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Journal d'un passionné de la rive droite
le defi de fontenil
11 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Chapoutier : Les Grands Merisiers 2016; Vin de France : Le Défi de Fontenil 2000

Châteauneuf du Pape : Chapoutier : Les Grands Merisiers 2016; Vin de France : Le Défi de Fontenil 2000
Le billet fait suite évidemment aux deux précédents. La multitude de plats et de vins nécessite que nous commentions pour chaque partie du menu. En l'occurrence, il est maintenant question du plat de viande. Le châteauneuf a été proposé avant le plat...
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6 novembre 2022

Portes ouvertes à Fronsac ( 22 et 23/10 ) : Visite au Château Fontenil

Portes ouvertes à Fronsac ( 22 et 23/10 ) : Visite au Château Fontenil
Nous nous sommes rendus le dimanche 23 octobre aux Portes Ouvertes de Fronsac et notamment visiter le Château Fontenil qui participait à cette manifestation. Nous avons été chaleureusement reçus par Dany Rolland qui nous a présenté les vignes et les installations...
26 mai 2022

Vins de France : Le Blanc de Fontenil 2020, Le Défi de Fontenil 2005, et Pomerol "Hermitagé" 2005

Vins de France : Le Blanc de Fontenil 2020, Le Défi de Fontenil 2005, et Pomerol "Hermitagé" 2005
Après une matinée de dégustation de vins de Bordeaux Primeurs 2021 au laboratoire Rolland à Pomerol, Dany nous a conviés (André et moi) à déjeuner avec elle. Voici les mets servis qui ont été élaborés par le restaurant "La Table de Catusseau" à Pomerol...
30 août 2020

Domaine de Guimbelot : Chenin sec 2016, Le Défi de Fontenil 2015, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010

Domaine de Guimbelot : Chenin sec 2016, Le Défi de Fontenil 2015, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010
André nous a conviés à dîner chez lui vendredi 21 août. Il a préparé un taboulé en entrée, et un parmentier de joue de boeuf, noisette et patate douce en plat principal. Isabelle a confectionné le dessert : figues rôties aux pistaches et à la gelée de...
7 juin 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Fronsac

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Fronsac
Mardi 2 juin dans la matinée, Dany Rolland m'a convié avec André à venir déguster des vins " primeurs " du millésime 2019 au laboratoire de Pomerol. Les vins présentés sont ceux des nombreuses propriétés conseillées par Michel Rolland et son équipe. Les...
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30 mai 2019

Orégon : Domaine Drouhin : Pinot noir 2013, Fronsac : Dalem 2010, et Vin de France : Défi de Fontenil 2010

Orégon : Domaine Drouhin : Pinot noir 2013, Fronsac : Dalem 2010, et Vin de France : Défi de Fontenil 2010
Je commente dans ce billet la deuxième série de vins servis lors du dîner évoqué lors du billet précédent. Les vins sont, pour moi, dégustés à l'aveugle et sont servis sous chaussette ou en carafe selon les besoins d'aération par note hôte. Le Pinot noir...
9 mai 2018

Domaine Les Sadons 2014, Pédesclaux 2014, Clerc Milon 2014, Le Crock 2014, et Le Défi de Fontenil 2005

Domaine Les Sadons 2014, Pédesclaux 2014, Clerc Milon 2014, Le Crock 2014, et Le Défi de Fontenil 2005
André a organisé pour des étudiants en oenologie une série de dégustations techniques qui ont été suivies d'une dégustation à l'aveugle de vins de Bordeaux du millésime 2014 à l'aveugle, avec quelques pirates. J'ai participé à ces deux dégustations, et...
11 janvier 2018

Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l'aveugle : deuxième partie

Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l'aveugle : deuxième partie
Si la première série a suscité peu de discussion lors de débriefing, cette deuxième série a offert moins d'unanimité. Le vin "pirate" Magrez Fombrauge 2015 en appellation Saint Emilion qui ne faisait pas partie du thème initial ( des vins de la rive droite...
8 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : deuxième partie

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : deuxième partie
Les vins sont dans une phase intermédiaire et ne se goûtent pas bien globalement, avec des finales qui ne sont pas en place. Les élevages qui ne sont pas encore fondus entrent en conflit avec les nombreux tannins ce qui engendre des sensations de sécheresse...
21 avril 2016

Bordeaux Primeurs 2015 : des vins des Côtes de la Rive Droite

Bordeaux Primeurs 2015 : des vins des Côtes de la Rive Droite
Le billet de ce jour concerne essentiellement l'appellation Fronsac, qui est une remarquable réussite dans le millésime. Je crois n'avoir jamais goûté, depuis que je déguste les vins primeurs, une qualité aussi homogène dans cette appellation. Les ténors...
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