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Journal d'un passionné de la rive droite
la mondotte
7 novembre 2023

Saint Emilion : Premier Grand Cru Classé : La Mondotte 2001, Maconnais : J.A Ferret : Pouilly-Fuissé 2015

Saint Emilion : Premier Grand Cru Classé : La Mondotte 2001, Maconnais : J.A Ferret : Pouilly-Fuissé 2015
J'avais fait l'acquisition de quelques bouteilles de La Mondotte 2001 aux enchères au début des années 2000 que nous avons bu avec plaisir jusqu'en 2017 (dernière bouteille) . Il y a eu certes quelques légères variations dans l'évolution du vin pour une...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  millésime 2001,  Maconnais,  Pouilly-Fuissé,  millésime 2015,  J.A Ferret,  Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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14 juillet 2019

Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : première partie

Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : première partie
Nous nous sommes réunis début juillet à notre domicile après la période chaude de la fin juin, sans être caniculaire en Gironde (si l'on de réfère à la définition du mot canicule) pour une dégustation de vins de Saint Emilion (rive droite) du millésime...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Lynsolence,  La Gaffelière,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux rive droite,  Millésime 2004,  filet mignon de porc noir aux girolles,  ganache au chocolat et violettes,  pressé de poularde et foie gras

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19 mai 2019

Saint Emilion : La Mondotte 2004, et Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2015

Saint Emilion : La Mondotte 2004, et Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2015
Pour accompagner une pièce de boeuf maturé, j' ai ouvert une bouteille de Mondotte 2004 (Saint Emilion). Je rappelle que les vins commentés dans ce contexte sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant d'accompagner le plat choisi . La première dégustation...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Rostaing,  Les Lézardes,  Millésime 2004,  millésime 2015,  Collines Rhodaniennes

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10 avril 2019

Bordeaux Primeurs 2018 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés

Bordeaux Primeurs 2018 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés
La quasi totalité des Premiers Grands Crus de ce billet sont issus du plateau calcaire (au sens large). Un seul, Figeac, provient de la proximité de Pomerol. Les vignes sont essentiellement plantées sur de petites croupes de graves et font la part belle...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  Clos Fourtet,  Figeac,  La Gaffelière,  Valandraud,  Canon,  Canon La Gaffelière,  Trottevieille,  graves,  Beau-Séjour Bécot,  Bordeaux rive droite,  Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse,  Premiers Grands Crus Classés,  ar

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1 janvier 2019

Champagne, Alsace Riesling, Pomerol, Saint Emilion, Alsace V.T pour le réveillon du 31/12/2018 - menu en images

Champagne, Alsace Riesling, Pomerol, Saint Emilion, Alsace V.T pour le réveillon du 31/12/2018 - menu en images
Que 2019 apporte à tous nos lecteurs - et nous remercions plus particulièrement nos fidèles habitués nord-américains - santé, joie, bonheur, belle gastromonie, et rencontres propices aux gentillesses et aux générosités pour que s'affirme toujours la passion...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Pomerol,  Vendanges tardives,  Trimbach,  La Mondotte,  Saint Emilion,  Alsace,  Vieux Château Certan,  Dom Pérignon,  millésime 2007,  millésime 2010,  millésime 2002,  Frédéric-Emile,  PInot Gris,  Zind Humbrecht,  Clos Jebsal,  millésime 1998

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23 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion (hors UGC) : Premiers Grands Crus Classés et Grands Crus

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion (hors UGC) : Premiers Grands Crus Classés et Grands Crus
Après la série de vins de l'appellation Saint Emilion goûtés à l'UGC pour les Châteaux adhérant à cette association, je commente aujourd'hui des vins dégustés à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin, ou chez divers consultants bordelais. Deux catégories...
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Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Les Gravières,  Lynsolence,  Lucia,  Rol Valentin,  La Gaffelière,  Gracia,  Edmus,  Mangot,  Mangot Todeschini,  Beauséjour Duffau Lagarrosse,  Premiers Grands Crus Classés,  Angelus,  Tour Saint Christophe,  Primeurs 2017,  Carillon d'Angelus,  Sanctus,  grand

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23 août 2017

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010
La suite du repas est évidemment composé du plat principal, des pigeons cuits à basse température dans de la graisse de canard, et un oignon façon Michel Guérard, c'est à dire rôti et parfumé à la pêche. Pour les fromages, seul le Chaource a retenu notre...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  La Mondotte,  Saint Emilion,  Alsace,  millésime 2010,  PInot Gris,  Espagne,  Ribera del Duero,  Clos Jebsal,  Zind-Humbrecht,  millésime 2001,  millésime 2000,  Flor de Pingus

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5 janvier 2017

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998 et Saint Emilion : La Mondotte 2007

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998 et Saint Emilion : La Mondotte 2007
Arrive le plat principal : pure gourmandise... Nous vérifions avec plaisir ce qui depuis dix ans participe de notre patrimoine culturel immatériel de l'humanité! Nous célébrons hautement cet art du bien manger qui va de pair avec la joie des retrouvailles....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2007,  Beaucastel,  millésime 1998

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28 décembre 2016

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2001 et Saint Emilion : La Mondotte 2001

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2001 et Saint Emilion : La Mondotte 2001
Les deux vins commentés ce jour ont été préparés pour accompagner des palombes cuites en basse température et au foie gras. Les deux vins ont bien convenu au plat. Comme bien souvent, nous aimons proposer un vin de Bordeaux et un autre du Rhône. Les goûts...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Châteauneuf du Pape,  Domaine de La Mordorée,  millésime 2001,  palombes au foie gras

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1 juin 2016

Trois vins rouges pour un lapin façon "royale"! mais... deux desserts, pour une seule Vendanges Tardives!

Trois vins rouges pour un lapin façon "royale"! mais... deux desserts, pour une seule Vendanges Tardives!
Pour le plat principal, je prépare un lapin de la même façon qu'on le ferait avec un lièvre à la royale. Il est complétement désossé, serré avec du foie gras et cuit à basse température, plusieurs heures. C'est avec ce plat, qu'on sert les trois vins...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  La Mondotte,  Côte Rôtie,  2005,  Pontet Canet,  2000,  Jamet,  glace à la mandarine,  ananas,  2001D,  lapin à la royale,  pré-dessert

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