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Journal d'un passionné de la rive droite
gigot d'agneau
1 mars 2020

Alsace : Domaine Mader : Riesling Muhlforst 2017, et Pauillac : Pontet Canet 2000

Alsace : Domaine Mader : Riesling Muhlforst 2017, et Pauillac : Pontet Canet 2000
Nous sommes allés en Corrèze, périple que nous accomplissons le plus qu'il nous est possible, lorsque nous sommes en vacances. C'est l'occasion de voir les enfants et les petits enfants. Nous en profitons pour déjeuner autour de bonnes bouteilles que...
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Tags: Pauillac,  Riesling,  Pontet Canet,  Alsace,  Muhlforst,  gigot d'agneau,  millésime 2000,  millésime 2017,  Domaine Mader,  Saint Jacques à l'unilatéral

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12 septembre 2019

Mâcon-Vergissson : Eric Forest : Sur la Roche 2016, Pauillac : Pontet Canet 2005, Barsac : Doisy Daëne 2011

Mâcon-Vergissson : Eric Forest : Sur la Roche 2016, Pauillac : Pontet Canet 2005, Barsac : Doisy Daëne 2011
Je commente dans ce billet les vins qui ont accompagné le deuxième dîner avec nos amis mi-nordistes ( Grand Lille), mi-creusois. Le menu était le suivant : noix de Saint Jacques à l'orange sur un carpaccio de coeur d'artichaut, gigot en basse température,...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  noix de Saint Jacques,  Pontet Canet,  Doisy Daëne,  Barsac,  millésime 2011,  gigot d'agneau,  millésime 2005,  millésime 2016,  Eric Forest,  Mâcon-Vergisson,  Sous la Roche

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13 août 2019

IGP Alpilles : Trevallon 2008, Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008

IGP Alpilles : Trevallon 2008, Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008
Le déjeuner avec Alexandre se poursuit autour des plats suivants : gigot d'agneau à la sarriette en basse température accompagné d'oignons à la pêche (façon Michel Guérard); fromages (Saint Nectaire et Chaource); sabayon aux fruits rouges. Alexandre nous...
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Tags: Pauillac,  Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Millésime 2008,  Rhône sud,  Saint Nectaire,  Lynch-Bages,  gigot d'agneau,  millésime 2000,  Domaine de Trevallon,  IGP Alpilles,  Sabayon aux fruits rouges

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4 décembre 2017

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2013, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2006

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2013, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2006
Un dîner composé autour de la sole, nous a donné l'occasion d'ouvrir un vin du domaine Morey Coffinet. Le Chassagne Montrachet Premier Cru la Romanée 2013 s'est bien goûté dès l'ouverture de la bouteille, et un ton au dessus le lendemain. L'association...
Posté par Daniel S à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Languedoc,  soles,  Montcalmès,  Terrasses du Larzac,  millésime 2006,  gigot d'agneau,  millésime 2013,  Chassagne-Montrachet,  La Romanée,  Morey Coffinet

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8 mars 2016

Châteauneuf du Pape : Rayas 2003 et Saint Julien : Léoville Poyferré 2003

Châteauneuf du Pape : Rayas 2003 et Saint Julien : Léoville Poyferré 2003
Rayas et Léoville Poyferré ont accompagné un gigot d'agneau, cuit simplement avec du romarin frais et des légumes racinaires, carottes et panais, glacés. Un classique des cuisines dites bourgeoises, mais toujours extrêmement savoureux, surtout si l'on...
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Tags: Saint Julien,  Léoville Poyferré,  panais,  Châteauneuf du Pape,  Rayas,  millésime 2003,  gigot d'agneau,  romarin

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25 novembre 2013

Cornélie 2010 (Haut-Médoc) et Léoville Barton 2001 (Saint Julien)

Cornélie 2010 (Haut-Médoc) et Léoville Barton 2001 (Saint Julien)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Nous avons ouvert deux vins de la rive gauche bordelaise pour terminer cette troisième semaine du mois de...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cèpes,  Saint Julien,  Cornélie,  Patrick Grisard,  Léoville Barton,  2010,  Haut- Médoc,  gigot d'agneau

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