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Journal d'un passionné de la rive droite
haut carles
18 février 2020

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André
André nous a proposé de le rejoindre chez lui autour d'un dîner, façon auberge espagnole, et de faire connaissance avec sa fille Sarah. Un repas centré sur un lapin aux olives qu'il a préparé ainsi que des rillettes de thon, Isabelle a confectionné le...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Haut Carles,  dégustation à l'aveugle,  Pic Saint Loup,  millésime 2005,  Pinot noir,  millésime 2014,  Aguirre,  millésime 2015,  La Salade Saint-Henri,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger,  lapin aux olives

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23 septembre 2018

Trois vins du cépage sauvignon (France, Nouvelle Zélande et Chili), Syrah du Domaine de Brescou, Haut Carles 2008 et Montagny ..

Trois vins du cépage sauvignon (France, Nouvelle Zélande et Chili), Syrah du Domaine de Brescou, Haut Carles 2008 et Montagny ..
A la fin du mois d'août Fabienne et André nous ont conviés à un petit casse-croûte accompagné de quelques vins que nous dégustions à l'aveugle excepté pour ma part la bouteille de Château Haut Carles 2008 ( Fronsac) que j'avais apportée, et qui a été...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Sauvignon,  Haut Carles,  Millésime 2008,  Chili,  Entre-Deux-Mers,  Château Sainte Marie,  Premier Cru,  millésime 201,  Charton-Vachet,  Marlborough,  Nouvelle Zélande,  Clos Henri,  Côte de Thongue,  Domaine du Brescou,  Henri Bourgeois,  Montagny,  Ventolera Vina,  cuvée Madlys

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10 octobre 2013

Fronsac : La Grave et Haut-Carles dans le millésime 2005

Fronsac : La Grave et Haut-Carles dans le millésime 2005
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Lors de Portes Ouvertes à Fronsac, nous avons eu l’occasion de déguster des vins de Paul Barre (Château la...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2005,  Fronsac,  Biodynamie,  Haut Carles,  La Grave,  Paul Barre

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6 juillet 2012

Première approche du millésime 2005 en rive droite

Première approche du millésime 2005 en rive droite
Avec quelques pièces de bœuf, (grillades les jours secs, ou bœuf en sauce par temps pluvieux), j’ai eu la possibilité de déguster des vins de la rive droite du millésime 2005. Le premier vin commenté a été goûté, à l’aveugle, 24 heures après son ouverture...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Beauséjour 1901,  2005,  Fronsac,  Haut Carles,  Montagne Saint Emilion,  boeuf en sauce,  boeuf grillé

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31 mai 2012

Compléments sur les bordeaux " primeurs" 2011

Compléments sur les bordeaux " primeurs" 2011
Complément sur les primeurs 2011 Je complète mes notes de dégustation avec quelques vins que j’ai pu goûter, à la propriété et/ou chez Jean Luc Thunevin, lors de la semaine consacrée au Bordeaux « primeurs » début avril. Cette série est consacrée à des...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Fronsac,  Haut Carles,  Castillon-Côtes de BordeauxChâteau Mangot,  La Brande,  2011,  De Pressac

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2 mai 2011

Primeurs 2010 : appellations de la rive droite

Je commente aujourd’hui une série de vins d’appellations de la rive droite qui n’ont pas la notoriété de Saint Emilion ou de Pomerol. Les conditions climatiques du millésime 2010 ont été très favorables aux terroirs argilo-calcaires, avec des très beaux...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de l'A,  Clos Puy Arnaud,  Haut Ballet,  Haut Carles,  Les Trois Croix,  Moulin Pey Labrie,  Primeurs 2010,  etc.

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1 novembre 2010

Château de Carles, fin

Nous terminons la dégustation avec les millésimes 2005, 2006, 2007 de la cuvée Haut Carles. 2005 tient toutes ses promesses que nous avons déjà appréciées l’année dernière. 2006 est une réussite, et 2007 est mûr dans ce millésime difficile à Bordeaux....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2005,  2007,  Fronsac,  Haut Carles,  Château de Carles

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29 octobre 2010

Château De Carles (3)

La cuvée Haut Carles est caractérisée par des vins très charpentés, et puissants dans leur constitution. Les tannins sont domptés, ils n’ont pas cette fermeté, voire cette touche un peu rustique que l’on trouve dans de nombreux vins de cette appellation....
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Tags: 2004,  2003,  Fronsac,  2002,  Haut Carles,  de Carles

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28 octobre 2010

Visite au Château De Carles (2)

Une très belle série de vins est proposée à la dégustation. Nous débutons par le premier vin De Carles dans les millésimes qui sont commentés aujourd’hui. Cette propriété gérée avec beaucoup de soin à la vigne comme au chai peut être considérée comme...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  1998,  Fronsac,  Haut Carles,  de Carles,  2OO7

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30 avril 2010

Primeurs 2009 : les vins des Côtes (2)

Les vins commentés aujourd’hui sont issus de l’appellation Fronsac, qui dans ce millésime, est une belle réussite, avec une excellente homogénéité, pour les propriétés les plus performantes. Les conceptions des vins, selon les propriétaires, sont parfaitement...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Primeurs 2009,  Fontenil,  Haut Ballet,  Haut Carles,  Les Trois Croix,  Moulin Haut Laroque

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