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Journal d'un passionné de la rive droite
clos de la marechale
1 septembre 2016

Repas d'anniversaire, vins rouges du plat au dessert : Clos de La Maréchale, Lynch Bages et Coursodon

Repas d'anniversaire, vins rouges du plat au dessert : Clos de La Maréchale, Lynch Bages et Coursodon
Le plat principal du repas d'anniversaire est un grenadin de veau à la réglisse, une papillote de jarret de veau aux cèpes et des carottes fanes confites au carvi. Le fromage est un chaource accompagné de marcellin et le dessert est une ganache au chocolat...
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Tags: 2005,  Lynch Bages,  2000,  2010,  Clos de La Maréchale,  Coursodon,  L'Olivaie,  Nuits Saint Georges,  carottes au carvi noir,  grenadin de veau,  sorbet framboise au jasmin

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19 janvier 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de la Côte de Nuits : première partie

Dégustation à l'aveugle de vins de la Côte de Nuits : première partie
Dégustation à l' aveugle de vins de la Côte de Nuits La première séance, pour l'année 2016 de notre club de dégustation était consacrée à des vins rouges de Bourgogne. Nous avions choisi plus précisément de déguster des vins de la Côte de Nuits et de...
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Tags: Bourgogne,  Côte de Nuits,  Clos de La Maréchale,  Volnay,  dégustation à l'aveugle,  Côte de Beaune,  Nuits-Saint-Georges,  millésime 2011,  millésime 2005,  club Jean Melin,  Vaudoisey-Creusefond,  Arnoux-Lachaux

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2 septembre 2015

Gevrey Chambertin, Les Cazetiers 2006, Nuits-Saint-Georges, clos de La Maréchale 2006, Lafaurie Peyraguey 1988

Gevrey Chambertin, Les Cazetiers 2006, Nuits-Saint-Georges, clos de La Maréchale 2006, Lafaurie Peyraguey 1988
De très grands vins pour fêter en toute intimité un anniversaire! Les plats ont été cuisinés avec la rapidité qui convient pour profiter des plaisirs de la table et considérer qu'un anniversaire n'est pas jour de labeur! Cependant les mets choisis sont...
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Tags: Sauternes,  Bordeaux,  Bourgogne,  Gevrey Chambertin,  Lafaurie Peyraguey,  Clos de La Maréchale,  Jacques-Frédéric Mugnier,  millésime 2006,  Nuits-Saint-Georges,  Les Cazetiers,  Dupont Tisserandot,  millésime 1988

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23 avril 2015

Repas dégustation chez des amateurs de vins anciens, avec de la fraîcheur et de la Jeunesse pour débuter le repas

Repas dégustation chez des amateurs de vins anciens, avec de la fraîcheur et de la Jeunesse pour débuter le repas
Parmi les divins retours que nous ont permis nos connaissances venues pour les primeurs, il est un repas dont nous gardons un souvenir ému. La Tache, Petrus, Les VV de Bollinger, Clos de la Maréchale.... sur des mets savoureusement concoctés par notre...
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Tags: Riesling,  Bollinger,  vieilles vignes,  Clos de La Maréchale,  Osterberg,  Clos Vougeot,  Cuvée des Princes,  De Venoge,  Domaine de la Vougeraie,  Rechsrat Von Buhl,  Ungeheur

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6 mai 2013

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La séance de notre club de dégustation du 20 avril a été consacrée, à la dégustation à l’aveugle, de vins...
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Tags: 2006,  2004,  Clos de La Maréchale,  Chili,  Chevillon-Chezeaux,  Hudelot Noellat,  Jacques Frédéric Mugnier,  Les Bousselots,  Les Murgers,  Nuits-Saint-Georges,  Piedra Feliz

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30 décembre 2010

Repas-dégustation du 22 décembre 2010 (4)

Repas-dégustation du 22 décembre 2010 (4)
Ces deux vins de Bourgogne ont été mis en carafe 5 heures avant d'être bus, en accompagnement d'un Brillat Savarin truffé; je souhaitais voir leur comportement, comme je le fais toujours, quelques jours après la réception d'une commande.Ils ont tenu toutes...
Posté par Daniel S à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  Bouchard Père et fils,  Clos de La Maréchale,  Beaune Grèves,  Jacques-Frédéric Mugnier,  Vigne de l'Enfant Jésus

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24 décembre 2010

Un dîner très Rive Droite

Un dîner très Rive Droite
Pour amorcer la période des festivités, nous avons reçu des amis bordelais, vignerons pour certains, grands amateurs pour d'autres. Le menu : Mise en bouche Foie gras et thon mi-cuits à l'algue NoriTartare de langoustine à la vanilleCarottes et mousse...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Troplong Mondot,  Grand Corbin Despagne,  Bouchard Père et fils,  Clos de La Maréchale,  Egly-Ouriet,  Ernest Burn,  foie gras poêlé

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