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25 mai 2015

Visite au domaine Morey Coffinet à Chassagne-Montrachet

V isite au domaine Morey Coffinet Nous nous sommes rendus au domaine le 29 avril à 10 heures 30. Thibault nous reçoit calmement avec un petit zest de timidité sur la porte de la cave. Notre ami Christian, qui l'a déjà rencontré, engage la conversation...

Posté par Daniel S à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vins rouges, barriques, Clos Saint Jean, Puligny-Montrachet, Morgeot, Premier Cru, Dent de chien, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Blanchots Dessus, En Caillerets, Morgeot Fairendes, Thibault Morey, domaine Morey Coffinet, Bâtard-Montrachet Grand Cru, millésime 2014

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7 mai 2015

Visite au domaine Buisson-Charles ( Meursault) : fin

Les vins blancs en bouteille : millésime 2013 Bourgogne Aligoté Des arômes de citron, de pelure d'orange et de cammomille se dévoilent dans un olfcation bien ouverte. La bouche est mûre, charnue, fruitée et remplie bien le palais. La finale est fraîche,...

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Tags: Chablis, Meursault, Bourgogne, Charmes, Bourgogne Aligoté, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Bourgogne blanc Hautes Coutures, Buisson-Charles, Katherine Essa, Patrick Essa, Vaudésir, Goutte d'Or, Meursault Bouches-Chères, Meursault Les Tessons, Meursault Vieilles Vignes

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12 août 2014

Visite-dégustation au domaine de l'Agapé : Vincent Sipp à Riquewihr ( Alsace) : fin

Cette deuxième partie est consacrée au cépage Gewurztraminer, aux Vendanges Tardives, et aux Sélections de Grains Nobles. La gamme du Domaine de l’Agapé se décline en cinq thèmes : -collection Emotion : les bulles (Crémant) -collection Expression : les...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Alsace, Schoenenbourg, gewurztraminer, sélection de grains nobles, Millésime 2008, Hélios, millésime 2012, millésime 2011, Domaine de l' Agapé, Vincent Sipp, Pinot noir, Riquewihr, "Expression", Pinot noir "B"

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4 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)

Toujours dans le cadre du voyage en Alsace organisé par notre Club, nous sommes reçus au Domaine Albert Mann par Jacky Barthelmé lui-même. C'est un vigneron absolument remarquable, qui explique son métier, sa terre, avec passion. Son enthousiasme est...

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Tags: Riesling, Schlossberg, Rosenberg, PInot Gris, Hengst, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2013, Clos de la Faille, Cuvée Albert, Fustentum, Grand H, Les Saintes Claires, Pinot noir, Wettolsheim, domaine Albert Mann

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26 avril 2013

Primeurs 2012 à Bordeaux : des vins des appellations Saint Estèphe, Haut-Médoc, Listrac et Moulis

(La traduction de ce billet est disponible sur webflakes : voir en fin d'article, le lien) Un dernier coup d’œil sur la rive gauche, avec des vins de Saint Estèphe, du Haut Médoc, de Listrac et de Moulis. Dans l’ensemble, les vins sont de bonne qualité,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Moulis, Poujeaux, Ormes de Pez, Belgrave, Cantemerle, Chasse-Spleen, La Lagune, Lafon-Rochet, De Pez, Haut-Médoc, Fourcas-Hosten, Listrac, Phélan-Ségur, Saint Pierre de Corbian

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5 janvier 2018

Les mets et vins du déjeuner de Noël

Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant... Bis repetita placent! Comme pour le réveillon, les vins offerts le sont pour convenir...

Posté par Daniel S à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Margaux, Barsac, Montlouis, De Myrat, Haut-Médoc, Loire, Potensac, Côtes du Jura, millésime 2001, millésime 2005, millésime 2014, Prieuré-Lichine, Pignier, La Taille aux Loups, Rémus, à la Percenette

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2 décembre 2018

Champagne : Ulysse Collin, Sancerre : Riffaut : Skeveldra 2014, Meursault Arnaud Ente : Clos des Ambres 2010

« Les traditions comme le terroir du Nord m’ont construit. À commencer par les premiers émois en cuisine partagés avec ma mère : en l’absence de cantine à l’école, je la voyais chaque jour mitonner pour notre famille. C’est elle qui m’incite à passer...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, cèpes, noix de Saint Jacques, Meursault, millésime 2010, langoustine, extra brut, Sancerre, blanc de blanc, millésime 2014, Arnaud Ente, Clos des Ambres, Skeveldra, Sébastien Riffaut, Ulysse Collin, Le Meurin

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7 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie

Ce quatrième billet, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années, est consacré à trois régions française : La Bourgogne ( peu goûtée et peu représentée, mais nous allons remédier à cette carence),...

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Tags: Guigal, Chapoutier, Bourgogne, Le Pavillon, La Mouline, Châteauneuf du Pape, millésime 2010, Domaine de La Mordorée, Rayas, Bonnes Mares, Beaucastel, millésime 1998, millésime 2001, Millésime 2004, millésime 1989, Groffier

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4 janvier 2024

Laherte les 7 extra Brut,Morey Coffinet Chassagne Montrachet 2016,Domaine de l'A 2010,Pomerol Bel-Air 2015, Rabaud Promis 2009

Les vins commentés sont ceux du réveillon de Noêl, servis à l'occasion d'un repas familial au cours duquel trois générations étaient présentes, autant de goûts différents et de dispositions à la gastronomie variables. Nous avons donc choisi de proposer...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Sauternes, Pomerol, Domaine de l'A, Rabaud-Promis, Millésime 2009, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2015, millésime 2016, Bel-Air, Laherte, les 7

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3 septembre 2023

Fleur de Roques : blancs : Sauvignon, chardonnay, et assemblage 2021 et 2022, rouges : 2018, 2017; Beauséjour hdl 2011

La venue d'un ami nous incite à vouloir lui faire redécouvrir le restaurant La Table de Margot ( Lire ICI ) : en effet, les menus varient souvent et sont d'une extrême finesse. Surtout le propriétaire, Joseph Sublett, est un gastronome et grand connaisseur...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc, rouge, Beauséjour Duffau Lagarosse, Merlot, Chardonnay, millésime 2011, Vin de France, Puisseguin Saint Emilion, Château La Fleur de Roques, Petite Fleur de Roques, millésime 2017, Sauvignon blanc, millésime 2018, millésime 2021, millésime 2022

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23 mai 2023

Bordeaux Primeurs 2022 : des vins blancs de l'appellation Pessac-Léognan à l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux

Les vins ont été dégustés dans d'excellentes conditions sous l'égide de l'UGCB à la Cité du Vin à Bordeaux. Les millésimes très chauds et secs ne sont pas favorables à l'élaboration de grands vins blancs secs. Les fortes chaleurs ont dégradé l'acide malique,...

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Tags: Pape Clément, Bouscaut, Carbonnieux, La Louvière, Malartic-Lagravière, Larrivet Haut-Brion, Domaine de Chevalier, Sauvignon, argiles, De France, argilo-calcaire, Latour-Martillac, Picque Caillou, Sémillon, Pessac-Léognan blanc

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28 août 2022

Vincent Sipp Riesling Schoenenbourg2017,Médoc Clos Manou 2014, Clos du Caillou Les Safres 2016,Côte Rôtie Rostaing Ampodium 2016

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! En même temps, nous invitons des amis. Depuis plusieurs années que nous...

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Tags: Riesling, Côte Rôtie, Médoc, Châteauneuf du Pape, René Rostaing, Clos Manou, Domaine de L'agapé, Vincent Sipp, millésime 2014, millésime 2016, Clos du Caillou, Les Safres, millésime 2017, Ampodium, Riesling Schoenenbourg

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29 juin 2021

Dégustation à l'aveugle de 12 vins sélectionnés à partir du livre de Jacques Fanet : Terroirs du Vin : première partie

Laurent S nous a proposé de participer à une dégustation à l'aveugle basée sur le livre de Jacques Fanet : Les Terroirs du Vin. Nous nous retrouvons au Château Fleur de Roques samedi 26 juin pour cette dégustation et un déjeuner sans sophistication (...

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Tags: millésime 2007, Espagne, Rioja, millésime 2014, Saint Aubin, Lopez de Heredia, millésime 2019, J.C Bachelet, Jerez, Les Murgiers des Dents de Chiens, Suerte del Marques, Ténérife, Vallée de la Orotova, Vina Tondonia blanco Reserva, équipe Navajos

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13 juin 2021

Vincent Bachelet : Maranges : La Fussière 2018, l'Agapé : Riesling Schoenenbourg 2017, Pavie Macquin 2015

Nous invitons notre ami André : pour le plaisir de la discussion, du partage, et de la détente. Il mène une vie trépidante entre réunions et déplacements. Une petite pause dans la fraîcheur de notre maison, le temps d'un soir, et le plaisir de l'échange...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, Saint Emilion, Pavie Macquin, Schoenenbourg, Domaine de L'agapé, millésime 2015, millésime 2017, millésime 2018, La Fussière, Maranges, Noix de Saint Jacques au chorizo, Vincent Bachelet, gravelax Saumon, lotte à l'estragon, soupe de fraises

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4 mars 2021

Argentine : Mariflor Sauvignon blanc 2016, Clément Klur Riesling Wineck-Schlossberg 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux Alcée 2014

André et Fabienne nous ont reçus à déjeuner à Libourne à la fin du mois de janvier. Le menu proposé était le suivant : crevettes sur tartine d'avocat, noix de Saint Jacques et purée à la truffe, et le dessert élaboré par Isabelle : gratin de pommes aux...

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Tags: Riesling, noix de Saint Jacques, Alsace, Argentine, Castillon-Côtes de Bordeaux, Alcée, millésime 2014, millésime 2015, millésime 2016, purée aux truffes noires, Sauvignon blanc, Clément Klur, Mariflor, Michel et Dany Rolland, Vineck-Schlossberg

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23 juin 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Saint Emilion Grands Crus Classés au Grand Cercle des Vins de Bordeaux et au Laboratoire Rolland

Les vins ont été dégustés au Grand Cercle des Vins de Bordeaux au Château Laroze ou au laboratoire Rolland à Pomerol. Les conditions de dégustation ont été excellentes : températures de service des vins, de la salle, qu'il s'agisse d'un petit groupe à...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dassault, Corbin, Fonroque, Clos Saint Martin, Destieux, Grand Corbin Despagne, Fombrauge, De Pressac, Sansonnet, La Fleur Cardinale, La Marzelle, Yon-Figeac, Château Laroze, millésime 2019 en cours d'élevage, Saint Emilion Grands Crus Classés

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31 mai 2020

Côtes du Rhône : Guigal blanc 2016, Sipp Mack Riesling Rosacker 2016, Clos des Papes 2006, Clos Manou 2014

Nous avons la chance d'habiter une bourgade particulièrement visitée et qui est un lieu de promenade, même pour les bordelais. Des amis qui profitent des premiers jours du déconfinement nous font savoir qu'ils sont en visite à Saint Emilion et qu'ils...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guigal, Riesling, Médoc, Alsace, Sipp Mack, blanc, Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Clos des Papes, Clos Manou, millésime 2006, millésime 2013, millésime 2014, Rosacker, millésime 2016

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22 septembre 2019

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2016, Aubert de Villaine : Les Clous Aymé 2015, Sauternes : Lafaurie Peyraguey 2001

André et Fabienne nous ont convié à un dîner à Libourne pour que nous puissions faire connaissance avec les parents de Fabienne, Jean et Michèle Rouquet. Lucie la fille de Fabienne et son compagnon Neels ont complété la table. La dégustation des vins...

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Tags: Sauternes, Aubert de Villaine, Lafaurie-Peyraguey, Roquefort, dégustation à l'aveugle, figues, millésime 2001, millésime 2015, Côte Chalonnaise, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Les Clous Aimé, Alsace Paul Ginglinger, saumon, thon

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1 septembre 2019

Bordeaux Supérieur, Sancerre, Vouvray, et un superbe Clos Manou 2015 ( vignes préphylloxériques ) pour une soirée chez André

André et Fabienne ont organisé dans leur domicile libournais une soirée-dégustation sous forme d'auberge espagnole : chaque participant apporte un plat et un vin. Isabelle et moi avons retrouvé chez nos hôtes Leslie et Sylvain, Florence et François. Voici...

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Tags: Médoc, Vouvray, Domaine Huet, Clos Manou, vignes préphylloxériques, Clos de Beaujeu, Gérard Boulay, Sancerre, Bordeaux Supérieur, millésime 2014, Domaine du Bouscat, Les Portes de l'Am, millésime 2015, Le Haut Lieu, millésime 2017

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25 août 2019

Chassagne-Montrachet Morey Coffinet Blanchots Dessus 2013, Castagnier Clos de la Roche 2013, Domaine de Chevalier 2004

Mon fils a eu la bonne idée de descendre de ses collines corréziennes pour venir nous rendre visite. Comme il a été initié dans sa jeunesse à la dégustation de vin, je lui propose lors de dîners chez nous quelques beaux vins de caractère à l'aveugle....

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Tags: Bourgogne, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, rouge, Saint Nectaire, Clos de La Roche, Jérôme Castagnier, Millésime 2004, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Blanchots Dessus, blanquette de homard au curry, Grand Cru, côtes de veau

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1 août 2019

Déjeuner à la table d'hôte : Le Coeur des Vignes à Pauillac

A Pauillac, s'il est un endroit où s'arrêter, c'est au Coeur des Vignes Tout y est fabuleux! Le cadre, la gentillesse des hôtes, une cuisine remarquable et pleine de saveurs. Lorsque nous nous rendons dans le Médoc, notre ami Alain nous invite toujours...

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Tags: Pauillac, Saint Julien, Léoville Barton, Pouilly-Fuissé, millésime 2013, Pfersigberg, millésime 2015, Ortel, millésime 2016, Riesling Grand Cru, Domaine Auvigue, La Frérie, Alsace Paul Ginglinger, Le Coeur des Vignes, table d'hôte

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30 juin 2019

Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Cornas du millésime 2009 et le repas suivant : première partie

Nous nous sommes réunis, Joseph, Grégory, Christophe, Isabelle et moi, jeudi 13 juin à partir de 19 heures chez Joseph au Château Fleur de Roques à Puisseguin pour une dégustation de vins de l'appellation Cornas du millésime 2009. Chaque participant apporte...

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Tags: Millésime 2009, Cornas, Granite 60, Vincent Paris, dégustation à l'aveugle, Domaine du Tunnel, Stéphane Robert, Vin Noir, Magret de canard, Vitello tonnato, anchois, câpres, et copeaux de parmesan, mousse de betterave aux fruits secs, petits piments et moutarde fraîche

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20 juin 2019

Quatre vins blancs : deux Riesling, un sauvignon bordelais, un Chardonnay Bourguignon et Fronsac Fontenil 2015

Fabienne et André nous ont convié à partager un dîner dans leur domicile libournais en ce début du mois de juin. Le menu a été exécuté à deux mains (Fabienne et Isabelle), trois vins blancs sont choisis par André et j'ai apporté un vin blanc et un rouge....

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Tags: Bordeaux, Fronsac, Fontenil, Domaine de L'agapé, millésime 2012, millésime 2013, Dent de chien, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Allemagne, millésime 2015, Rosacker, Vieux Robin, Wittmann 100 Hügel Riesling Trocken 2018, blanc de Lunier

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9 juin 2019

Dîner autour de vins de la rive gauche de Bordeaux ( millésime 2000) et d'un Gewurztraminer V.T 2000 de Zind-Humbrecht

Nous avons décidé avec Joseph amateur et producteur de vin, en plus d'être hôtelier et restaurateur, de nous réunir mensuellement pour un repas/ dégustation autour d'un thème ou d'une région viticole choisie en commun. Chaque participant propose de faire...

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Tags: Vendanges tardives, Saint Julien, Margaux, Saint Estèphe, Lagrange, Du Tertre, gewurztraminer, Les Ormes de Pez, « Terres Blanches », Zind-Humbrecht, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, cochon fermier, risotto champignons parmesan, tartelettes pistache

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12 mars 2019

IGP Lot: Domaine Belmont 2005, Hermitage Les Dionnières 2007, Côte-Rotie : Blonde du Seigneur 2006 et Rayne Vigneau 2001

Le repas se poursuit autour d'un rôti de boeuf, de fromages et un dessert composé d'une crème ganache parfumée aux épices Roellinger. La viande rouge est propice à la dégustation de vins rouges. Ils sont présentés en carafe, dégustés à l'aveugle et commentés...

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Tags: Sauternes, Hermitage, Ferraton, Côte Rôtie, Rayne Vigneau, Blonde du Seigneur, millésime 2007, Belmont, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, Domaine Vernay, millésime 2001, millésime 2005, IGP du Lot, Les Dionnières

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