Saint Emilion : Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse et seconds vins dans le millésime 2016

Antonio Galloni et Neal Martin sont venus au Château Pavie Macquin début décembre déguster les vins du millésime 2016 en bouteille (les trois premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion et les vins des vignobles de Nicolas Thienpont). Deux millésimes de Pavie Macquin (1989 et 1999) ont été aussi proposés à ces professionnels.

J'ai été convié, après leur passage, à faire la même dégustation. J'ai bénéficié de conditions de dégustations idéales. Les bouteilles ouvertes ont bénéficié d'une aération supplémentaire qui a été bénéfique pour s'approcher un peu plus de la réalité du verre dans le verre. J'ai pu également regoûter les vins quatre heures plus tard, ils se sont alors présentés remarquablement et osons le dire ils étaient  ... incrachables!

Si les vins n'ont pas la puissance de ceux du millésime 2015, ils expriment avec justesse et précision les composantes de leurs différents terroirs. Ils sont néanmoins complets, avec une superbe qualité de tannins mûrs et fins, des palettes aromatiques expressives (grands fruits et floraux) , de la chair, de la longueur, et de la fraîcheur. En somme la remarquable harmonie d'un cycle long.

J'évoquerai ultérieurement la dégustation de Pavie Macquin 1989 et 1999, et celle des vins de Nicolas Thienpont.

Les seconds vins

Les robes sont assez profondes de teinte sanguine

Murmure de Larcis Ducasse 2016

Des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales soulignent une olfaction ouverte. La bouche est souple, veloutée, un peu plus ronde dans un centre fruité. La finale de longueur normale est fraîche fruitée, finement épicée. Noté 15

Les Chênes de Macquin 2016

Le nez ouvert évoque les fruits mûrs et frais, nuancés de notes de fleurs mauves avec un élevage en arrière plan. La bouche est tonique, plus énergique dans un milieu de bouche fruité. La finale bien tenue par des tannins plus sensibles et d'une bonne expression aromatique, est étirée par une nette fraîcheur. Note potentielle 15/15,5

Croix de Beauséjour 2016

Le nez est un peu discret, à l'aération apparaissent des arômes de cerises et de légères épices, avec une touche florale. La bouche est élégante avec une texture veloutée, assez corsée, finement charnue, et fruitée. La finale est très fraîche, d'une bonne allonge et expressive. Noté 15,5

Larcis Ducasse 2016

assemblage : Merlot 87%, Cabernet franc 13%, Ph : 3,42

De la séduction dans une olfcation bien ouverte et un peu crémeuse avec des arômes de cerises, de mûres, de délicates épices, de roses capiteuses, et d'élevage très en retrait. La bouche est très veloutée, avec une chair sensuelle, le vin se développe dans un centre dense et compact très bien enrobé et rehaussé de fruits éloquents. La finale est longue, très veloutée, bien en chair très expressive, avec une fraîcheur bien adaptée à la matière. Noté 18

Pavie Macquin 2016

assemblage : Merlot 82%, Cabernet franc 16%, Cabernet Sauvignon 2%, Ph : 3,22

Des cerises pures , nuancées de petites baies noires ( cassis) , des épices douces, avec une touche de réglisse, et une légère violette soulignent un nez expressif. L'attaque est veloutée , les sensations sont ascendantes vers un milieu de bouche sphérique, concentré sans ostentation, charnu et très fruité. La finale est longue délicatement charnue, avec des tannins un peu plus fermes dans le coeur du grain qui confèrent au vin son autorité naturelle, elle est fraîche , aromatique et persistante. Noté 18,5

Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse 2016

Assemblage : Merlot 90%, Cabernet franc 10%, Ph : 3,35

L'aération accentue des arômes de cerises, de framboises, de petites baies noires, d'épices variées, avec des notes florales, et d'élevage en arrière plan. La bouche est soyeuse, dense , profonde, très fruitée, avec une chair bien formée, elle dotée d'une superbe énergie interne qui offre du dynamisme au vin. La finale est très longue, intense, très harmonieuse, pure, complexe et très expressive. Noté 19