noix de saint jacques en croute de sel - Journal d'un passionné de la rive droite

noix de saint jacques en croute de sel

16 septembre 2018

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011

Nous avons reçu un couple de vignerons afin de mieux les connaître. Nous avons été charmés par leur gentillesse et par leur goût très assuré de la gastronomie : nous les avons quittés espérant que nous renouvellerons ces bons moments de table. Comme il...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Albert Mann, Bourgogne, millésime 2010, PInot Gris, Couteaux de mer à l'oriental, Hengst, Domaine de L'agapé, Cailles au ris de veau, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Clos de La Roche, Jérôme Castagnier, millésime 2011, millésime 2013, Rosacker, Grand Cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2016

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay Hautes Coutures 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013

Des amis du département du Nord sont venus chez nous pour découvrir la fin des vendanges sur le plateau de Saint Emilion, et faire des promenades sur le Bassin d'Arcachon où nous les accompagnerons. Je leur ai proposé une dégustation à l'aveugle de vins...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Bourgogne, risotto, Chardonnay, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, millésime 2013, Buisson-Charles, millésime 2014, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2015

Repas Joseph et André (1) : Dauvissat Les Vaillons 2008 et L'Agapé Riesling Ostertag 2010

Réunir les enfants des amis avec les nôtres est un prétexte bien gourmand pour décider entre adultes d'un repas dégustation. Deux tables sont dressées, ou plutôt l'on renvoie les enfants à l'office et nous préservons ainsi notre intimité, nos discussions...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Chablis, Dauvissat, Les Vaillons, millésime 2010, Millésime 2008, Osterberg, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Domaine de l 'Agapé, carpaccio de cèpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2015

Repas hiémal, ou pour conjurer le sort... ! Mises en bouche et entrée, Kientzler et Morey-Coffinet (1)

Nous recevons des amis de la région pour passer une soirée amicale et gastronomique, qui apporte plaisirs de la vie et chaleur dans ces temps hivernaux qui sont très froids en Gironde. Le menu est principalement adapté pour mettre en valeur des produits...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kientzler, 2010, Riesling Grand Cru Geisberg 2004 de Kientzler, ris de veau aux cèmes, Morey-Coffinet, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Dent de chien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2014

Deux Riesling pour un début de repas. Mann vs Sipp. Kirchberg vs Schlossberg. 2008 vs 2012

Notre retour dans le Nord a été l'occasion d'un repas festif avec nos amis amateurs de vins et de bonne chère. Le repas a été réalisé à quatre mains. Les vins ont été choisis en fonction du menu et dans l'ensemble à un accord près ils ont suivi avec élégance...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, Mann, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Riesling Kirchberg 2008 Louis Sipp, Riesling Schlossberg 2012

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2013

Repas dégustation entre amis

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous recevons des amis amateurs, professionnels pour certains dans le monde du...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Riesling, 2008, Alsace, Brand, Josmeyer, langoustines, Mailly Grand Cru, Francis Boulard et fille, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, carpaccio de flétan, tartare de homard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2013

Dîner du réveillon du jour de l'an, La Mondotte, De Chevalier et Climens s'invitent...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le menu de ce réveillon a été l'occasion de tester de nouvelles recettes. Noix...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, La Mondotte, Saint Emilion, 2003, Climens, Pessac-Léognan, 1989, Domaine de Chevalier blanc 2001, langoustine, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, crème de pois à la menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote