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Journal d'un passionné de la rive droite
de myrat
6 janvier 2019

Alsace : Pinot gris 2017, Bourgogne Chardonnay 2016, Domaine de l'A 2012, Sauternes De Myrat 2001 au repas de Noël

Alsace : Pinot gris 2017, Bourgogne Chardonnay 2016, Domaine de l'A 2012, Sauternes De Myrat 2001 au repas de Noël
Crèche à la collégiale de saint Emilion Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant... Bis repetita placent! Comme pour le réveillon,...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de l'A,  Alsace,  Schlossberg,  Barsac,  De Myrat,  PInot Gris,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  millésime 2012,  millésime 2001,  Bourgogne blanc Hautes Coutures,  Buisson-Charles,  millésime 2016,  millésime 2017,  Jérôme Mader

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5 janvier 2018

Les mets et vins du déjeuner de Noël

Les mets et vins du déjeuner de Noël
Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant... Bis repetita placent! Comme pour le réveillon, les vins offerts le sont pour convenir...
Posté par Daniel S à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Margaux,  Barsac,  Montlouis,  De Myrat,  Haut-Médoc,  Loire,  Potensac,  Côtes du Jura,  millésime 2001,  millésime 2005,  millésime 2014,  Prieuré-Lichine,  Pignier,  La Taille aux Loups,  Rémus,  à la Percenette

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14 juillet 2014

Deux Sauternes pour la poire et le dessert!

Deux Sauternes pour la poire et le dessert!
Le dessert que je propose est un classique de ma cuisine que l'on peut retrouver décrit à plusieurs reprises sur ce blog. Il s'agit de billes de melon macérés dans de la fleur d'oranger, et d'un espuma d'amandes. C'est fin, et surtout très léger pour...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rieussec,  1990,  De Myrat,  2011,  billes de melon,  espuma d'amandes,  fleur d'oranger

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17 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Sauternes Barsac

Primeurs 2013 : l' appellation Sauternes Barsac
Les vins ont été dégustés au Château La Lagune le mercredi 3 avril dans l’après-midi. Les intenses pluies orageuses de la fin septembre sous des températures élevées ont favorisé le développement de la pourriture noble pure. Les deuxièmes et troisièmes...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  De Fargues,  De Malle,  Doisy Daëne,  Coutet,  Rieussec,  Sigalas Rabaud,  Barsac,  Bastor Lamontagne,  Lamothe Guignard,  Broustet,  De Myrat,  Filhot,  d'Arche,  Rayne Vigneau,  Nairac,  Romer,  Primeurs 2013,  Doisy-Védrines

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14 septembre 2012

Desserts et liquoreux : Lafaurie-Peyraguey 1986 et De Myrat 2001

Desserts et liquoreux : Lafaurie-Peyraguey 1986 et De Myrat 2001
Que les desserts soient des compositions ou de simples fruits cueillis de l'arbre, le plaisir de les accompagner d'un Sauternes est toujours au rendez-vous. Avec le Lafaurie-Peyraguey, j'ai fait un bavarois avec des zestes d'orange confits et le jus de...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1986,  2001,  De Myrat,  Lafaurie Peyraguey,  Bavarois à l'orange,  figues

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28 avril 2011

Primeurs 2010 : Barsac et Sauternes (1)

Barsac et Sauternes Le millésime 2010 est moins riche, moins opulent que le millésime 2009. Les vins les mieux équilibrés présentent des finales d’une bonne à excellentes fraîcheurs. Les propriétés qui ont eu la patience d’attendre la meilleure botrytisation...
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Tags: Sauternes,  De Fargues,  De Malle,  Doisy Daëne,  Doisy Védrines,  Barsac,  De Myrat,  Primeurs 2010,  etc.

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6 janvier 2011

Deux Sauternes dans un grand millésime

On peut se demander si, dans un millésime aussi riche que 2001, les vins qui ont été goûtés et bus sur une durée de 48 heures, auraient pu être identifiés dans leur sous-appellation (telle que je me les représente). Le vin de Barsac a une richesse et...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  2001,  De Myrat

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26 avril 2010

Primeurs 2009 : Sauternes (3)

Les Sauternes issus de l’appellation Barsac (sous-sols argilo-calcaire) sont des vins un peu moins opulents que ceux élaborés à Sauternes (rôle fondamental des sous-sols argileux). Il y a plus de finesse, d’élégance, et de fraîcheur, tout en tirant parti...
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Tags: Sauternes,  Doisy Daëne,  Doisy Védrines,  Barsac,  Primeurs 2009,  De Myrat,  Filhot,  d'Arche

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