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Journal d'un passionné de la rive droite
coq au vin
21 novembre 2021

Bergerac Domaine des Eyssards Sauvignon blanc 2020,Cornas Domaine du Tunnel vin noir 2009, Domaine de l'Agapé Pinot gris VT 2015

Bergerac Domaine des Eyssards Sauvignon blanc 2020,Cornas Domaine du Tunnel vin noir 2009, Domaine de l'Agapé Pinot gris VT 2015
Une soirée conviviale, animée de discussions passionnantes, et un repas simple, histoire de vouer davantage notre esprit à la recherche des vins proposés, et à la considération de certains aspects politiques, sociétaux et oenologiques. Notre ami est oenologue...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  Alsace,  Millésime 2009,  PInot Gris,  Bergerac,  Domaine de L'agapé,  Cornas,  Domaine du Tunnel,  millésime 2015,  Vin Noir,  château des Eyssards,  coq au vin,  Sauvignon blanc,  millésime 2020

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2 mars 2021

Médoc : Clos Manou 2014, et Côtes du Rhône : Laurent Charvin 2018

Médoc : Clos Manou 2014, et Côtes du Rhône : Laurent Charvin 2018
Nous avons débouché une nouvelle bouteille de Clos Manou 2014 pour suivre son évolution. L'élevage continue à se fondre harmonieusement, avec un vin à son meilleur niveau lors de la deuxième dégustation. Cette propriété de 18 hectares appartenant à Stéphane...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Médoc,  Côtes du Rhône,  Clos Manou,  Laurent Charvin,  Bordeaux rive gauche,  millésime 2014,  coq au vin,  Stéphane et Françoise Dief,  millésime 2018

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14 février 2021

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010, Liban : Musar 2003, Saint Estèphe : Meyney 2005

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010, Liban : Musar 2003, Saint Estèphe : Meyney 2005
Lors d'un déjeuner rapide chez Joseph à Puisseguin, j'ai dégusté à l'aveugle deux vins ( Smith Haut Lafitte et Trévallon 2001 ) nettement contaminés par les phénols volatils (existant sous les formes : 4-éthyl-phénol ou 4-éthyl-gaïacol). Devant les difficultés...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Estèphe,  millésime 2010,  Château Mangot,  Cuvée Todeschini,  Liban,  Château Meyney,  millésime 2003,  Château Musar,  Brettanomycès,  André Fuster,  coq au vin,  Sain Emilion,  éthyl-phénols

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11 septembre 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004
Le repas se poursuit avec un coq au vin préparé avec une volaille élevée entièrement au grain. Trois vins ont été choisis pour accompagner ce plat très apprécié de nos hôtes, deux vins de Châteauneuf du Pape et un vin de Bordeaux pour ceux qui préféraient...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Châteauneuf du Pape,  Domaine de La Mordorée,  Clos des Papes,  millésime 2003,  Reine des Bois,  millésime 2006,  Millésime 2004,  coq au vin

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17 janvier 2017

Riesling : Trimbach : Frédéric-Emile 2001 cuvée du 375 ième anniversaire et Crozes-Hermitage : Graillot 2005

Riesling : Trimbach : Frédéric-Emile 2001 cuvée du 375 ième anniversaire et Crozes-Hermitage : Graillot 2005
Je commente cette semaine quelques vins qui ont été bus durant les fêtes de fin d'année 2016. Les deux vins du billet du jour ont accompagné très correctement respectivement des boudins blancs artisanaux et un coq au vin. Les vins ont été ouverts une...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Crozes-Hermitage,  Frédéric-Emile,  375 ème anniversaire,  millésime 2001,  millésime 2005,  boudins blancs,  Graillot,  artisanaux,  coq au vin

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