Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

5 janvier 2021

Saint Estèphe : Montrose 2004, Chili : Almaviva 2004, et Elian Da Ros : Sua Sponte 2015

Suite et fin du repas de fin d'année : ce sera le commentaire des vins qui ont été placés avec le fromage et le dessert. Les fromages sont apportés par Didier : il aime choisir ces fromages Aux Bons Paturages. C'est un fromager qui a pignon sur rue dans...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montrose, Saint Estèphe, Chili, « Terres Blanches », Millésime 2004, Bordeaux rive gauche, millésime 2015, Almaviva, Elian Da Ros, Sua Sponte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2020

Des vins des Vignobles K du millésime 2018 : Haut-Brisson, Tour Saint Christophe, Bellefont-Belcier, Enclos Tourmaline

Le Groupe Vignobles K appartient au chinois Peter Kwok et à sa famille. Il comporte sept propriétés en 2018 situées en rive droite de la Gironde : les Châteaux Haut-Brisson (vendu en 2019 à Stéphane Schinazi, mais restant exploité par Jean-Christophe...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Saint Emilion, Bellefont- Belcier, Tour Saint Christophe, millésime 2018, Haut-Brisson, Vignobles K, Enclos Tourmaline, Jean-Christophe Meyrou, Peter Kwok

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2020

Saint Emilion : Lynsolence 2012, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 1994,Côte Rôtie Guigal Brune et Blonde 1994

Je commente dans ce billet des vins qui ont accompagné différents mets au cours de la quinzaine écoulée. Nous avions ouvert, lors d'une dégustation comparative, il y a trois bonnes années une bouteille de Lynsolence 2012 qui s'était excellemment goûtée....

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guigal, Saint Emilion, Côte Rôtie, Lynsolence, millésime 2012, Francs-Côtes de Bordeaux, Puygueraud blanc, millésime 1994, millésime 2014, Brune et Blonde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2020

Francs-Cotes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2015, Côtes du Rhône : Château de Saint Cosme : Le Poste 2009

Nous avons reçu à dîner début octobre Béatrice et Joseph dans le cadre de nos réunions un peu plus nombreuses mais avec moins de personnes en même temps. Les deux vins que je commente aujourd'hui ont accompagné le début du repas composé par Isabelle :...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc, Millésime 2009, Côtes du Rhône, Château de Saint Cosme, Le Poste, Francs-Côtes de Bordeaux, Puygueraud blanc, millésime 2015, boudin blanc, mozaïque de carpaccio de thon au foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2020

Alsace : Vincent Sipp : Riesling Grand Cru Osterberg 2012, Chassagne-Montrachet : Marc Colin :Premier Cru : Les Caillerets 2011

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire du Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Osterberg, millésime 2012, millésime 2011, Vincent Sipp, Premier Cru, Les Caillerets, Marc Colin, Chassagne-Montrachet, Grand Cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2020

Champagne Agrapart les 7 crus, et Lallier millésime 2010, Chablis Vincent Dauvissat : Premier Cru La Forest 2010

Nous recevons ami et famille, tous deux venus du Nord pour un dîner. Notre secteur géographique est souvent propice aux courts séjours chez nous comme étape avant d'autres lieux de vacances. Ce qui compte pour nous c'est d'offrir le plaisir d'une belle...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Chablis, millésime 2010, La Forest, Vincent Dauvissat, gelée d'orange, huîtres chaudes à la sauge, Agrapart, Lallier, les 7 crus

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2020

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux 2014, et Sauternes : Guiraud 1999

Une fois n'est pas coutume nous avons abandonné notre traditionnel Saint Nectaire pour un Brillat Savarin affiné. Nous l'avons un peu regretté, mais les habitudes ont la vie dure. Pour le dessert, il s'agit d'une giboulée de cerise et de tomate cerise...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Guiraud, Bourgogne, Premier Cru, millésime 1999, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, Rossignol-Trapet, Les Corbeaux, giboulée de tomates-cerises et cerises à la violette et chantill

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2020

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard Village 2016

J'avais évoqué dans un billet précédent la venue d'un couple d'amis Guy et Caroline pour un apéritif dinatoire. Après avoir leur avoir fait goûter, à l'aveugle un Riesling Pfersigberg Ortel 2014 du Domaine Paul Ginglinger, j'ai servi à l'aveugle à Guy...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Beaune, Montagne Saint Emilion, Premier Cru, Simon Blanchard, millésime 2015, Rossignol-Trapet, millésime 2016, Les Teurons, "village"

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Fronsac

Mardi 2 juin dans la matinée, Dany Rolland m'a convié avec André à venir déguster des vins " primeurs " du millésime 2019 au laboratoire de Pomerol. Les vins présentés sont ceux des nombreuses propriétés conseillées par Michel Rolland et son équipe. Les...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Dauphine, Fontenil, Les Trois Croix, Dany Rolland, Michel Rolland, le Défi de Fontenil, Dalem, La Vieille Cure, millésime 2019, appellation Fronsac

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2020

Bordeaux : Primeurs 2019 : Le groupe Vignobles K: trois vins de l'appellation Saint Emilion : sensu largo

Le Groupe Vignobles K appartient au chinois Peter Kwok et à sa famille. Il comporte sept propriétés situées en rive droite de la Gironde : les Châteaux Haut-Brisson, Tour Saint Christophe, et Belfont Belcier en appellations Saint Emilion Grand Cru ou...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: primeurs, Saint Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé, Bordeaux rive droite, 1916, Tour Saint Christophe, millésime 2019, Belfont-Belcier, Haut-Brisson, Vignobles K

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2020

Espagne : Rioja : Remelluri blanc 2016 et Gran Reserva 2011, Vin du Pays d'Oc : Les Creisses 2017

Notre ami André profite des premiers temps du déconfinement pour nous rendre visite. Nous lui proposons un repas simple, mais convivial. Nous décidons de nous orienter vers des saveurs méditerranéennes car nous savons que nous mettrons les Remelluri....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc, Espagne, Rioja, millésime 2011, Les Creisses, Vin du Pays d'Oc, millésime 2016, Gran Reserva, millésime 2017, Domaine Remelluri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés : Beauséjour hdl, Larcis Ducasse, Pavie Macquin

Avant d'aborder les commentaires des vins issus d'échantillons en demi-bouteilles bouchées qui m'ont été proposés par Nicolas Thienpont, je rappelle rapidement les conditions météorologiques du millésime 2019 à Bordeaux. Les données météorologiques chiffrées...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, rive droite, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Bordeaux primeurs, Stéphane Derenoncourt, Premier Grand Cru Classé, Nicolas Thienpont, Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse, millésime 2019

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2020

Bourgogne : Domaine Voillot : Premier Cru : Les Frémiets 2013 et Morey Coffinet : Premier Cru : Clos Saint Jean (rouge) 2017

Lors de notre premier séjour bourguignon en avril 2015, nous avons visité le Domaine Voillot à Volnay, dégusté et acquis quelques bouteilles de Volnay Premier Cru Les Frémiets 2013. La parcelle se trouve dans la partie basse du climat avec une dominante...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Clos Saint Jean, Côte de Beaune, Premier Cru, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, Les Frémiets, domaine Morey Coffinet, millésime 2017, Domaine Voillot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2020

Bordeaux : Château Grenet 2018, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2014

Deux vins de Bordeaux sont au programme du billet du jour. Château Grenet (appellation Bordeaux) est une marque née de l'association de Christophe Rebillou et Sylvain Destrieux qui ont créé S&C Vignerons en 2015. Ils produisent des vins issus de l'agriculture...

Posté par Daniel S à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2014, millésime 2018, Château Grenet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2020

Alsace : Domaine Mader : Riesling Muhlforst 2017, et Pauillac : Pontet Canet 2000

Nous sommes allés en Corrèze, périple que nous accomplissons le plus qu'il nous est possible, lorsque nous sommes en vacances. C'est l'occasion de voir les enfants et les petits enfants. Nous en profitons pour déjeuner autour de bonnes bouteilles que...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Riesling, Pontet Canet, Alsace, Muhlforst, gigot d'agneau, millésime 2000, millésime 2017, Domaine Mader, Saint Jacques à l'unilatéral

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2020

Pomerol : Beauregard 2015, Clinet 2015, La Conseillante 2015 dégustés à Bordeaux Tasting

L'association Pomerol Séduction qui regroupe une dizaine d' adhérents, présente chaque année à Bordeaux Tasting des vins d'un même millésime. Cette année c'est le millésime 2015 qui a été retenu. Voici les premiers commentaires d'une série de trois vins....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Beauregard, Clinet, La Conseillante, Cabernet Sauvignon, argiles, Cabernet franc, Merlot, Bordeaux Tasting, millésime 2015

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2020

Pomerol : Gazin 2005, Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier 2004, Maury : Arguti : Hugo 2015 pour finir le dîner

Le billet de ce jour commente la troisième partie du repas. C'est à dire les vins qui ont été dégustés sur les fromages et sur le dessert. Les fromages choisis ont été un Saint Nectaire, un grand classique de nos dégustations, et une mimolette demi-vieille....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Maury, Gazin, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Millésime 2004, millésime 2005, millésime 2015, Domaine Arguti, Hugo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2020

Pomerol : l'Evangile 2001 et la Conseillante 2001, et Mazis-Chambertin 2006 pour le dîner annuel des amis oenophiles du Nord

Le plat principal est un vol au vent au ris de veau et de la poule élevé au grain. Simple, mais si bon....! tout est dans la qualité du produit! Puis c'est une multitude de fromages pour qu'ils conviennent tous aux vins choisis. Nous avons été particulièrement...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, La Conseillante, Bourgogne, millésime 2006, Bordeaux rive droite, millésime 2001, Dupont-Tisserandot, Grand Cru, Mazis-Chambertin, l'Evangile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2019

Vouvray Huet: Le Haut Lieu 2012, Buisson-Charles Meursault Premier Cru Les Cras 2015 pour le début d'un dîner (table de Margot)

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins sont toujours solides, sans...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vouvray, Loire, Domaine Huet, millésime 2012, Premier Cru, La Table de Margot, Buisson-Charles, millésime 2015, Meursault Les Cras, Le Haut Lieu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2019

Moulis-en-Médoc : Château Poujeaux 2009, Saint Emilion : Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse 2013

Pour accompagner de la viande de boeuf déclinée de différentes façons (grillée ou en sauce au vin), nous avons ouvert deux vins de Bordeaux ( rive droite et rive gauche). Château Poujeaux est une propriété qui appartient à la famille Cuvelier depuis 2008,...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Poujeaux, Millésime 2009, entrecôte, daube de boeuf, Bordeaux rive droite, Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse, millésime 2013, Bordeaux rive gauche, Moulis-en-Médoc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2019

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2014, et Josmeyer : Pinot Gris Hengst 2005 pour débuter un dîner

Le dernier repas de l'année, sans doute! - que nous avons plaisir à partager avec des amis dont les principaux centres d'intérêt sont la politique, la vie viticole, la famille, la religion, ... pour rejouer le temps d'une soirée le Banquet de Platon!...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Josmeyer, Grand Cru Hengst, millésime 2005, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, Grand Cru, canelloni de noix de saint jacques à la mangue et baies roses, tartare de bar à la polenta à l'encre de seiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2019

Des vins de l'appellation Margaux ( millésime 2016) au Week-End des Grands Crus à Bordeaux : première partie

Je termine cette semaine mes commentaires des vins de Bordeaux du millésime 2016 dégustés lors du du Week-End des Grands Crus organisé par l'UGCB au Hangar 14 à Bordeaux le 25/09/2019. J'évoquerai dans deux billets successifs les vins de l'appellation...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brane-Cantenac, Cantenac Brown, Dauzac, Giscours, Desmirail, Durfort-Vivens, Week End des Grands Crus, millésime 2016, appellation Margaux, UGCB

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2019

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2016, Crozes-Hermitage : Les Bruyères cuvée Georges Reynaud 2017

Le Domaine Buisson-Charles est géré depuis quelques années par Kate et Patrick Essa avec désormais leur fils Louis, diplômé de l'école de viticulture et d'oenologie de Changins (Suisse) à leur côté. Les vins élaborés par Patrick Essa ont acquis la reconnaissance...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourgogne, Crozes-Hermitage, Chardonnay, Buisson-Charles, Hautes Coutures, millésime 2016, David Reynaud, cuvée Georges Reynaud, millésime 2017, Domaine Les Bruyères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2019

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010, Saint Emilion : Laroze 2012, Pauillac : Domaine Les Sadons 2015

Nous continuons dans ce billet les commentaires des vins qui ont accompagné des viandes de boeuf ou d'agneau au cours de ce mois d'août. La dernière bouteille de Montcalmès 2010 avait été un peu décevante, avec un milieu de bouche un peu lâche, et une...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Languedoc, millésime 2010, Montcalmès, Saint Emilion Grand Cru Classé, Terrasses du Larzac, millésime 2012, millésime 2015, Domaine Les Sadons, Château Laroze