1988 - Journal d'un passionné de la rive droite

1988

8 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes classiques ( troisième partie)

Grands Millésimes Classiques La répartition de cette série de trente millésimes en quatre entités : millésimes froids, millésimes classiques, grands millésimes classiques et grands millésimes solaires ne m'appartient pas, mais est bien le choix de l'équipe...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1988, 1998, 2005, 2008, Pavie-Macquin, 2010, 2001 Pavie macquin, 2018, 2016

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9 janvier 2014

Rabaud-Promis, Verticale, les millésimes 1983 à 2000.

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La dégustation se déroule dans une atmosphère conviviale, mais studieuse, après...

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Tags: 1986, 1983, 1988, 1998, 1996, 1999, Rabaud-Promis, 1990, 2000, 1994, 1997, 1989, 1995, 1987

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6 février 2012

Autour d'un Vieux Château Certan...

Le Vieux Château Certan est le vin idéal pour accompagner tous mets parfumés de champignons, de truffes, si possible. A Libourne, toutefois, les dernières se sont vendues la semaine dernière et nous nous rabattons sur des morilles. J'improvise un Tournedos...

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Tags: 1988, Gresser, 2002, Vieux Château Certan, Grand Cru Kastelberg, Rossini

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6 octobre 2010

Un air de Sauternes

Lors des vacances d’été, j’ai eu la possibilité de déguster deux Sauternes que je ne connaissais pas dans les millésimes proposés. Ils ont été goûtés seuls, d’abord. Le deuxième vin commenté, a accompagné deux fromages à pâte persillée : un Stilton et...

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Tags: Sauternes, 1988, De Fargues, 1993, Yquem, Stilton

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7 décembre 2009

Sauternes : portes ouvertes 2009 (1)

Portes ouvertes à Sauternes Isabelle a des activités professionnelles très prenantes, cette semaine, je vais donc reprendre le clavier en solo. Je vais vous faire part de ma visite à Sauternes, lors des Portes ouvertes le dimanche 8 Novembre, et commenter...

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Tags: Sauternes, Guiraud, 2006, 1988, 2007, Barsac, La Tour Blanche

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14 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal (fin)

Le millésime 1988 fera, pour ne pas dire fait, date, à Sauternes. Après un printemps pluvieux, l’été s’installe franchement à partir de la mi-juin, et ceci pour près de trois bons mois, avec des conditions parfois proches de la sécheresse ( d’un point...

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Tags: Sauternes, 1988, Bordeaux, Château Yquem

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18 septembre 2009

Verticale Sociando-Mallet : (2)

Ces premières séries de millésimes anciens, ou de qualité moyenne, n’ont pas soulevé l’enthousiasme général des dégustateurs. Est-ce la qualité des bouteilles qu’il faut incriminer ou leur contenant ? Certains flacons ont été achetés aux enchères, sans...

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Tags: 1988, Bordeaux, Rive gauche, Haut Médoc, 1990, Sociando-Mallet, 1994, 1997

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14 mai 2009

Deux Bordeaux 1988

Cette dégustation pourrait s’appeler "de l’art de conserver les bouteilles ou de celui de choisir son contenant". Ces deux flacons ont été achetés aux enchères, avec pour contenant un magnum pour un des deux vins et une bouteille pour l’autre. La différence...

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Tags: Léoville Las Cases, 1988, Bordeaux, rive droite, Rive gauche, Troplong Mondot

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12 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (4)

Le deuxième vin servi sur ce plat a été le fruit de nombreuses lectures pour le choisir. Si je ne m’étais référé qu’à la note et au commentaire de Parker, je n’aurais probablement pas fait ce choix, mais des analyses intéressantes de la part de professionnels...

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Tags: cèpes, 1988, Tournedos, truffes noires, Latour, Pauiilac

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22 janvier 2009

Dégustation à l'aveugle (5)

Les vins commentés dans cette rubrique, ont au moins vingt ans, en ce sens ils sont très instructifs pour le dégustateur-buveur qui ne connaît pas vraiment les vins de l' Hermitage un peu âgés .Je suis de ceux qui considèrent que l’émotion vient avec...

Posté par Daniel S à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hermitage, Guigal, Chapoutier, Monier de la Sizeranne, 1983, 1988

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