750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
joues de boeuf confites a la reglisse
11 novembre 2018

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2008, Faugères : La Part du Diable 2009, Comtes Lafon : Volnay Santenots du Milieu 2004

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2008, Faugères : La Part du Diable 2009, Comtes Lafon : Volnay Santenots du Milieu 2004
Avec ce billet se terminent les commentaires des vins dégustés lors de repas à notre gîte de Riquewihr, pendant notre séjour alsacien de la fin du mois d'octobre. Les vins de ce billet ont été ouverts jeudi 25 octobre lors du dîner dont le plat principal...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Faugères,  Alsace,  Bourgogne,  Millésime 2009,  Millésime 2008,  Comtes Lafon,  dégustation à l'aveugle,  Millésime 2004,  Paul Ginglinger,  joues de boeuf confites à la réglisse,  Riesling Drei Exa,  Abbaye de Sylva Plana,  La Part du Diable,  Volnay Santenots du Milieu

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27 octobre 2016

Suite du dîner avec des vins de Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2006 et Vieux Télégraphe 2005

Suite du dîner avec des vins de Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2006 et Vieux Télégraphe 2005
Nous passons maintenant au plat principal, autour duquel d'ailleurs, même les mets ont été pensés de façon à éviter toute redondance de saveurs. Nous présentons de la joue de boeuf confite à la réglisse. La recette est essentiellement basée sur la durée...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Châteauneuf du Pape,  Clos des Papes,  millésime 2006,  Vieux Télégraphe,  millésime 2005,  figues au miel,  joues de boeuf confites à la réglisse

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