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5 décembre 2013

Verticale de la cuvée 1901 du Château Beauséjour (Montagne Saint Emilion) : première partie: les millésimes 2005,2006,2007

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Pierre Bernault, propriétaire du Château Beauséjour à Montagne (appellation Montagne Saint Emilion), m’a convié...

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Tags: 2006, 2005, Beauséjour, 2007, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, millésimes

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15 octobre 2013

Dîner-dégustation entre amateurs: deux grands Chardonnays (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les vins ont été servis à l’aveugle aux convives. Je leur ai demandé leurs impressions et leur évaluation...

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Tags: 2006, Corton Charlemagne, 2005, Ganevat, Jura, Bourgogne, ris de veau, Bouchard Père et fils, Côtes du Jura, Les Grands Teppes vieilles vignes, sauge

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12 août 2013

Des vins rouges de Loire : promesse et déceptions

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Après la vague de grande chaleur qui s’est terminée par de violents orages de grêle qui ont affecté l’Entre-Deux-Mers,...

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Tags: 2009, 2010, Bourgueil, Coteaux d'Ardenay, Domaine de Fosse-Sèche, Domaine de la Butte, Eolithe, Jacky Blot, Mi-Pente, Patrick Beaudoin, 2010-

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11 juillet 2013

Dîner chez un Grand Amateur (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La première série de vins blancs commentés hier nous a permis de trouver la deuxième partie de l’énigme que...

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Tags: Bernard Faurie, Hermitage, Guigal, 1998, Rhône Nord, Côte-Rôtie, La Mouline, Cornas, tajine d'agneau, Clape, Le Méal

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17 juin 2013

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche du millésime 2010 (1)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La dernière réunion de notre club de dégustation, avant les vacances d’été, et la reprise pour une nouvelle...

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Tags: Saint Emilion, Cornélie, Bordeaux, Médoc, Rive gauche, Berliquet, Haut-Médoc, Belle-Vue, 2010, Les Ormes Sorbet, pirate

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3 juin 2013

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2010

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Comme chaque année, à la fin du premier semestre, notre club de dégustation s’intéresse aux vins du dernier...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, rive droite, Clos Puy Arnaud, Beauséjour 1901, millésime 2010, Castillon-Côtes de BordeauxChâteau Mangot, Montagne Saint Emilion, De Pressac, aveugle, Mangot Quintessence

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28 mai 2013

Week-end des Grands Crus : Saint Emilion 2010 (fin)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Cette deuxième série de commentaires conclut la dégustation des vins de Saint Emilion au week-end des Grands...

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Tags: Bordeaux, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, La Dominique, La Gaffelière, Troplong Mondot, Soutard, Grand Mayne, Larmande, Trottevieille, Week End des Grands Crus

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22 mai 2013

Week-end des Grands Crus : Pessac Léognan (rouge) (1)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Qui se trouve dans le fond?? La dégustation offre dans l’ensemble une bonne homogénéité, faisant apparaître...

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Tags: Pessac Léognan, Bordeaux, Bouscaut, Carbonnieux, de Fieuzal, Haut Bailly, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, De Chevalier, 2010, Week End des Grands Crus

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10 mai 2013

Déjeuner à Château Mangot

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI A l'occasion des Portes Ouvertes à Saint Emilion, Anne-Marie, Jean-Guy, Yann et Karl Todeschini nous reçoivent...

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Tags: Saint Emilion, 2005, 2008, 2009, Mangot, Château Mangot, Mangot Todeschini, La Brande, Castillon-Côtes de Bordeaux, Mangot Quintessence, rosé La Brande 2012

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7 mai 2013

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Nous organisons, à la suite de la dégustation, un dîner, avec les participants, adapté aux vins présentés,...

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Tags: 2006, Mazy Chambertin, Bouchard Père et fils, Beaune Grèves, Vigne de l'Enfant Jésus, Chambolle Musigny, Eric Montchovet, Hautes-Côtes de Beaune, Les Feusselottes, Mugneret-Gibourg, Tortochot

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6 mai 2013

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La séance de notre club de dégustation du 20 avril a été consacrée, à la dégustation à l’aveugle, de vins...

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Tags: 2006, 2004, Clos de La Maréchale, Chili, Chevillon-Chezeaux, Hudelot Noellat, Jacques Frédéric Mugnier, Les Bousselots, Les Murgers, Nuits-Saint-Georges, Piedra Feliz

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30 avril 2013

Primeurs 2012 à Bordeaux : le bilan

(La traduction de ce billet est disponible sur webflakes : voir en fin d'article, le lien) Commençons par quelques considérations concernant les dégustations. J’ai délibérément ignoré les dégustations des Premiers Crus Classés de la rive gauche, qui imposent...

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Tags: Pessac Léognan, Pauillac, Pomerol, Saint Julien, Saint Emilion, Bordeaux, Margaux, Saint Estèphe, prix, Primeurs 2012, achat primeurs

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19 mars 2013

Visite au Château Guadet - Grand Cru Classé de Saint Emilion - Partie 2 : vignoble, cuvier, et chai

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le vignoble Cette petite propriété de 5,5 hectares est située près de la Porte...

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Tags: Saint Emilion, Merlots, chai, Cabernet franc, Agriculture biologique, calcaire à astéries, barriques, Grand Cru Classé, cuvier, élevage, Château Guadet

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18 février 2013

Repas gastronomique : un beau champagne de Duval Leroy et La Truffière 2008 de Bruno Colin

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous sommes invités chez des amis grands amateurs de bonne chère, professionnels...

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Tags: Champagne, 2008, Puligny Montrachet, Bourgogne, 2000, La Truffière, Bruno Colin, Duval Leroy, Femme de Champagne, huître chaude, velouté de champignons

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30 janvier 2013

Château de Saint Cosme et Domaine de La Mordorée

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le premier vin commenté m’a été servi à l’aveugle, après avoir été mis en carafe...

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Tags: girolles, 2007, blanc, 2009, ris de veau, Domaine de La Mordorée, Lirac, Château de Saint Cosme, Dame Rousse, Gigondas, Le Poste

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14 janvier 2013

Dîner du réveillon du jour de l'an, La Mondotte, De Chevalier et Climens s'invitent...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le menu de ce réveillon a été l'occasion de tester de nouvelles recettes. Noix...

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Tags: Sauternes, La Mondotte, Saint Emilion, 2003, Climens, Pessac-Léognan, 1989, Domaine de Chevalier blanc 2001, langoustine, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, crème de pois à la menthe

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2 janvier 2013

Un repas en famille (fin) - Léoville Las Cases et Beaucastel

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le Léoville Las Cases et le Beaucastel ont été dégustés sur deux plats : un faisan...

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Tags: Sauternes, Léoville Las Cases, Saint Julien, 2000, Climens, 1994, 1989, Châteauneuf du Pape, Beaucastel, faisan au foie gras, flan noix de coco et mangue.

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19 novembre 2012

Wine Session : vins de la Rive Droite à Bu Baravin

Nous avons été invités par Jonathan Choukroun Chicheportiche ( Blog Vert de Vin : ) à une soirée dégustation de quelques propriétés de la Rive Droite, chez Bu Baravin à Bordeaux. De nombreux amateurs étaient présents, et se pressaient autour des tables...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, rive droite, 2007, 2008, 2009, Lalande de Pomerol, Bu Baravin, Belles-Graves, Franc le Maine, blog Vert de Vin

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29 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)

La séance de dégustation à l’aveugle de notre club était consacrée le samedi 26 octobre à 15 heures 30, aux Rieslings alsaciens des millésimes 2008 et 2007 auxquels se sont ajoutées deux bouteilles d’autres millésimes. Les vins du millésime 2008 ont été...

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Tags: Riesling, 2008, Alsace, Schlossberg, Louis Sipp, Zind Humbrecht, dégustation à l'aveugle, Clos des Capucins, Herrenweg de Turckeim, Osterberg, Weinbach

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26 septembre 2012

Deux blancs septentrionaux

Les deux vins blancs, commentés aujourd’hui ont accompagné des plats à base de poisson (noix de Saint Jacques sur une mousse d'avocat, et timbale de lotte). La noix de Saint Jacques telle que décrite est devenue ces derniers temps une des mes entrées...

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Tags: noix de Saint Jacques, 2007, Meursault, Bourgogne, 1997, Clos du Breuil, Chidaine Stéphane Cossais, François Jobard, Genevrières, mousse d'avocat, timbale de lotte

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30 août 2012

Grand Mayne, Léoville Poyferré, et VT de Mann, gewurztraminer pour le 4ème dîner estival (2)

Pour la suite du repas, j'ai procédé la cuisson en basses températures pour les pattes du pigeon et j'ai cuit à la poêle les magrets. L'effiloché de carotte a été cuit à la vapeur, puis réchauffé au dernier moment avec de la muscade fraîchement râpée....

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Tags: Foie gras, Vendanges tardives, 2001, 2003, 2007, Léoville Poyferré, Grand Mayne, gewurztraminer, macarons, Mann, pigeon en deux cuissons

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17 juillet 2012

Soirée très agréable avec Andréa

Les rencontres sur Facebook n'ont pour nous d'intérêt que si elles se concrètisent dans la vie réelle : nous sommes amateurs de vins et de chère, et le partage est essentiel. Nous invitons Andréa , et je sais que je dois placer la barre haute car elle...

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Tags: Riesling, noix de Saint Jacques, 2001, 2000, L'Amateur, Charmes Chambertin, Andréa Schmitz, Leclapart, Comtes d'Eguisheim, Léon Beyer, Rousseau

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11 juillet 2012

Recettes de brochettes rapides à faire, et raffinées - quelques accords mets/vins (3)

Les autres brochettes réalisées ont été des langoustines à l'ananas avec une sauce coco-curry, des filets de rouget entre des tranches d'aubergine confites, sauce hollandaise, et du lapin mariné au citron confit. Les langoustines doivent être embrochées...

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Tags: Riesling, 2010, langoustines, Toro Albala, Château des Tours, Irouléguy, Mader, Muhlforst, filet de rouget aux aubergines, lapin mariné, poire Belle-Hélène