion d'en faire l'acquisition et de l'ouvrir. Le vin est très agréable...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine de La Mordorée, Lirac, Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, La Dame Rousse, millésime 2014, millésime 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2022

Buisson-Charles : Pommard : en Mareau 2017, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Village 2016

Nous avons souhaité faire déguster à l'aveugle à un ami un vin rouge du Domaine Buisson-Charles. Nous débouchons une bouteille du Pommard "en Mareau" 2017. Ce climat est situé sur le haut de la côte sud , à proximité de la combe qui divise le coteau en...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, Buisson-Charles, millésime 2016, millésime 2017, "village", Pommard en Mareau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2022

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : En Cailleret 2016; Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010

Plaisir renouvelé des rencontres avec les amis, et dîner gastronomique pour satisfaire à la fois au bonheur de travailler en cuisine et d'apporter de l'agrément pour ces repas qui visent malgré tout les discussions et les échanges sur nos considérations...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine de l'A, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2016, En Cailleret

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 90 100 > >>