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13 juin 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, et Mongeard-Mugneret : Grand Cru Echezeaux 2008

Le repas se poursuit avec Pavie Macquin 2012 (Saint Emilion) et l'Echezeaux Grand Cru 2008 de Mongeard-Mugneret pour accompagner les brochettes de boeuf et flan de légumes, des fromages variés, et gâteaux d'anniversaire ( dont certains à dominante de...

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Tags: fromages, Pavie Macquin, Bourgogne, Echezeaux, Millésime 2008, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Grand Cru, tartes aux fruits rouges, brochettes de boeuf

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14 mai 2019

Soirée provençale : trois Châteauneuf du Pape du millésime 2005 de belle facture!

Notre ami joseph, grand amateur de vin et fin dégustateur, souhaite poursuivre très intimement les séances de dégustation que notre club permettait mensuellement. Après discussions, il apparaît qu'un nombre très restreint de participants pourrait ne pas...

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Tags: Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Cuvée de mon Aïeul, Reine des Bois, Vieux Télégraphe, Pierre Usséglio, millésime 2005, aumonière d'andouilletes aux légumes méditerranéens, canette aux olives, charlotte aux framboises

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5 mai 2019

30 millésimes (1988 à 2018) du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes froids ( première partie)

Le dimanche 7 avril, en fin de matinée Nicolas Thienpont et Stéphane Derenoncourt ont proposé à la dégustation, pour Antonio Galloni, une verticale de 30 millésimes (1988 à 2018) du Château Pavie Macquin. Nous avons été conviés à faire cette même dégustation...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2007, millésime 2002, Bordeaux rive droite, millésime 2013, millésime 1992, millésime 1994, millésime 1993, millésime 1991

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24 mars 2019

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2014, Pessac-Léognan : Seguin 2010, la Terrasse d'Elise : Le Pigeonnier 2016

Trois vins sont commentés dans le billet du jour : un blanc et deux vins rouges. Puygueraud blanc 2014 est élaboré avec 100% de Sauvignon (50% Sauvignon blanc et 50% de Sauvignon gris), c'est le deuxième millésime produit avec des vignes plutôt jeunes....

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac- Léognan, millésime 2010, Seguin, Francs-Côtes de Bordeaux, IGP Pays de l’Hérault, Puygueraud blanc, La Terrasse d'Elise, millésime 2014, millésime 2016, Le Pigeonnier

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19 mars 2019

Châteauneuf du Pape : Charvin et Vieux Télégraphe millésime 2005, Pauillac : Les Sadons 2014 et Grand Puy Lacoste 2005

Les vins commentés ce jour ont été placés sur un lièvre à la royale. Evidemment nous avions parié sur des châteauneufs, mais nos amis vignerons ont eu à coeur de vouloir nous faire découvrir des cuvées de millésimes plus anciens. De ce fait notre dégustation...

Posté par Daniel S à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Châteauneuf du Pape, Grand Puy Lacoste, domaine Charvin, Vieux Télégraphe, millésime 2005, lièvre à la royale, millésime 2014, Domaine Les Sadons, Cru Classé

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14 février 2019

La Terrasse d'Elise : le Pradel 2016, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2015 : Domaine Richaud Cairanne 2016

Quelques considérations préalables sur les trois vins commentés aujourd'hui. Nous avions apprécié Le Pradel 2006 du Domaine des Terrasses d'Elise lors d'une dégustation à l'aveugle, il y a une huitaine d'années. Nous avons acheté chez notre caviste une...

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Tags: IGP Pays de l’Hérault, 1928, La Terrasse d'Elise, Le Pradel, Puisseguin Saint Emilion, Cairanne, millésime 2015, millésime 2016, Petite Fleur de Roques, Domaine Richaud

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5 février 2019

Saint Emilion : Château l'Hermitage 2001, Médoc : Château Saint Hilaire 2014, Sauternes : Clos Le Comte 2015

Pour la suite de ce repas, nous abordons les vins rouges : ils permettent de profiter d'un paleron de boeuf cuit en basses températures, accompagner de quelques chanterelles. Nous avons poursuivi avec ces mêmes vins sur quelques fromages. Le plateau est...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Saint Emilion, rive droite, Médoc, millésime 2001, millésime 2014, millésime 2015, Château l'Hermitage, Château Saint-Hilaire, Clos Le Comte

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18 décembre 2018

Saint Emilion : Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse et seconds vins dans le millésime 2016

Antonio Galloni et Neal Martin sont venus au Château Pavie Macquin début décembre déguster les vins du millésime 2016 en bouteille (les trois premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion et les vins des vignobles de Nicolas Thienpont). Deux millésimes...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Nicolas Thienpont, Beauséjour Duffau Lagarrosse, Premiers Grands Crus Classés, millésime 2016, Croix de Beauséjour, Les chênes de Macquin, Murmure de Larcis Ducasse

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22 novembre 2018

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa, Saint Emilion : La Voûte 2012, Fronsac : La Rousselle 2010

De retour de notre séjour alsacien, nous reprenons le cours de nos dégustations dans notre domicile girondin. Après une petite quinzaine de jours de repos en cave, nous avons eu envie de déguster un Riesling Drei Exa 2016 du domaine Paul Ginglinger pour...

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Tags: Saint Emilion, Fronsac, Alsace, La Rousselle, millésime 2010, millésime 2012, Château La Voûte, Paul Ginglinger, millésime 2016, Riesling Drei Exa

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15 novembre 2018

Un dîner à l'Auberge Alsacienne à Ingersheim (Haut Rhin)

Notre séjour en Alsace, se clot sur le choix bien arrêté de faire découvrir à nos amis nordistes la Taverne Alsacienne ( lire ICI ) à Ingersheim. Nous savons la carte des vins très intéressante, tant au niveau des propositions et possibilités qu'en terme...

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Tags: Alsace, Josmeyer, Châteauneuf du Pape, PInot Gris, Grand Cru Brand, millésime 2011, millésime 2014, Auberge Alsacienne, Ingersheim, La Barroche

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11 octobre 2018

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud Blanc 2015, Fleur Haut Gaussens 2016, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012

Je commente aujourd'hui une petite série de vin de Bordeaux, dont un que je n'avais pas regoûté depuis une dizaine d'années et qui a été acquis en Foire aux Vins. J'avais beaucoup aimé en "Primeurs" Puygueraud blanc 2015 (Francs-Côtes de Bordeaux). Ce...

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Tags: Domaine de l'A, blanc, Puygueraud, Castillon-Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2015, millésime 2016, Fleur Haut Gaussens

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30 septembre 2018

Riesling Schlossberg , Meyney 2015, Clos de Los Siete 2014, Lindes de Remelluri, Grand Village 2012, Quinine 2012, Cadillac 2017

André nous a proposé une nouvelle soirée "dégustation" jeudi dernier dans son domicile libournais. Nous sommes accompagnés par Dève jeune oenologue qui travaille à Lafleur pour les vinifications du millésime 2018. Le dîner s'articule autour des mets suivants...

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Tags: Bordeaux, Saint Estèphe, Alsace, Albert Mann, Riesling Schlossberg 2012, millésime 2014, Meyney, millésime 2015, Lindes de Remelluri

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13 septembre 2018

Lalande de Pomerol : Bourseau 2015, Domaine de l'A 2010, Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin : Les Corbeaux 2014

Voici les commentaires de quelques vins qui ont été dégustés récemment. J'ai fait la connaissance des vins du Château Bourseau (Lalande de Pomerol), lors d'une visite à la propriété au printemps dernier. J'ai eu l'occasion de goûter à la fin du mois d'août...

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Tags: Domaine de l'A, Lalande de Pomerol, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, millésime 2015, Rossignol-Trapet, Les Corbeaux, Château Bourseau

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11 septembre 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004

Le repas se poursuit avec un coq au vin préparé avec une volaille élevée entièrement au grain. Trois vins ont été choisis pour accompagner ce plat très apprécié de nos hôtes, deux vins de Châteauneuf du Pape et un vin de Bordeaux pour ceux qui préféraient...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Clos des Papes, millésime 2003, Reine des Bois, millésime 2006, Millésime 2004, coq au vin

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2 septembre 2018

Buisson-Charles : Meursault Vieilles Vignes 2015, et Hermitage blanc Chave 2008 pour un repas d'anniversaire (1)

S'il avait été question de fêter les débuts des décennies en présence de nos amis, néanmoins les dates anniversaires ont été célébrées dans l'intimité : et cette conjoncture permet d'inaugurer et de tester des recettes qui seront donc améliorées pour...

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Tags: Hermitage, Rhône Nord, Millésime 2008, Jean-Louis Chave, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2015, Bouugogne, carpaccio de homard à la vinaigrette de poivron rouge et merveil, terrine de foie de canard

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26 août 2018

Francs-Côtes de Bordeaux La Prade et Puygueraud, Saint Emilion : Beauséjour hdl, Larcis Ducasse, Pavie Macquin : millésime 2008

Lors de la dégustation des primeurs 2017 à Pavie Macquin, Nicolas Thienpont m' a proposé de déguster des vins du millésime 2008 (propriétés personnelles ou celles qu'il gère). Les vins possédant un bon potentiel de garde, j'ai fait le choix de ne pas...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Puygueraud, Stéphane Derenoncourt, Beauséjour Duffau Lagarosse, Millésime 2008, La Prade, Nicolas Thienpont, Francs-Côtes de Bordeaux

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23 juillet 2018

Domaine Les Sadons (Pauillac) : dégustation en semi-aveugle d'une verticale : première partie

Samedi 7 juillet dernier en milieu de matinée, nous avons été conviés Isabelle, André, son fils Solal et moi par Alain Albistur à une dégustation verticale en semi-aveugle des vins de sa propriété le domaine Les Sadons (Pauillac). Les vins placés sous...

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Tags: Pauillac, Millésime 2008, millésime 2012, millésime 2014, millésime 2015, millésime 2016, Domaine Les Sadons, Alain Albistur, Château Pédesclaux, dégustation semi-aveugle

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13 juillet 2018

Pouilly-Fuissé : Auvigue vieilles vignes 2014, Lalande de Pomerol : Bourseau 2012, et Saint Emilion : l'Hermitage 2002

Lors d'un dîner avec André à la fin du mois de mai, nous avons comme d'habitude fait une petite dégustation à l'aveugle chacun proposant à l'autre une ou deux bouteilles. Les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant d'accompagner les mets choisis....

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Tags: Saint Emilion, vieilles vignes, Lalande de Pomerol, millésime 2002, millésime 2012, Pouilly-Fuissé, millésime 2014, Château l'Hermitage, Domaine Auvigue, Bourseau

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11 juillet 2018

Beaune : Nicolas Rossignol : Clos des Mouches (rouge) 2008, et Pommard : Vaudoisey-Creusefond : Charmots 2005

Je commente, dans ce billet deux vins de La Côte de Beaune (Bourgogne) qui se sont fort appréciés. La bouteille de Beaune Clos des Mouches 2008 de Nicolas Rossignol a accompagné avec justesse un foie gras poêlé. Il s'est montré d'excellente facture dès...

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Tags: Bourgogne, Beaune, Millésime 2008, Premier Cru, millésime 2005, Charmots, Vaudoisey-Creusefond, Nicolas Rossignol, Pommard, Clos des Mouches

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4 juillet 2018

Beaujolais : Bouland : Morgon vieilles vignes 2011, et Burgaud : Morgon : Côte de Py cuvée James 2011

Le retour du beau temps en Gironde, et des menus avec différents morceaux et préparations de charcuterie m'ont incité à ouvrir et à déguster des crus du Beaujolais. Une dégustation en solo car mon épouse n'apprécie que peu les vins de cette région, elle...

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Tags: Beaujolais, Daniel Bouland, Jean-Marc Burgaud, millésime 2011, !, Morgon Côte de Py, cuvée James, Morgon vieilles vignes, charcuteries, pièces de porc

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19 mars 2018

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2013, Saint Emilion : La Fleur d'Arthus 2010 et Pavie Macquin 2011

Je commente, dans ce billet, quelques vins de Bordeaux bus récemment. Le vin blanc 2013 du Château Puygueraud est le premier millésime produit, il résulte d'un assemblage de 50% de Sauvignon blanc, et 50% de Sauvignon gris. C'est un vin de bonne tenue,...

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Tags: Pavie Macquin, blanc, Puygueraud, millésime 2010, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2011, La Fleur d'Arthus, Bordeaux rive droite, millésime 2013, Saint Emilon

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12 mars 2018

Des vins du Médoc et Haut-Médoc du millésime 2017 ( primeurs) dégustés au Clos Manou à Saint Christoly du Médoc

Stéphane Dief me convie avec André (toutes les photos de ce présent billet sont faites pas lui : André Fuster) à une dégustation de vins en primeurs du millésime 2017 qui se déroulait au Clos Manou à Saint Christoly du Médoc, sa propriété. D'autres vignerons...

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Tags: Médoc, Clos Manou, Saint Christoly du Médoc, Stéphane Dief, millésime 2017, vins primeurs, Château Carmenère, Château du Mont, Le Reysse, Maison Blanche

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2 mars 2018

Châteauneuf du Pape: La Janasse Chaupin 2005, Clos du Mont-Olivet : cuvée du Papet 2007, Sauternes Clos Haut Peyraguey 2009

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont accompagné le gibier et les champignons (mélange de morilles et de cèpes) Les fromages ont été choisis pour permettre une transition avec le Sauternes. Il a été proposé du termignon, un fromage d'alpage qui...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Millésime 2009, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Bleu de Termignon, La Janasse "Chaupin" 2005, Clos du Mont-Olivet, cuvée du Papet, espuma mangue

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9 février 2018

Bordeaux blanc : Turcaud : cuvée Majeure 2016, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard 2015, Fronsac : La Rousselle 2010

Voici une série de vins bordelais qui ont été débouchés récemment. Ils ont été bus avec des viandes blanches ou rouges. Le château Turcaud cuvée Majeure 2006 est bien réussi, il offre en bouche toutes les qualités du millésime 2016 tant en termes d' aromatique...

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Tags: La Rousselle, millésime 2010, Montagne Saint Emilion, Turcaud, Fonsac, village, Simon Blanchard, millésime 2015, Bordeaux blanc, cuvée Majeure 2016

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2 février 2018

Côtes du Rhône : Charvin 2014, et Lirac : Domaine de La Mordorée millésimes 2014 et 2010

Les mois d'hiver sont propices à l'ouverture des vins du Rhône sud ou limitrophes. Pour accompagner des daubes de boeuf ou des civets de gibier, j'ai ouvert récemment des vins des domaines de La Mordorée et de Charvin. Les vins ont été dégustés pour eux-mêmes...

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Tags: millésime 2010, Domaine de La Mordorée, Côtes du Rhône, Lirac, domaine Charvin, Reine des Bois, daube de boeuf, 1919, millésime 2014, civet de gibier

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