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Journal d'un passionné de la rive droite
1994
13 juin 2016

Dîner improvisé... avec des accords non moins improvisés...! mais réussis! Ginglinger, Léoville Las Cases et Chambolle Musigny

Dîner improvisé... avec des accords non moins improvisés...! mais réussis! Ginglinger, Léoville Las Cases et Chambolle Musigny
La visite de notre ami Bernard, que nous avons relatée dans les précédents billets, a donné lieu à des rencontres certes planifiées, mais aussi à d'autres plus improvisées. C'est le cas de la dernière soirée que Bernard a passée en notre compagnie à Saint...
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Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  1994,  2009,  Chambolle Musigny,  tartare de homard,  2014,  Hertacker,  Ginglinger,  Louis Jadot Bourgogne,  langoustines à la menthe,  petits pois à l'amande

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8 janvier 2016

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994
La passion et la générosité n'ont plus de limite et les amis sortent de leur cave certaines pépites! Les deux vins qui suivent sont prévus sur un plateau de fromages! Un magnifique plateau qui provient de chez Philippe Olivier ( lire ici ), à notre sens,...
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Tags: 1994,  Macle,  Château Chalon,  Haut-Brion 1967,  Philippe Olivier,  fromages et vins,  pecorino

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9 janvier 2014

Rabaud-Promis, Verticale, les millésimes 1983 à 2000.

Rabaud-Promis, Verticale, les millésimes 1983 à 2000.
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La dégustation se déroule dans une atmosphère conviviale, mais studieuse, après...
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Tags: 1986,  1983,  1988,  1998,  1996,  1999,  Rabaud-Promis,  1990,  2000,  1994,  1997,  1989,  1995,  1987

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2 janvier 2013

Un repas en famille (fin) - Léoville Las Cases et Beaucastel

Un repas en famille (fin) - Léoville Las Cases et Beaucastel
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le Léoville Las Cases et le Beaucastel ont été dégustés sur deux plats : un faisan...
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Tags: Sauternes,  Léoville Las Cases,  Saint Julien,  2000,  Climens,  1994,  1989,  Châteauneuf du Pape,  Beaucastel,  faisan au foie gras,  flan noix de coco et mangue.

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11 novembre 2011

Verticale de Beaucastel (fin)

Verticale de Beaucastel (fin)
Avec cette série se termine cette verticale de Beaucastel ( rouge) . Pour être complet, j’apporte les précisions suivantes, communiquées par notre hôte quant à la préparation des vins. Les millésimes suivants ont été mis en carafe, deux heures avant la...
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Tags: 2006,  1994,  1995,  Châteauneuf du Pape,  Beaucastel

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29 juin 2011

Deux beaux vins de Léoville

Deux beaux vins de Léoville
J’avais envie de voir où en était un vin que j’avais bien goûté en primeurs, et que Parker avait moins apprécié à ce stade, relevant par la suite sa note après la mise en bouteille. Une petite dizaine d’année après sa naissance, le vin se comporte fort...
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Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  2001,  1994,  Léoville Barton

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21 janvier 2010

Merci patron! repas n° 3 (2)

Les vignerons nous attendaient avec un œil curieux, ils avaient parfaitement compris que le millésime 2007 ne devait pas être exposé en solo, aussi les producteurs de vins de Chinon, en particulier, ont savamment inclus leurs bouteilles de 2007, dans...
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Tags: Léoville Las Cases,  truffes,  1994,  civet de biche et de sanglier

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20 janvier 2010

Merci patron! repas n° 3

Merci patron! repas n° 3
Il y a des moments de grand luxe dans la vie d’un agent secret. Pas toujours voulus bien sûr. Mais nous devions, XY 33 et moi-même nous réfugier dans les plaisirs pour oublier le danger et dissiper l’ombre de la mort. C’était précisément le cas, comme...
Posté par Daniel S à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léoville Las Cases,  Gazin,  1994,  1995,  Brillat Savarin,  civet de biche et de sanglier

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15 octobre 2009

Deux Bordeaux de la rive gauche

Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés dans des conditions différentes, le premier l’a été, à l’aveugle, au cours d’un repas dégustation, il a fort bien tenu son rang, sans présenter un petit manque de matière , en milieu de bouche, que...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pessac Léognan,  Pauillac,  Bordeaux,  Rive gauche,  1999,  Pontet Canet,  1994,  La Mission Haut Brion

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7 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal (4)

Commentons, dans l’ordre chronologique, la série des vins rouges, qui s’est révélée être d’un excellent niveau avec trois ou quatre vins exceptionnels. Voici ce que Laurent rappelait pour la préparation des bouteilles de la plupart des vins rouges, les...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  2004,  Chapoutier,  1994,  Le Pavillon,  Rhône Nord

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