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Journal d'un passionné de la rive droite
latricieres chambertin
25 janvier 2023

Haut-Bailly 2005, Latricières-Chambertin 2008 de Trapet, et Quita de Vargellas 1998, Porto Taylor

Haut-Bailly 2005, Latricières-Chambertin 2008 de Trapet, et Quita de Vargellas 1998, Porto Taylor
Les trois vins commentés dans ce billet ont été dégustés fin octobre lors de notre visite dans le Nord. Nous republions cette dégustation qui a été éloquente : Le Haut Bailly 2005 s'est bien goûté en l'état, bien qu'il n'ait pas encore atteint son meilleur...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1998,  2005,  2008,  Latricières Chambertin,  Haut-Bailly,  Domaine Trapet,  porto Taylor

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1 janvier 2018

Voeux 2018 et bilan des dégustations de 2017

Voeux 2018 et bilan des dégustations de 2017
A l'aube de cette nouvelle année, nous présentons à tous nos lecteurs nos bons voeux pour 2018. Que l'année nouvelle apporte le meilleur dans la vie personnelle, professionnelle, et bien sûr beaucoup de plaisir avec les bouteilles que vous ouvrirez. Nous...
Posté par Daniel S à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Jacquesson,  Larcis Ducasse,  Albert Mann,  DRC,  La Tâche,  Bollinger,  Rossignol Trapet,  Egly-Ouriet,  Latricières Chambertin,  Chambertin,  Ramonet,  Buisson-Charles,  Morey Coffinet,  Emmanuel Rouget,  Chapelle-Chambertin,  Charles Heidsieck,  2018,  Voeux,  grandes bouteilles

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11 mars 2014

Epaule de chevreuil, Lynch Bages 1990 - Fromages et Latricières-Chambertin

Epaule de chevreuil, Lynch Bages 1990 - Fromages et Latricières-Chambertin
Le plat de viande est de l'épaule de chevreuil, cuite quatre fois. Le première cuisson, lente, à feu doux, a permis de désosser entièrement cette épaule, et à la dernière cuisson, j'ai ajouté du gras de confit de canard. J'ai accompagné cette viande d'un...
Posté par Daniel S à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lynch Bages,  1990,  Trapet,  Latricières Chambertin,  chevreuil,  2006 - Fromage

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18 octobre 2011

Jean-Louis Trapet (Gevrey Chambertin) aux Vignes de Léo (2)

Jean-Louis Trapet (Gevrey Chambertin) aux Vignes de Léo (2)
Jean-Louis Trapet, évoque, après cette première séquence de dégustation, l’histoire viticole de la Bourgogne. Il rappelle à l’auditoire, notamment, le rôle des moines cisterciens dans le classement des climats. Après avoir cultivé eux-mêmes leurs vignes,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Gevrey Chambertin,  Jean-Louis Trapet,  Chapelle Chambertin,  Latricières Chambertin

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