meursault - Journal d'un passionné de la rive droite

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10 août 2023

Buisson-Charles : Meursault Les Tessons 2018, VDP de l'Hérault: Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! Comme ils n'ont prévu qu'une soirée et que le départ du lendemain se...

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Tags: Les Tessons, Meursault, Vin du Pays de l'Hérault, Buisson-Charles, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

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11 juin 2023

Buisson-Charles : Meursault : P.C Goutte d'Or 2015 , Pauillac : Mouton Rothschild 2002, Sauternes : Rieussec 2001

Le 30 avril nous fêtons notre anniversaire de mariage. C'est une célébration que nous n'avons jamais faite encore, depuis notre mariage, mais la morosité d'un printemps pluvieux nous a invités à concevoir ce moment de plaisir gastronomique, histoire de...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Rieussec, Meursault, millésime 2002, figues, millésime 2001, Premier Cru, Buisson-Charles, Goutte d'Or, millésime 2015, chocolat blanc Mouton Rothschild, tartelette de légumes croquants et ris de veau

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30 octobre 2022

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : La Romanée 2017, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru Les Charmes 2015

D'où vient que l'on attribue à Henri IV la recette de la poule au pot? D'un écrit de Hardouin de Perefixe ayant relaté que le roi aurait prédit au duc de Savoie : "si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon Royaume...

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Tags: Meursault, Poule au Pot, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Buisson-Charles, Morey Coffinet, millésime 2015, Les Charmes, millésime 2017

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26 juin 2022

Chablis : Vincent Dauvissat : Premier Cru Forest 2010; Meursault Vincent Girardin : Premier Cru : Les Genevrières 2010

Nous sommes invités à déjeuner dans une charmante bourgade pour y découvrir une magnifique résidence qui d'emblée vous plonge dans une sensation de vacances, alors même que les derniers jours de juin sont trépidants. C'est une parenthèse bienheureuse...

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Tags: Chablis, Meursault, millésime 2010, Vincent Girardin, Forest, Vincent Dauvissat, Premier Cru, Les Genevrières

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3 avril 2022

Sancerre : Gérard Boulay : Mont Damnés 2014; Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Les Charmes Dessus 2015

Deux ans que ce repas avait été programmé, c'est dire quelles ont été toutes les vicissitudes de ces longs derniers mois, entre confinements, absences des uns ou des autres, voire maladies... Mais la persévérance et la patience permettent que tout ce...

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Tags: Meursault, Gérard Boulay, Sancerre, Premier Cru, Monts Damnés, millésime 2014, millésime2015, Domaine Buisson-Charles, Les Charmes dessus

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11 juin 2019

Champagne Lallier : cuvées R.015 et Grand Rosé, Buisson-Charles : Meursault vignes de 1945 millésime 2015

J'ai évoqué dans un billet précédent le dîner de l'Ascension qui s'est déroulé dans le gîte que ma belle mère avait retenu à Aÿ en Champagne. Je commente aujourd'hui les vins de la première partie du deuxième dîner de ce séjour, celui du vendredi 31 mai....

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Tags: Champagne, Meursault, Bourgogne, « Terres Blanches », Buisson-Charles, millésime 2015, Grand Rosé, Lallier, R.015, vignes de 1945, croustillants de saumon sauvage, tatins de boudins blancs

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28 avril 2019

Domaine Buisson-Charles : Puligny-Montrachet Le Cailleret, Meursault La vigne de 1945, Les Tessons, P.C Les Cras 2017

Chaque année le Domaine Buisson-Charles à Meursault vient présenter ses vins à Bordeaux où plus exactement à Saint Emilion lors de la semaine des Primeurs début avril. Pour être plus précis les vins du dernier millésime en bouteille sont proposés sur...

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Tags: Les Tessons, Meursault, Puligny-Montrachet, Premier Cru, Buisson-Charles, Le Cailleret, Les Cras, millésime 2017, vieilles vignes de 1945

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20 décembre 2018

Paul Ginglinger : Riesling Ortel 2016, Jobard-Morey Meursault rouge 2016, Montagne-Saint Emilion : Simon Blanchard 2015

Ces vins ont été ouverts au cours du mois de décembre sans recherche précise d'accords mets/vins si ce n'est que le riesling a accompagné des noix de Saint Jacques, et les deux vins rouges de la volaille et du boeuf. J'ai souhaité regoûter le Riesling...

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Tags: Alsace, Meursault, Bourgogne, rouge, Montagne Saint-Emilion, Simon Blanchard, Paul Ginglinger, millésime 2015, Ortel, grand Cru Pfersigberg, millésime 2016, Jobard-Morey

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2 décembre 2018

Champagne : Ulysse Collin, Sancerre : Riffaut : Skeveldra 2014, Meursault Arnaud Ente : Clos des Ambres 2010

« Les traditions comme le terroir du Nord m’ont construit. À commencer par les premiers émois en cuisine partagés avec ma mère : en l’absence de cantine à l’école, je la voyais chaque jour mitonner pour notre famille. C’est elle qui m’incite à passer...

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Tags: Champagne, cèpes, noix de Saint Jacques, Meursault, millésime 2010, langoustine, extra brut, Sancerre, blanc de blanc, millésime 2014, Arnaud Ente, Clos des Ambres, Skeveldra, Sébastien Riffaut, Ulysse Collin, Le Meurin

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1 juin 2018

Paul Ginglinger Riesling DreiExa 2015,Buisson-Charles Meursault Goutte d'Or 2013,Les Tessons 2014,Morey-Coffinet La Romanée 2013

Nous entrons dans le vif du sujet, avec toutes les mises en bouche qui ont été présentées : il y en a eu pour tous les goûts, allant de viandes (saucisse à la truffe, ris de veau au fenouil confit) aux poissons et crustacés (carpaccio de noix de Saint...

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Tags: Alsace, Les Tessons, Meursault, Morey-Coffinet, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Buisson-Charles, Goutte d'Or, Paul Ginglinger, millésime 2015, Riesling Drei Exa, millésime2014

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