750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
yquem
2 juillet 2018

Saint Joseph ( blanc) , Côtes de Bourg, Hermitage (rouge) et Yquem pour accompagner un dîner

Saint Joseph ( blanc) , Côtes de Bourg, Hermitage (rouge) et Yquem pour accompagner un dîner
Pour accompagner le dîner avec en entrée (Tomate de pays, burrata et toast tapenade d’olives noires), et le poisson (maigre aux trois légumes), fromages et un gâteau d'anniversaire, nous avons bu les vins restants de la dégustation à l'aveugle. Mais comme...
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26 avril 2017

Des vins blancs liquoreux " primeurs" du millésime 2016 : l' appellation Sauternes-Barsac

Des vins blancs liquoreux " primeurs" du millésime 2016 : l' appellation Sauternes-Barsac
Le temps chaud et sec , jusqu'au 13 septembre a retardé l'installation du botrytis dans les vignobles de Sauternes et Barsac. La première "trie" faite à la fin du mois de septembre a ramassé des baies essentiellement passerillées (environ un quart de...
27 avril 2016

Bordeaux Primeurs 2015 : l'appellation Sauternes-Barsac à l'UGC et Yquem

Bordeaux Primeurs 2015 : l'appellation Sauternes-Barsac à l'UGC et Yquem
La météorologie des mois de septembre et d'octobre 2015 a favorisé de développement d'un botrytis de très grande qualité qui a permis d'élaborer de remarquables vins à Sauternes et à Barsac. 2015 peut être qualifié de grand à très grand millésime dans...
4 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus: troisième partie

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus: troisième partie
Les Vins Liquoreux Je poursuis mon bilan des grandes bouteilles dégustées et bues sur la période 2011 à 2015 inclus avec les vins liquoreux. Je n'ai retenu que des vins dont l'évaluation la plus basse est 18,5/20 soit 97/100 dans la notation internationale....
3 juillet 2015

Sauternes : Yquem 2009 et Lafaurie-Peyraguey 2009

Sauternes : Yquem 2009 et Lafaurie-Peyraguey 2009
Nous nous rendons régulièrement au château La Tour Blanche où est organisée à l'occasion de Vinexpo ( France) une manifestation dénommée « Les Grands Liquoreux du Monde » . elle s'est déroulée cette année samedi 13 juin 2015. Nous commenterons au cours...
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2 juin 2015

Pavie-Macquin et Yquem pour des pigeons confits et un sabayon à la fraise...

Pavie-Macquin et Yquem pour des pigeons confits et un sabayon à la fraise...
Les vins sont servis à l'aveugle à nos invités. Pavie Macquin 2003 est assez paradoxal (relativement à la lecture de son terroir). La palette aromatique reflète bien le caractère caniculaire du millésime, et laisse envisager une bouche un peu fatiguée...
21 avril 2015

Primeurs 2014 : Sauternes

Primeurs 2014 : Sauternes
Sauternes Les vins ont été dégustés le mardi 31 mars au Château La lagune, en milieu d'après midi. Dans la première série (Crus non classés et Seconds Crus Classés), une grande majorité des vins sont intensément soufrés, parmi eux certains vins manquent...
28 mars 2015

Un repas d'anniversaire au château Fontenil (2) ; Péby Faugères, Mouton Rothschild, Défi de Fontenil, Yquem!

Un repas d'anniversaire au château Fontenil (2) ; Péby Faugères, Mouton Rothschild, Défi de Fontenil, Yquem!
Comme dit, le menu! Et ici, le mignon de veau... Pour le plaisir, je remets la photo du homard. C'est aussi le service, plus qu'impeccable qui a été apprécié au cours de ce repas. Notre hôte a été un sommellier parfait, les accords ont été multiples,...
19 juillet 2012

L'Abécédaire du blog...

L'Abécédaire du blog...
A comme Alechinsky, et son volcan. Domaine de la Romanée-Conti, L es Echezeaux 1970 . B comme Le Bernin, et Cogno Barolo Ravera 1999 , C comme Le Caravage, La Conversion de Saint Paul et Saint Paul D comme David, Marat assassiné, comme Château Mangot...
26 avril 2012

Sauternes (2) - primeurs 2011

Sauternes (2) - primeurs 2011
Le millésime 2011 est un grand millésime à Sauternes. La pourriture noble s’est installée de façon rapide et intense, ce qui laissait augurer des vins d’une grande richesse, même trop riches, comme le commente Sandrine Garbay ( Yquem). Pour éviter ces...
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