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7 août 2022

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne Aligoté Hors Classe 2020, Côtes du Rhône : Mas de Libian : Khayyâm 2020

Lors de notre commande du millésime 2020 au Domaine Buisson-Charles , nous avons retenu le Bourgogne Aligoté Hors Classe. La lecture des commentaires laudatifs sur cette même cuvée du millésime 2019 a été un facteur très positif pour nous intéresser à...

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Tags: Mas de Libian, Côtes du Rhône, Bourgogne Aligoté, Buisson-Charles, millésime 2020, Hors Classe, Khayyâm

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4 août 2022

Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018; Sauternes; Raymond Lafon 2011

Nous poursuivons notre dîner avec un lapin aux olives, aux lardons et herbes aromatiques. Nous terminons le Côtes du Rhône 2018 de Laurent Charvin sur le début du plat et enchaînons avec le Galibaou du Russe 2018 du Domaine Vaïsse (vin du Pays de l'Hérault)....

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Tags: Sauternes, millésime 2011, Vin de Pays de l'Hérault, Raymond Lafon, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

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2 août 2022

Pessac-Léognan : Carbonnieux blanc 2010, Côtes du Rhône : Laurent Charvin 2018

Très traditionnellement nous recevons nos voisins vignerons en ce tout début de vacances d'été. Cette fois c'est autour d'un dîner et non pas d'un apéritif dînatoire que nous avons le plaisir de nous retrouver, pour évoquer la fin d'année scolaire, la...

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Tags: Carbonnieux, Pessac-Léognan, blanc, millésime 2010, Côtes du Rhône, Laurent Charvin, millésime 2018

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28 juillet 2022

Terrasses du Larzac : Mas Jullien : Autour de Jonquières 2014; Pauillac : Lynch-Bages 2000

Pour terminer le dîner, et comme les amateurs de vins rouges ne peuvent pas s'en passer dans un repas, j'ai ouvert , autour de quelques fromages sélectionnés (dont du Saint Nectaire) et servi à l'aveugle à nos hôtes une bouteille de Mas Jullien Autour...

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Tags: Pauillac, Mas Jullien, Lynch-Bages, Terrasses du Larzac, millésime 2000, millésime 2014, Autour de Jonquières

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12 juillet 2022

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005 et 2012; Sauternes : Clos Haut-Peyraguey 2010

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le pigeon en deux cuissons, le fromage et le dessert. Le pigeon en deux cuissons consiste à prélever les filets avant une cuisson en cocotte de la carcasse et des pattes. Dans la marinade, de...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2010, millésime 2012, millésime 2005

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19 juin 2022

Chassagne Montrachet : Morey Coffinet village 2015, Saint Estèphe : Les Ormes de Pez 2019

Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Chassagne Montrachet village 2015 du Domaine Morey Coffinet pour accompagner des produits de la mer ( poisson et coquillages) , car la dernière bouteille dégustée nous avait paru convaincante après son vieillissement...

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Tags: Saint Estèphe, Les Ormes de Pez, Chassagne Montrachet, village, Morey Coffinet, millésime 2015, millésime 2019

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16 juin 2022

Châteauneuf du Pape : La Barroche : cuvée Liberty 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2019

La cuvée Liberty 2015 du Domaine de La Barroche (famille Barrot) à Châteauneuf du Pape est un assemblage de Grenache (55%), Syrah (18%), Mourvèdre (12%), Cinsault (10%) et Carignan (5%). Le vignoble est située dans la partie la plus méridionale du Rhône...

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Tags: Domaine de l'A, Châteauneuf du Pape, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2015, La Barroche, millésime 2019, cuvée Liberty

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2 juin 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016, Morey Coffinet : Premier Cru : sous le Château 2017

Comme nous avons en cave maintenant quelques millésimes du Pinot noir Les Rocailles du domaine Paul Ginglinger (Alsace), nous continuons d'en suivre l'évolution pour nous faire une idée du potentiel de garde selon le millésime. Cette bouteille (millésime...

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Tags: Pinot noir, Morey Coffinet, millésime 2017, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, Saint Romain, Sous le Château

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21 avril 2022

Sancerre : Vincent Pinard : cuvée Le Château 2016, Châteauneuf du Pape : Laurent Charvin millésime 2014

Notre ami Joseph est venu nous livrer une commande de vins que nous achetons ensemble, nous lui avons proposé de dîner avec nous. Il nous apporte un vin blanc à déguster à l'aveugle, pour le début du repas composé de façon suivante : en mises en bouche...

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Tags: Châteauneuf du Pape, Sancerre, Laurent Charvin, millésime 2014, Vincent Pinard, Le Château, millésime 2016

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19 avril 2022

Saint Emilion : Denis Barraud : Lynsolence 2016; Médoc : Clos Manou 2019

Nous aimons beaucoup les vins de Denis Barraud, et particulièrement sa cuvée Lynsolence qui une nouvelle fois s'est très bien dégustée dans le millésime 2016, après deux heures de carafe. Ce millésime est très bon à excellent mais il n'a pas, en rive...

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Tags: Lynsolence, Médoc, Denis Barraud, Saint Emilion Grand Cru, Clos Manou, millésime 2016, millésime 2019

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14 avril 2022

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Margaux : Château Du Tertre 2000

Nos goûts prononcés pour le cépage Riesling nous conduisent à déboucher une nouvelle fois une bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du domaine Paul Ginglinger pour accompagner les huîtres et les noix de Saint Jacques. Le vin a toutes les qualités requises...

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Tags: Margaux, Du Tertre, Alsace, Paul Ginglinger, millésime 2017, Riesling Drei Exa, millésime 2020

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7 avril 2022

Cotes du Rhône : Guigal 2018 : Domaine de la Fessardière : Air du Temps 2014

Lors des foires aux vins de printemps, notre hypermarché proposait le Côtes du Rhône 2018 de Guigal . C'est une cuvée que nous apprécions pour accompagner des plats "canaille" en semaine. Nous avons fait l'acquisition de quelques bouteilles. Cette première...

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Tags: Guigal, Côtes du Rhône, Muscadet, millésime 2014, millésime 2018, Air du Temps, Domaine de la Fessardière

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24 mars 2022

Montlouis sur Loire : François Chidaine : Les Choisilles 2005; Margaux Clos de Bigos 2016

J'ai débouché récemment pour accompagner des produits de la mer cette dernière bouteille Les Choisilles 2005 de François Chidaine. Je n'étais pas très optimiste sur son évolution après avoir eu quelques bouteilles oxydées de ce producteur dans les millésimes...

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Tags: Margaux, François Chidaine, Les Choisilles, millésime 2005, millésime 2016, Clos de Bigos, Montlouis sur Loire

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22 mars 2022

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015

J'avais l'intention de déguster une première bouteille de Châteauneuf du Pape du Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012 qui dormait tranquillement en cave après l'acquisition de quelques flacons. Mon épouse ayant préparée une daube de porc noir, l'occasion...

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Tags: Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Castillon-Côtes de Bordeaux, Reine des Bois, millésime 2012, Alcée, millésime 2015

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20 mars 2022

Vin du Pays de l'Hérault : Mas Jullien blanc 2016, Saint-Georges Saint Emilion : Château Puy Saint-Georges 2019

J'avais une bouteille orpheline de Mas Jullien blanc du millésime 2016. Nous avons trouvé sur le marché de Libourne des sardines fraîches débitées en filet. Elles ont été cuites au four avec un bouquet d'herbes aromatiques à consonance sudiste. L'accord...

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Tags: blanc, Mas Jullien, Vin du Pays de l'Hérault, Saint-Georges-Saint-Emilion, millésime 2016, millésime 2019, Château Puy Saint-Georges

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10 mars 2022

Muscadet : Domaine Ménard Gaborit : Le Pallet 2018, Pessac-Léognan : Château Seguin 2010

Pour accompagner les huîtres hebdomadaires du banc d'Arguin que déguste Isabelle, j'ai décidé de chercher un vin du Muscadet le jour même, ce qui limitait mes possibilités de choix, j'ai trouvé chez CashVin Libourne, le cru Le Pallet du millésime 2018...

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Tags: Pessac-Léognan, millésime 2010, Seguin, Muscadet sur lie, millésime 2018, Le Pallet, Médard Gaborit

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24 février 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2015; Pauillac : Domaine Les Sadons 2018

Isabelle étant partie pour quelques jours dans son Nord natal pour assumer son nouveau statut de grand-mère, André est venu dîner avec moi un soir de la semaine dernière. Il a préparé l'entrée ( escabèche de rouget ) que j'ai fait suivre d'un tajine de...

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Tags: Pauillac, Pinot noir, millésime 2015, Domaine Les Sadons, Les Rocailles, millésime 2018, Alsace Paul Ginglinger

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15 février 2022

Moulis : Château Poujeaux 2009; Pessac-Léognan : Château Carbonnieux rouge 2005

Bien que cette région ne soit pas " à la mode" aujourd'hui, je commente dans ce billet deux vins de Bordeaux que je prends toujours plaisir à goûter, d'autant plus que je les ai sélectionnés après dégustation pour les mettre dans ma cave. Le château Poujeaux,...

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Tags: Poujeaux, Carbonnieux, Pessac-Léognan, rouge, Millésime 2009, millésime 2005, Moulis-en-Médoc

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8 février 2022

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie : Louison et Léopoldine 2019

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Montcalmès 2015 (Terrasses du Larzac). Le bouteilles précédentes étaient très marquées par un élevage appuyé, et le caractère tannique impactait le vin à tous les stades de la dégustation. Cette bouteille...

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Tags: Clos Louie, Montcalmès, Castillon-Côtes de Bordeaux, Terrasses du Larzac, millésime 2015, millésime 2019, Louison et Léopoldine

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25 janvier 2022

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008, et Mangot cuvée Todeschini 2008, Maury : Mas Karolina 2019

Nous continuons à évoquer le dîner du 24 décembre 2021. Pour le plat principal , le choix a été de faire des grillades dans la cheminée, avec deux types de viande : des aiguillettes de boeuf et de porc pour satisfaire les goûts différents des convives....

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Tags: Maury, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Mangot Todeschini, Millésime 2008, millésime 2019, Mas Karolina

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11 janvier 2022

Pouilly Fumé : Dagueneau : Silex 2009, et Saumur Brézé : Clos Rougeard-Frères Foucault 2009

Le billet de ce jour est donc la suite du repas gastronomique que nous avons vécu avec nos amis du Nord. En l'occurrence, nous commentons aujourd"hui l'entrée qui nous a été préparée par Isabelle et Pascal. Cette entrée est magnifique, du point de vue...

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Tags: Millésime 2009, Clos Rougeard, frères Foucault, Didier Dagueneau, Silex, Pouilly-Fumé, Saumur Brézé

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6 janvier 2022

Saint Emilion en bouteille : millésime 2019 : Larcis Ducasse, Beauséjour hdl, Pavie Macquin ( également 1998) et autres...

Nicolas Thienpont m'a proposé de venir goûter dans la salle de dégustation de Pavie Macquin les vins de ses propriétés et des Premiers Grands Crus Classés du millésime 2019 qu'il gère avec l'assistance technique de Stéphane Derenoncourt et de ses équipiers...

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Tags: Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour Duffau Lagarrosse, millésime 1998, Les chênes de Macquin, Murmure de Larcis Ducasse, millésime 2019

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30 décembre 2021

Montpeyroux : Domaine de l'Aiguelière : Côte Dorée 2000, Castillon-Côte de Bordeaux : Alcée 2016

Mon beau-frère a ouvert une bouteille du Domaine de l'Aiguelière (Montpeyroux), cuvée Côte Dorée 2000 pour accompagner un lapin à la tapenade. L'accord a bien fonctionné, même si le vin n'est pas dans une forme éblouissante, avec notamment des notes animales...

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Tags: Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2000, millésime 2016, Côte Dorée, Domaine de L'Aiguelière, Montpeyroux

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28 décembre 2021

Vouvray : Domaine de La Châtaigneraie : Clos de La Lanterne 2018; Côte Rôtie : Domaine de Corps de loup 2017

Lors de notre semaine passée dans le Nord jusqu'à Noël, mon beau frère a acheté et fait déguster des vins que je n'ai que peu ou jamais goûtés. Ils ne sont générallement pas servis à l'aveugle. Ils accompagnent des repas de bonne qualité sans chercher...

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Tags: Côte Rôtie, Vouvray, millésime 2017, millésime 2018, Clos de la Lanterne, Domaine de Corps de loup, Domaine de La Châtaigneraie

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16 décembre 2021

Corbières : Maxime Magnon : Campagnès 2015, et Côtes-du-Rhône : Charvin 2019

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de la cuvée Campagnès 2015 du Domaine Maxime Magnon dans les Corbières. Ce vigneron installé à Villeneuve-les-Corbières dispose d'un vignoble de 14 hectares (âge moyen des vignes : 80 ans) situés sur des sols...

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Tags: Côtes du Rhône, Corbières, Laurent Charvin, millésime 2015, Maxime Magnon, Campagnès, millésime 2019

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