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Journal d'un passionné de la rive droite
foreau
4 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus: troisième partie

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus: troisième partie
Les Vins Liquoreux Je poursuis mon bilan des grandes bouteilles dégustées et bues sur la période 2011 à 2015 inclus avec les vins liquoreux. Je n'ai retenu que des vins dont l'évaluation la plus basse est 18,5/20 soit 97/100 dans la notation internationale....
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  liquoreux,  Alsace,  Millésime 2009,  Vouvray,  Foreau,  Yquem,  millésime 2010,  PInot Gris,  SGN,  Millésime 2008,  millésime 2003,  Clos Jebsal,  Zind-Humbrecht,  réserve première tri 1989,  millésime 1990,  millésime 1976,  Goute d'Or,  gewurztraminer Hengst

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13 juillet 2015

Vouvray : Foreau : sec 2008 et Terrasses du Larzac : Montcalmès : rouge 2010

Vouvray : Foreau : sec 2008 et Terrasses du Larzac : Montcalmès : rouge 2010
La venue de mon fils en Gironde pour ses activités nous a réunis autour d'un simple dîner d'été. Nous avons ouvert une bouteille de blanc 2008 de Foreau (Vouvray) pour débuter le repas, le vin présentait une très légère oxydation (voir le commentaire)...
Posté par Daniel S à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rouge,  Vouvray,  Foreau,  Loire,  millésime 2010,  Seclin,  Millésime 2008,  Montcalmès,  Carré d'agneau,  Terrasses du Larzac

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12 mars 2014

Les desserts : Poires confites, glace aux épices et Foreau, farce de dattes à l'eau de rose, chocolat à la cannelle et Mas Amie

Les desserts : Poires confites, glace aux épices et Foreau, farce de dattes à l'eau de rose, chocolat à la cannelle et Mas Amie
Je conçois deux desserts. Le premier plus léger, plus aérien est davantage placé en pré-dessert. Il s'agit d'une poire caramélisée à feu vif, puis confite au four pendant une heure à 100°. La glace aux épices est réalisée classiquement : j'introduis dans...
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Tags: mas Amiel,  Vouvray,  Foreau,  poires confites à la glace aux épices,  Prestige,  dattes frites,  mousse au chocolat à la cannelle,  réserve première tri 1989

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22 octobre 2013

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (2)

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les valeurs confirmées régulièrement de cette région sont bien au rendez-vous. La dégustation de plusieurs...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vouvray,  Foreau,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  2011,  Chenin,  blanc sec,  2012

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14 mars 2013

Deux desserts : poires confites et soupe d'agrumes..., Guiraud 1990 et La Goutte d'Or de Foreau 1990

Deux desserts : poires confites et soupe d'agrumes..., Guiraud 1990 et La Goutte d'Or de Foreau 1990
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Deux desserts ont clos le repas. Le premier est une poire confite, à la glace...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  1990,  Foreau,  Guiraud 1990,  soupe d'agrumes,  La Goutte d'Or,  poires confites à la glace aux épices

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3 janvier 2013

Krug, Rose de Jeanne et Clos Naudin sec, pour célébrer des retrouvailles lilloises

Krug, Rose de Jeanne et Clos Naudin sec, pour célébrer des retrouvailles lilloises
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Ce sont de chaleureuses retrouvailles avec nos amis lillois qui ouvrent les festivités...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  2002,  1989,  Vouvray,  Foreau,  Krug,  Rose de Jeanne,  carpaccio noix de saint jacques.

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1 janvier 2010

Abécédaire du Nouvel An

Aux traditionnels voeux de nouvelle année que je présente aux lecteurs et contributeurs, j'associe l'abécédaire des événements les plus marquants de l'année écoulée. Voeux oenophiles de plaisirs et de grandes dégustations pour 2010! Lettre A : Domaine...
Posté par Daniel S à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de l'A,  Berliquet,  Gazin,  De Fargues,  Jamet,  Alliet,  Foreau,  La Chapelle

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