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Journal d'un passionné de la rive droite
chateau d'ampuis
17 octobre 2021

Gérard Boulay : Monts Damnés 2014, Buisson-Charles : Meursault Bouches Chères 2015, Beauséjour hdl 2012, Château d'Ampuis 2006

Gérard Boulay : Monts Damnés 2014, Buisson-Charles : Meursault Bouches Chères 2015, Beauséjour hdl 2012, Château d'Ampuis 2006
Avant que nous amis Suisses ne repartent chez eux, nous souhaitons les rencontrer une fois encore, afin de profiter le plus possible de leur gentillesse, de leur passion pour le vin qui s'anime de discussions vives et enthousiasmantes! Ce retour à la...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Côte Rôtie,  Château d'Ampuis,  Gérard Boulay,  Sancerre,  millésime 2012,  millésime 2006,  Beauséjour Duffau Lagarrosse,  Monts Damnés,  Buisson-Charles,  Meursault Bouches-Chères,  millésime 2014,  millésime 2015

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26 août 2021

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2011, Rioja Remelluri Gran Reserva 2012, Barsac : Doisy Védrines 2002

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2011, Rioja Remelluri Gran Reserva 2012, Barsac : Doisy Védrines 2002
Le billet de ce jour commentent les vins dégustés avec le plat de viande, les fromages et le dessert lors du repas organisé à l'occasion de notre ami Didier. Nous avons eu la chance de rencontrer un éleveur de pigeon de grande réputation, puisque les...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Côte Rôtie,  Barsac,  Château d'Ampuis,  millésime 2002,  Espagne,  Rioja,  millésime 2011,  Doisy-Védrines,  Dupasquier millésime 2011,  Gran Reserva,  Domaine Remelluri

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3 janvier 2021

Côte Rôtie : Guigal : Château d'Ampuis 2005, Delas : La Landonne 2005

Côte Rôtie : Guigal : Château d'Ampuis 2005, Delas : La Landonne 2005
Suite du repas détaillé lors des deux messages précédents : nous passons maintenant au plat principal, un jambon entièrement désossé et cuit en basse température et au miel. Quelques herbes aromatiques, et la simplicité fait le reste! La viande est moelleuse...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Delas,  Côte Rôtie,  La Landonne,  Château d'Ampuis,  millésime 2005

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6 décembre 2020

Clos du Papillon 2013 , Rayas 2000, Château d'Ampuis 2006, et Rieussec 2003

Clos du Papillon 2013 , Rayas 2000, Château d'Ampuis 2006, et Rieussec 2003
Notre ami Joseph souhaite nous faire déguster ses échantillons. Il est en pleine réflexion quant à ses assemblages du millésime 2019, et il nous met à contribution. Notre discussion est passionnante. Elle n'en finit plus. Nous le retenons pour le dîner,...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Côte Rôtie,  Rieussec,  Savennières,  Château d'Ampuis,  Châteauneuf du Pape,  Rayas,  millésime 2003,  millésime 2006,  Domaine des Baumard,  millésime 2013,  millésime 2000,  Clos du Papillon

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30 janvier 2020

Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005

Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005
Le billet de ce jour fait suite au commentaire du repas publié le 29 janvier. Le plat principal est un carré de porc noir de Bigorre. Nous avons déjà parlé de la spécificité de cette viande dans un précédent message, mais il n'est peut-être pas inutile...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Côte Rôtie,  Château d'Ampuis,  Châteauneuf du Pape,  domaine Charvin,  millésime 2005,  "Expression",  rôti de porc noir de Bigorre

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12 mai 2019

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005, et Pauillac : Echo de Lynch-Bages 2016

Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005, et Pauillac : Echo de Lynch-Bages 2016
J'avais ouvert, il y a deux ans une bouteille de Château d'Ampuis 2006 (appellation Côte Rôtie), l'élevage très soutenue n'était ni fondu , ni intégré et la dégustation n' a eu aucun charme. Le plaisir n'était pas au rendez-vous et nous étions assez dubitatif...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Côte Rôtie,  Château d'Ampuis,  millésime 2005,  Bordeaux rive gauche,  Echo de Lynch Bages,  millésime 2016

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12 février 2015

Un dessert plutôt printanier : rien ne fait peur à Château d'Ampuis et à une vendange tardive de Josmeyer!

Un dessert plutôt printanier : rien ne fait peur à Château d'Ampuis et à une vendange tardive de Josmeyer!
Les pigeons se sont vus accompagnés de la Côte Rôtie Château d'Ampuis de Guigal. Mais nous sommes repassés sur les vins blancs dès le fromage : ce sont quatre persillés que j'ai présentés. Un bleu des Causses, un bleu d'Auvergne, du gorgonzola fermier,...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  2006,  Guigal,  Riesling,  Brand,  1997,  Josmeyer,  Château d'Ampuis

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26 novembre 2009

Sonate d'automne : repas n° 3 et 4

Sonate d'automne : repas n° 3 et 4
Commentaires d'Isabelle Repas n°3 et 4 Ces deux repas ont eu pour objectif de vivre diverses expressions de syrah sur du gibier : palombes, pigeons, perdreaux. Daniel a sorti de sa cave Château d’Ampuis 2001, une Côte Rôtie de Jamet 2004 et une Syrah...
Posté par Daniel S à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2004,  2001,  Jamet,  Simon Maye,  syrah,  Château d'Ampuis,  crumble aux pommes,  palombes,  panais,  perdreaux,  salsifis

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25 novembre 2009

Trois séduisantes syrahs

Commentaires de Daniel Je commente aujourd’hui, des vins qui ont été ouverts pour accompagner des gibiers ( palombes, pigeons, et perdreaux ). Comme d’habitude les vins sont goûtés seuls, puis redégustés 24 ou 48 heures plus tard. Ils ont été mis en carafe,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2004,  2001,  Jamet,  Rhône Nord,  Simon Maye,  Château d'Ampuis,  Suisse,  Valais

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