domaine vaisse - Journal d'un passionné de la rive droite

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9 novembre 2023

Domaine Vaïsse : Vin du Pays de l'Hérault : Galibaou du Russe 2018; Morey Coffinet : Saint Aubin P.C Les Frionnes 2021

Nous avons ouvert une nouvelle bouteile de la cuvée Galibaou du Russe 2018 du Domaine Vaïsse (vin du pays de l'Hérault). Le vin continue d'évoluer positivement, il est très abordable dès la première dégustation : aromatique, velouté, bien charpenté avec...

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Tags: Vin du Pays de l'Hérault, Premier Cru, Morey Coffinet, Saint Aubin, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse, millésime 2021, Les Frionnes

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10 août 2023

Buisson-Charles : Meursault Les Tessons 2018, VDP de l'Hérault: Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! Comme ils n'ont prévu qu'une soirée et que le départ du lendemain se...

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Tags: Les Tessons, Meursault, Vin du Pays de l'Hérault, Buisson-Charles, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

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6 juillet 2023

Saint Emilion : Pavie Macquin 2014, IGP Pays d'Hérault : Domaine Vaïsse : L' Aphyllante 2018

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Pavie Macquin 2014 pour en apprécier l'évolution. Le millésime 2014 a connu un printemps assez chaud et sec si l'on excepte la deuxième partie du mois de mai (frais et humide). Les mois de juillet et août sont...

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Tags: Pavie Macquin, IGP Pays de l’Hérault, millésime 2014, millésime 2018, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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2 avril 2023

Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2016; Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru : Schoenenbourg 2017

Pour accompagner un plat à base de saucisses fumées, nous avons choisi d'ouvrir une bouteille de de la cuvée Pur 2016 du Domaine Vaïsse ( vin du Pays de l'Hérault). Cette cuvée est élaborée uniquement avec le cépage Carignan. Le vieillissement sous verre...

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Tags: Alsace, Schoenenbourg, Domaine de L'agapé, Vin du Pays de l'Hérault, millésime 2016, millésime 2017, Riesling Grand Cru, Domaine Vaïsse, Pur

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24 novembre 2022

Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru : Eichberg 2014; Domaine Vaïsse : l'Aphyllante 2017

Nous avons ouvert une bouteille de Riesling Grand Cru Eichberg 2014 du Domaine Paul Ginglinger. Ce vin est issu d'une parcelle unique située sur le lieu-dit Hinterer Eich exposée plein sud constituée de sols et sous-sols de marnes parsemées d'éboulis...

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Tags: Vin de France, millésime 2014, Eichberg, Grand Cru, millésime 2017, Alsace Paul Ginglinger, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante

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4 août 2022

Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018; Sauternes; Raymond Lafon 2011

Nous poursuivons notre dîner avec un lapin aux olives, aux lardons et herbes aromatiques. Nous terminons le Côtes du Rhône 2018 de Laurent Charvin sur le début du plat et enchaînons avec le Galibaou du Russe 2018 du Domaine Vaïsse (vin du Pays de l'Hérault)....

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Tags: Sauternes, millésime 2011, Vin de Pays de l'Hérault, Raymond Lafon, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

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5 juin 2022

Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2017, Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2018

Le billet de ce jour est dédié à deux vins dégustés avant la période des primeurs bordelais autour d'un bar pour le premier vin commenté et d'une daube de boeuf pour le second. Le riesling Pfersigberg Ortel 2017 de Paul Giglinger est issu d'un grand millésime...

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Tags: Vin du Pays de l'Hérault, Pfersigberg, Paul Ginglinger, Ortel, millésime 2017, Riesling Grand Cru, millésime 2018, Domaine Vaïsse, cuvée Pur

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13 février 2022

Vin de France Domaine Vaïsse : l'Aphyllante 2017; Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2017

Nous avions bien apprécié une bouteille d'Aphyllante 2016 du Domaine Vaïsse dégustée dans un bar à vins bordelais, ce qui nous a conduit à en faire l'acquisition d'autres dans le millésime 2017. Nous avons donc ouvert et dégusté notre première bouteille...

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Tags: Francs-Côtes de Bordeaux, Puygueraud blanc, Vin de France, millésime 2017, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante

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21 octobre 2021

Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2016, Sauternes : Rabaud-Promis 2009

Nous avons débouché une bouteille de la cuvée Pur 2016 et nous en profitons pour rappeler les particularités du Domaine Vaïsse . Le domaine Pierre Vaïsse est situé à Puéchabon, près d'Aniane dans l' Hérault. Il s'étend sur une bonne dizaine d'hectares...

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Millésime 2009, Vin du Pays de l'Hérault, millésime 2016, Domaine Vaïsse, Pur

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1 août 2021

Muscadet : Domaine de La Fessardière : Air du Temps 2014, IGP Hérault : Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2016

Le temps des séparations arrive : nous allons diversement nos amis et nous-mêmes dans d'autres lieux qu'en Gironde et nous n'allons pas nous revoir avant un certain temps. Nous prenons donc le temps de nous recevoir pour un au revoir avant la fin du mois...

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Tags: Muscadet, Vin du Pays de l'Hérault, millésime 2014, millésime 2016, Galibaou du Russe, Domaine Vaïsse, Air du Temps, Domaine de la Fessardière

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