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Journal d'un passionné de la rive droite
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yquem
6 janvier 2012

Yquem 1990, Lafite 2001 pour clore en beauté ...

Yquem 1990, Lafite 2001 pour clore en beauté ...
La suite du repas concerne les fromages et le dessert : Les fromages sont présentées en assiettes individuelles et de différentes variétés. Ils ont été choisis, bien évidemment pour correspondre avec le Lafite, à l'exception d'un camembert au lait cru...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2001,  1990,  Lafite Rothschild,  Yquem,  poires pochées

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3 septembre 2011

Fraise TAGadou

Fraise TAGadou
Voilà qu'on nous demande de ramener notre fraise, à Daniel et à moi pour oser dire publiquement ce que nos saintes têtes réprouvent. Que notre très sainte mère l'Eglise nous protège! Que sous l'abri de sa miséricorde, nous nous réfugions, sous notre Dieu,...
Posté par Daniel S à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Mouton Rothschild,  Yquem,  Chambertin de Rousseau

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18 juillet 2011

Fromage et dessert avec Yquem

Fromage et dessert avec Yquem
Le vin de Sauternes, que nous avons choisi de déguster et de boire, a accompagné le fromage puis le dessert réalisé pour s’associer avec ce vin. Le fromage, à pâte persillé, est élaboré avec du lait de brebis de la vallée d’Ossau. Il a une texture et...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  1993,  Yquem,  brebis des Pyrénées,  et espuma de pêches de vigne,  glace à la mandarine

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6 octobre 2010

Un air de Sauternes

Un air de Sauternes
Lors des vacances d’été, j’ai eu la possibilité de déguster deux Sauternes que je ne connaissais pas dans les millésimes proposés. Ils ont été goûtés seuls, d’abord. Le deuxième vin commenté, a accompagné deux fromages à pâte persillée : un Stilton et...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  1988,  De Fargues,  1993,  Yquem,  Stilton

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4 janvier 2010

Abécédaire du Nouvel An (fin)

Cet abécédaire n’est pas un récapitulatif des meilleurs vins dégustés en 2009, qui ont été nombreux, bus notamment, avec Christophe, Laurent, pour les vins du Rhône nord (voir la rubrique dans ce blog) ou avec Vincent et Alain (Bordeaux et Bourgogne),...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Trimbach,  Vieux Château Certan,  Sauvignon,  Usséglio,  Yquem

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