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Journal d'un passionné de la rive droite
le pavillon
7 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie
Ce quatrième billet, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années, est consacré à trois régions française : La Bourgogne ( peu goûtée et peu représentée, mais nous allons remédier à cette carence),...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Chapoutier,  Bourgogne,  Le Pavillon,  La Mouline,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2010,  Domaine de La Mordorée,  Rayas,  Bonnes Mares,  Beaucastel,  millésime 1998,  millésime 2001,  Millésime 2004,  millésime 1989,  Groffier

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29 octobre 2014

Pigeon en deux cuissons, La Landonne de Delas et Le Pavillon de Chapoutier, 2004

Pigeon en deux cuissons, La Landonne de Delas et Le Pavillon de Chapoutier, 2004
J'ai proposé comme plat de viande du pigeon en deux cuissons : les filets ont été prélevés et cuits poêlés avec un filet d'huile d'olive, et le reste a été mis en cocotte, et parfumé à la muscade. La sauce a été montée avec le jus de viande, la muscade...
Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Le Pavillon,  La Landonne,  pigeon en deux cuissons,  2004. Delas

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26 juin 2013

Michel Chapoutier : Barberac 2010 et Le Pavillon 2010

Michel Chapoutier : Barberac 2010 et Le Pavillon 2010
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Lors de la semaine des « primeurs » bordelais début avril, Alain Moueix invite dans sa propriété de Fonroque,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fonroque,  Ermitage,  Le Pavillon,  Rhône Nord,  Châteauneuf du Pape,  2010,  Alain Moueix,  Barberac,  Biodyvin,  Michel Chapoutier

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9 octobre 2009

Un repas dégustation phénoménal (6)

Ces deux vins ont été servis ensemble, ils sont du même millésime, autant le vin de l’Hermitage m’a semblé assez évident (J’ai évoqué un Chapelle 1989 de Jaboulet bue, il y a deux mois) autant la Côte Rôtie en l’occurrence La Landonne de Rostaing m’a...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  Chapoutier,  Côte Rôtie,  1989,  Le Pavillon,  Rhône Nord,  La Landonne,  Rostaing

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7 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal (4)

Commentons, dans l’ordre chronologique, la série des vins rouges, qui s’est révélée être d’un excellent niveau avec trois ou quatre vins exceptionnels. Voici ce que Laurent rappelait pour la préparation des bouteilles de la plupart des vins rouges, les...
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Tags: Hermitage,  2004,  Chapoutier,  1994,  Le Pavillon,  Rhône Nord

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