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Journal d'un passionné de la rive droite
puree aux truffes noires
4 mars 2021

Argentine : Mariflor Sauvignon blanc 2016, Clément Klur Riesling Wineck-Schlossberg 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux Alcée 2014

Argentine : Mariflor Sauvignon blanc 2016, Clément Klur Riesling Wineck-Schlossberg 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux Alcée 2014
André et Fabienne nous ont reçus à déjeuner à Libourne à la fin du mois de janvier. Le menu proposé était le suivant : crevettes sur tartine d'avocat, noix de Saint Jacques et purée à la truffe, et le dessert élaboré par Isabelle : gratin de pommes aux...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  noix de Saint Jacques,  Alsace,  Argentine,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  Alcée,  millésime 2014,  millésime 2015,  millésime 2016,  purée aux truffes noires,  Sauvignon blanc,  Clément Klur,  Mariflor,  Michel et Dany Rolland,  Vineck-Schlossberg

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15 février 2017

Sancerre : Gérard Boulay : Le Côte 2010 , et Bourgogne : Clos des Lambrays 2007

Sancerre : Gérard Boulay : Le Côte 2010 , et Bourgogne : Clos des Lambrays 2007
Le Sancerre de Gérard Boulay a été dégusté conjointement avec le Pinot gris et les deux vins ont accompagné les deux entrées. La deuxième est composée d'un f oie gras poêlé aux truffes noires et aux légumes nacrés. Le Clos des Lambrays a accompagné un...
Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: truffes noires,  Bourgogne,  millésime 2007,  millésime 2010,  foie gras poêlé,  dégustation à l'aveugle,  Gérard Boulay,  Sancerre,  Clos des Lambrays,  colvert,  La Côte,  purée aux truffes noires

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