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31 janvier 2019

Pomerol : Le Bon Pasteur 2014, Petit Village 2014, Saint Emilion : Rolland-Maillet 2016

Nous poursuivons dans ce billet les commentaires des vins de Bordeaux dégustés dans le cadre de la manifestation Bordeaux Tasting organisée par le magazine Terre de Vins mi-décembre 2018 au Palais de La Bourse à Bordeaux. Les deux premiers vins de ce...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, Le Bon Pasteur, Petit Village, Rolland Maillet, floraison, vendanges, véraison, millésime 2014, millésime 2016, nouaison

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17 janvier 2019

Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2015, Saint Emilion : Pavie Macquin 2011, et Médoc : Château Saint-Hilaire 2014

Voici le commentaires de quelques bouteilles qui ont été dégustées le dernier mois pour ce billet de fin de semaine. J'évoquerai la semaine prochaine un dîner organisé chez Pascal (un ami du Nord) pour la fin d'année 2018 qui a été accompagné par une...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Médoc, Languedoc, Corbières, millésime 2011, millésime 2014, millésime 2015, Maxime Magnon, Rozeta, Saint-Hilaire

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6 novembre 2018

Visite/dégustation au domaine Kientzler à Ribeauvillé (Alsace)

Nous terminons notre matinée du 24 octobre par une visite/dégustation chez Kientzler. Elle fait suite à celle faite chez Mader qui a été commentée précédemment sur ce blog. Pierre se joint également à nous pour cette dégustation. Nous commençons par une...

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Tags: Riesling, Kirchberg de Ribeauvillé, gewurztraminer, Kientzler, PInot Gris, Osterberg, Ribeauvillé, millésime 2016, Grand Cru Geisberg, millésime 2017, Haguenau

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21 août 2018

Domaine de Fosse-Sèche : Les Tris de la Chapelle 2009, Comte Abbatucci : Général de la Révolution, Maxime Magnon cuvée Rose 2012

Isabelle et Pascal, nos amis nordistes, nous ont conviés à passer quelques jours avec eux dans leur maison de vacances vendéenne proche du bord de mer. Nous avons profité de ce séjour pour aller déjeuner ensemble au restaurant La Marine à Noirmoutier....

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Tags: Millésime 2009, dégustation à l'aveugle, Corbières, millésime 2012, Château de Fosse-Sèche, Saumur, Maxime Magnon, Comte Abbatucci, Général de la Révolution, Les Tris de la Chapelle, cuvée Rose

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9 août 2018

Albert Mann : Riesling : cuvée Albert 2013, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010

Le trio de vins que je commente dans ce billet s'est fort bien goûté. Le vin de Bordeaux a été ouvert au printemps dernier. Nous n'avions pas ouvert depuis près de trois ans le riesling cuvée Albert 2013 du Domaine Albert Mann. Le vieillissement sous...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Alsace, Albert Mann, millésime 2010, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Cuvée Albert, millésime 2013 Languedoc

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25 juillet 2018

Domaine Les Sadons (Pauillac) : dégustation en semi-aveugle d'une verticale : fin

Avec cette deuxième série s'achève notre tour d'horizon d'une décennie de vins du Domaine les Sadons. Nous avons commencé la dégustation en goûtant le vin du millésime 2017 en cours d'élevage, c'est un très bon à excellent vin dans le millésime, il évolue...

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Tags: Pauillac, Médoc, Millésime 2009, millésime 2010, millésime 2011, millésime 2013, Iris du Gayon, Domaine Les Sadons, Alain Albistur, dégustation semi-aveugle, Château Saint-Hilaire

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4 juin 2018

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Hertacker 2014, Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet en Cailleret 2013

Et en avant la musique! Nous sommes heureux et émerveillés d'entendre Piazzola, Villa-Lobos, et le Groupe Camerata Oceana! Camerata Oceana Camerata Oceana, Bordeaux. 373 likes. Camerata Oceana est un ensemble instrumental et vocal à géométrie variable,...

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Tags: Alsace, Bourgogne, Morey-Coffinet, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime2013, Hertacker, grand Cru Pfersigberg, En Cailleret

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23 mai 2018

Compléments sur les dégustations des Saint Emilion "Primeurs" du millésime 2017

Le château Petit Val appartient à Jean-Louis et Olivia Alloin. Le vignoble de 12 hectares se répartit sur deux types de formations lithologiques différentes : terroirs sablo-argileux et argilo-calcaires. Les principaux cépages sont le Merlot, le Cabernet...

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Tags: Saint Emilion, Cabernet franc, Merlot, L'If, Cyrille Thienpont, Petit Val, millésime 2017, Primeurs 2017, Muse du Val, David Liorit, Jacques Thienpont

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21 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Pomerol hors UGC : La Conseillante, Vieux Château Certan, etc.

Dans ce billet sont commentés des vins qui ont été goûtés à la propriété, au Cercle Rive droite, Aux Clés de Châteaux, et à La Grappe. Le plateau de Pomerol a permis d'élaborer des vins remarquables, comme ceux qui sont évoqués aujourd'hui : La Conseillante...

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Tags: Pomerol, La Conseillante, Le Gay, Vieux Château Certan, Bourgneuf, Feytit-Clinet, Saint-Pierre, millésime 2017, Nénin, Primeurs 2017, Bel-Air

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12 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Pomerol à l'UGC

Nous débutons nos comptes-rendus de la dégustation des vins "primeurs" du millésime 2017 à Bordeaux par ceux présentés à l'UGC, qui sont peu nombreux pour ne pas dire de moins en moins nombreux dans cette association. L'appellation Pomerol a plus ou moins...

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Tags: Pomerol, Bordeaux, Le Bon Pasteur, Beauregard, Clinet, Gazin, La Croix de Gay, La Cabanne, Rouget, UGC, Primeurs 2017

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16 mars 2018

Des vins de Bourgogne des Domaines : François Lumpp, Buisson-Charles, et Dupont Tisserandot

l!!!!!! Nous avons ouvert des bouteilles de vins bourguignons au cours de ce dernier mois, qui sont dégustés pour eux-mêmes et ont accompagné différents plats (viandes et charcuteries). Les vins de François Lumpp dans le millésime 2015 sont d'une grande...

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Tags: Givry, millésime 2006, Dupont-Tisserandot, Buisson-Charles, millésime 2015, Côte Chalonnaise, François Lumpp, Petit Marole, Hautes Coutures, Bourgogne-Pinot Noir, Mazis-Chambertin

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26 février 2018

Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg : Hertacker 2014, Bruno Clair : Vosne-Romanée : Champ Perdrix 2008 pour un déjeuner

Ce 22 février, nous décidons d'aller fêter la sainte patronne Isabelle chez notre ami Joseph. La cuisine est d'une grande finesse et les mets sont toujours proposés en vue d'une sommellerie des plus ajustées pour la raison que Joseph est grand amateur...

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Tags: Riesling, Alsace, Bourgogne, Millésime 2008, Vosne-Romanée, millésime 2014, Paul Ginglinger, Hertacker, grand Cru Pfersigberg, Bruno Clair, Champ Perdix

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11 janvier 2018

Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l'aveugle : deuxième partie

Si la première série a suscité peu de discussion lors de débriefing, cette deuxième série a offert moins d'unanimité. Le vin "pirate" Magrez Fombrauge 2015 en appellation Saint Emilion qui ne faisait pas partie du thème initial ( des vins de la rive droite...

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Tags: Saint Emilion, Fronsac, Fontenil, Montagne Saint Emilion, dégustation à l'aveugle, le Défi de Fontenil, Simon Blanchard, Vin de France, millésime 2015, Guitard, Magrez-Fombrauge

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29 décembre 2017

Pauillac : Domaine Les Sadons 2015, Cornas : Domaine du Tunnel 2010, et Saint Emilion : Mangot Quintessence 2009

La suite du repas évoqué dans le billet précédent est constitué de pigeons, cuits au foie gras, recette que je considère comme la meilleure pour la raison que cet abat permet d'attendrir le viande. Ce sont des pigeons chassés en forêt de Thiérache et...

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Tags: Pauillac, Saint Emilion, Bordeaux, Rhône Nord, Millésime 2009, millésime 2010, Cornas, Mangot Quintessence, Domaine du Tunnel, millésime 2015, Domaine Les Sadons

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28 décembre 2017

Alsace : Josmeyer : Riesling Brand 2010 et Bourgogne : Chablis : William Fèvre : Vaudésir 2005

N os amis Joseph et André, de grands habitués de la maison, souhaitent nous revoir avant le passage de l'an. Nous convenons d'un repas simple, rustique mais de bonne facture et du partage de quelques bouteilles. Nous aimons faire découvrir les vins à...

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Tags: Riesling, Alsace, Brand, Chablis, Bourgogne, Josmeyer, millésime 2010, millésime 2005, William Fèvre, Vaudésir, Grand Cru

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4 décembre 2017

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2013, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2006

Un dîner composé autour de la sole, nous a donné l'occasion d'ouvrir un vin du domaine Morey Coffinet. Le Chassagne Montrachet Premier Cru la Romanée 2013 s'est bien goûté dès l'ouverture de la bouteille, et un ton au dessus le lendemain. L'association...

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Tags: Bourgogne, Languedoc, soles, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2006, gigot d'agneau, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet

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1 décembre 2017

Rayas 1998, Pessac-Léognan : La Passion Haut-Brion 1971, et Sauternes : Rabaud-Promis 1990

Nous terminons cet excellent repas (mets et vins) par deux vins rouges et un vin liquoreux. Rayas 1998 servi avec un filet de boeuf aux morilles s'est très bien goûté, avec toutes les qualités que peut offrir ce vin dans un millésime qui le permet : complexité...

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Pessac-Léognan, Châteauneuf du Pape, millésime 1990, millésime 1971, La Passion Haut-Brion, Rayas 1998, filet de boeuf aux morilles, salade de fruits exotiques et sa meringue, camembert pané

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17 novembre 2017

Castillon-Côtes de Bordeaux : Château Beynat : cuvée Léonard 2011 et Simon Blanchard : Montagne Saint Emilion "village" 2015

Pour accompagner de la joue de boeuf et un filet de boeuf wagyu, nous avons ouvert respectivement une bouteille du Château Beynat (Castillon-Côtes de Bordeaux) cuvée Léonard 2011, et Montagne Saint Emilion "village" 2015 de Simon Blanchard. La cuvée Léonard...

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Tags: Montagne Saint Emilion, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2011, village, 1919, Simon Blanchard, Beynat, cuvée Léonard, joue de boeuf, millésime 2015, boeuf wagyu

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13 novembre 2017

Haut-Médoc : Château d'Agassac : millésimes 2014 et 2015

Le château d' Agassac est une propriété appartenant à Groupama (assurances) depuis 1996 et gérée par Jean-Luc Zell. Elle est située sur la commune de Ludon-Médoc au sud de l'appellation Haut-Médoc, à une vingtaine de kilomètres au nord de Bordeaux. Cette...

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Tags: Cabernet Sauvignon, calcaire, Cabernet franc, Merlot, Haut- Médoc, Bordeaux rive gauche, millésime 2014, millésime 2015, Château d'Agassac, Ludon-Médoc, graves garonnaises

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6 septembre 2017

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2010, et Albert Mann: Gewurztraminer Furstentum vieilles vignes 2008

Nous terminons le repas avec quelques fromages et une salade de fruits jaunes pour conserver une bouche fraîche. Deux vins ont été servis avec les deux plats. Le Riesling Drei Exa 2010 de Paul Ginglinger a accompagné les fromages avec bonheur. Ce vin...

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Tags: Riesling, Alsace, Albert Mann, gewurztraminer, vieilles vignes, millésime 2010, Millésime 2008, 1919, Paul Ginglinger, Drei Exa, fromages salade de fruits jaunes

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28 juillet 2017

Domaine des Baumard : Vert de l'Or, Pauillac : Domaine Les Sadons 2013, Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005

La veille de la dégustation relatée ici et là , il était question de rencontrer André. Nous avons laissé isabelle préparer les vins chez André.... .....et durant ce temps, à Saint Emilion, nous devisions de la beauté du monde, car étant convaincus qu'on...

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Tags: Pauillac, Châteauneuf du Pape, Loire, La Janasse, Chaupin, Domaine des Baumard, millésime 2013, millésime 2005, Bordeaux rive gauche, Domaine Les Sadons, Vert de l'Or

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14 juillet 2017

Les Ormes de Pez 2000, Cos Labory 2003, et Daumas Gassac 2005

Une période de temps plus frais, nous a permis d'ouvrir quelques vins de la rive gauche, et un vin du Languedoc à base de Cabernet Sauvignon. Les vins comme d' habitude sont goûtés pour eux-mêmes et ont accompagné des plats d'agneau (grillades ou rôtis)....

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Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Languedoc, Daumas Gassac, Les Ormes de Pez, brochettes d'agneau, millésime 2003, millésime 2005, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, épaule d'agneau à la sauge

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6 juin 2017

Champagne : Moët et Chandon millésime 2004, et Sancerre : Vincent Pinard : Harmonie 2013

Nous avons été conviés, avec quelques autres amis amateurs de vins, dans le Bourgeais, le jeudi de l'Ascension pour un repas/dégustation. Pour accompagner les mises en bouche (parmi lesquelles quelques toasts au saumon fumé, et des rillettes de lamproie),...

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Tags: Champagne, dégustation à l'aveugle, Sancerre, Millésime 2004, millésime 2013, Harmonie, Vincent Pinard, Moët et Chandon, toast au saumon fumé, rillettes de lamproie, salade aux crevettes et au pamplemousse

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2 juin 2017

Des vins de l'appellation Pomerol : millésime 2014, au week-end des Grands Crus (UGC) à Bordeaux

Samedi 20 mai, nous sommes allés à la dégustation de vins de Bordeaux du millésime 2014 ( rive droite et rive gauche) organisée au hanger 14 par l'UGC. Nous débutons nos commentaires par l'appellation Pomerol. Après les mois de juillet et d'août humides...

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Tags: Pomerol, Le Bon Pasteur, Beauregard, Clinet, Gazin, La Croix de Gay, La Cabanne, La Pointe, Week End des Grands Amateurs, UGC, millésime 2014

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31 mai 2017

Lirac: Domaine de La Mordorée: Reine des Bois blanc 2016, et Zind Humbrecht Riesling : Herrenweg de Turckheim 2008

Mercredi 24 mai, nous avons été invités à dîner dans le charmant village de Gensac (Gironde) situé à l'est du département à la limite de celui de la Dordogne. Le bourg de Gensac est construit sur un coteau calcaire qui domine les vallées de la Dordogne...

Posté par Daniel S à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, Alsace, blanc, Domaine de La Mordorée, Millésime 2008, Zind Humbrecht, Lirac Reine des Bois, dégustation à l'aveugle, Herrenweg de Turckeim, millésime 2016, tapenades

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