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3 mai 2017

Dégustation, à l'aveugle de vins de Chablis du millésime 2014 (2)

Si la deuxième dégustation des vins de la première série commentée hier n'a pas fait franchement évoluer la perception des vins dégustés la première fois, il n'en a pas été de même pour les vins commentés aujourd'hui. Souvent un peu réduits, avec pour...

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Tags: Chablis, dégustation à l'aveugle, Laurent Tribut, Premier Cru, millésime 2013, club Jean Melin, Buisson-Charles, millésime 2014, Les Lys, Vaillons, Moreau-Naudet

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6 avril 2017

Des vins "Primeurs" du millésime 2016 à Bordeaux : l'appellation Pomerol à l'UGC

Nous débutons les commentaires des vins "Primeurs" du millésime 2016 de Bordeaux par l'appellation Pomerol. Les vins ont été degustés dans de très bonnes conditions à l'UGC au Hangar 14 à Bordeaux. La température de service était bien ajustée, avec une...

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Tags: Pomerol, Le Bon Pasteur, Beauregard, Clinet, Gazin, La Croix de Gay, La Cabanne, La Pointe, Petit-Village, Bordeaux rive droite, UGC

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31 mars 2017

Saint Julien : Léoville Barton 2002, et Jean-Marc Burgaud : Morgon : cuvée James 2010

Pour accompagner un épaule d'agneau cuite en basse température, j'ai ouvert une bouteille de Léoville Barton 2002. le vin a été mis en carafe deux petites heures avant d'être servi, il s'est excellemment goûté et l'accord classique avec l'agneau a évidemment...

Posté par Daniel S à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Julien, Léoville Barton, Beaujolais, millésime 2010, millésime 2002, Morgon, Jean-Marc Burgaud, Bordeaux rive gauche, basse température, cuvée James, épaule d'agneau

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6 mars 2017

Clos Lalfert : blanc : 2011, Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : En Cailleret 2013, et Côte Rôtie : Jamet 2007

Notre séjour dans les vignobles s'est une nouvelle fois orienté vers ceux de Beaune et de Nuits. Nous aimons beaucoup partager ces moments de rencontres et de convivialité avec nos amis Pascal et Isabelle, qui, passionnés de vins et de gastronomie également,...

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Tags: Côte Rôtie, Jamet, millésime 2007, Pigeon au foie gras, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, Vin de France, Morey Coffinet, Clos Lalfert, En Cailleret, blanc millésime 2011

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3 mars 2017

Australie : Seppelt D.P 63 : Rutherglen : Show Muscat, et Clare Valley : Mount Horrocks : Riesling : Cordon Cut 2005

Les vins sont servis en carafe, à l'aveugle, et accompagnent les desserts. Nous terminons ce repas avec deux vins liquoreux en provenance d'Australie. Seppelt D.P 63 Rutherglen Show Muscat offre une palette aromatique complexe, beaucoup de présence en...

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Tags: Riesling, dégustation à l'aveugle, Australie, millésime 2005, Clare valley, Cordon Cut, Mount Horrocks, Rutherglen, Seppelt D.P 63, Show Muscat, tarte meringuée au citron

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18 janvier 2017

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2005, et Médoc : Potensac 2001

Pour accompagner une oie rôtie en basse température, et les légumes ( grelots caramélisés, châtaignes, pruneaux et pommes sarladaises), deux bouteilles ont été choisies dans deux régions différentes pour tenir compte des goûts des participants. Les accords...

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Tags: Médoc, Châteauneuf du Pape, La Janasse, Rhône sud, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Bordeaux rive gauche, châtaignes, oie rôtie, pruneaux

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6 janvier 2017

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge

Fromage ET desserts.... et le "s" à desserts, évidemment.... pour plusieurs vins! Le fromage est apporté par Bernard : il s'agit de deux pecorino et .... soucieux de l'exactitude de l'accord, il nous apporte un Lacrima di Morra d'Alba, un vin d'Italie....

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Tags: Sauternes, Maury, mas Amiel, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2013, Italie, cuvée spéciale 10 ans d'âge, Sigalas- Rabaud, Lacrima di Morro d'Alba, Luigi Giusti

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29 novembre 2016

Des rieslings alsaciens et allemands à l'aveugle (1)

Les bouteilles ont été collectées par Isabelle qui déguste mais ne note pas les vins. Elle a choisi l'ordre de service et a mis les vins en carafe une heure et demie à deux heures avant la dégustation. Les vins sont évalués en notes «plaisir» en ce qui...

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Tags: Riesling, Alsace, millésime 2010, Domaine de L'agapé, dégustation à l'aveugle, Osterberg, club Jean Melin, Ostertag, millésime 2014, domaine Schoenheitz, vignoble d'E

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28 novembre 2016

Des Beaujolais "primeur" : millésime 2016, à l'aveugle

Les vins qui ont été acquis par deux participants ont été préparés par Isabelle qui les goûte mais ne les évalue pas. Les bouteilles ont été mises sous chaussettes, après avoir enlevé les capsules pour qu'aucun signe distinctif ne soit visible et ouvertes...

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Tags: Beaujolais, André Fuster, Georges Duboeuf, millésime 2016, Anthony Pérol, Beaujolais-villages, Lucien Lardy, P.U.R, Pierres Dorées, domaine du Crêt de Bine, vin "primeur"

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16 novembre 2016

Francs-Côtes de Bordeaux : Les Charmes-Godard et Puygueraud blancs dans le millésime 2015

Lors d'une dégustation à l'aveugle de vins blancs secs du bordelais au mois de septembre dernier, nous avions été déçus par des vins du millésime 2015 (un peu mous, et même doucereux) et d'autant plus étonnés que certains vins étaient issus de terroir...

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Tags: blanc, Puygueraud, Sauvignon, argilo-calcaire, Nicolas Thienpont, Francs-Côtes de Bordeaux, Sémillon, élevage sur lies, Les Charmes-Godard, millésime 2015, tries successives

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9 novembre 2016

Un anniversaire : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2014, Jean-Claude Bachelet : Chassagne Montrachet : les Macherelles 2012

Pour fêter l'anniversaire d'André, Fabienne, sa compagne, a contacté secrètement ses amis proches girondins pour organiser une soirée «surprise». François a proposé d'accueillir cette rencontre dans sa maison des environs de Saint André de Cubzac. La...

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Tags: Riesling, Alsace, Bourgogne, Chassagne Montrachet, millésime 2012, millésime 2014, Paul Ginglinger, Drei Extra, Anniversaire, Jean-Claude Bachelet, Les Macherelles

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25 octobre 2016

Dîner débutant par le Schlossberg de Mann, le Meursault VV de Buisson-Charles et le Morgeot Fairendes de Morey-Coffinet...

Depuis quelques jours nous détaillons des dégustations faites avec nos amis lillois venus visiter la région. Nous avons tenu à les présenter à nos autres amis girondins. Nous sommes convaincus que la passion du vin conduit les gens à s'apprécier tout...

Posté par Daniel S à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, Alsace, Albert Mann, Schlossberg, Bourgogne, Millésime 2008, millésime 2013, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, Morey Coffinet, Morgeot Fairendes

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27 septembre 2016

Des vins du Domaine Georges Noëllat (Vosne- Romanée) du millésime 2014

Nous poursuivons dans ce billet les commentaires de dégustation de la manifestation « Anthocyanes » organisée en avril dernier par Philippe Cohen à Saint Emilion avec des vins de domaine Georges Noëllat à Vosne-Romanée. Cette propriété est exploitée par...

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Tags: Philippe Cohen, Domaine Georges Noëllat, Maxime Cheurlin, Antocyanes, Grands Echezeaux, Les Beaux Monts, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, village, millésime 2014, Les Boudots

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1 septembre 2016

Repas d'anniversaire, vins rouges du plat au dessert : Clos de La Maréchale, Lynch Bages et Coursodon

Le plat principal du repas d'anniversaire est un grenadin de veau à la réglisse, une papillote de jarret de veau aux cèpes et des carottes fanes confites au carvi. Le fromage est un chaource accompagné de marcellin et le dessert est une ganache au chocolat...

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Tags: 2005, Lynch Bages, 2000, 2010, Clos de La Maréchale, Coursodon, L'Olivaie, Nuits Saint Georges, carottes au carvi noir, grenadin de veau, sorbet framboise au jasmin

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24 août 2016

Albert Mann : Riesling cuvée Albert 2013, René Rostaing : Puech Noble 2012, et Domaine de Chevalier 2004

certains de nos amis viennent partager notre table pour le simple plaisir de déguster et de discuter. Les menus que je propose ces soirs-là qui se veulent décontractés. Je sors généralement tout ce qui encombre le réfrigérateur et je joue les apprentis...

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Tags: Alsace, Albert Mann, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, René Rostaing, Coteaux du Languedoc, millésime 2012, Millésime 2004, millésime 2013, Cuvée Albert, Puech Noble

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23 août 2016

Des vins blancs ( monocépage) à l'aveugle dont des vins slovènes du domaine Bojan Kobal

La fin des vacances approchant, nous reprenons nos dégustations thématiques chez nos amis. André nous a proposé, samedi dernier, une soirée consacrée à des vins blancs ( monocépages) avec une dominante de vins de Slovénie qu'il avait rapporté lors d'un...

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Tags: Sauvignon, Roussillon, 2015, Château de la Ragotière, Clos des Fées 2014, Domaine Charton-Vachet, Furmint, Montagny Premier Cru 2014, Petite Fleur de Roques 2015, Vallet 2012, domaine Bojan Kobal

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19 août 2016

Une dégustation mémorable autour d'un dîner en Dordogne : fin

Pour conclure, cette conviviale et passionnante soirée, Nicolas nous propose deux nouveaux vins blancs pour accompagner les succulents desserts ( tiramisu au café, et et crumble aux reines-claudes). Le niveau de ces deux vins issus de vendanges tardives...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Alsace, Sommerberg, Muscat, dégustation à l'aveugle, Albert Boxler, Clos saint Landelin, Dutenstein, René Muré, millésime 2011 Grand Cru Vorbourg

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23 juin 2016

Jura : Domaine Pignier : A La Percenette 2014; Roussillon: Marjorie Gallet : l'Effet Papillon 2015; Fanny Sabre : Monthélie 2014

André qui s'est rendu dans le Médoc, et qui a pu récupérer mes bouteilles de Clos Manou 2014, chez Françoise et Stéphane Dief, me propose de venir les déposer chez nous. Je lui suggère un petit apéritif-dînatoire vendredi dernier qui nous permettra d'ouvrir...

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Tags: Bourgogne, Côtes du Jura, millésime 2014, millésime 2015, A La percenette, Domaine Pignier, Fanny Sabre, IGP Côtes Catalanes, Marjorie Gallet, Monthélie., l'Effet Papillon

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12 mai 2016

Visite au domaine Jean Macle (Jura)

Nous avions choisi de consacrer la troisième semaine du mois d'avril à des vacances dans le Jura, une région que je connaissais mal du point de vue oenophile, un peu plus pour sa constitution géologique, puisque mes études universitaires m'avaient conduit...

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Tags: Millésime 2008, Côte du Jura, millésime 2011, Château Chalon, Aalénien, Bajocien, Jura domaine Jean Macle, Lias, Macvin, marnes grises, éboulis calcaires

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3 mai 2016

Dîner oriental, vin du Maroc et d'Espagne (1)

D'abord, un message... "J'ai un vin de Bierzo! un Tinto 2002... Je voudrais le déguster avec de bons amis et des dégustateurs comme vous! " Les amis sont manu militari convoqués séance tenante et les dégustateurs proposent de venir avec un lièvre... Ainsi...

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Tags: millésime 2002, Espagne, Clos Mogador, Priorat, millésime 2012, millésime 2006, Maroc, Bierzo Tinto, Domine de la Ferme Rouge, Dominio de Tares, Odyssée

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23 mars 2016

Des vins de l'appellation Cornas dégustés à l'aveugle : fin

Deux participants ont acheté le même vin chez le même caviste sans se concerter évidemment. Les vins sont présentés dans cette série dans l'ordre du service. J'ai souhaité dans ce billet reproduire mes commentaires écrits pendant la dégustation à l'aveugle...

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Tags: Rhône Nord, Crozes-Hermitage, Alain Graillot, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, millésime 2013, club Jean Melin, Domaine Courbis, Chaillot, Champelrose, Franck Balthazar

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17 mars 2016

Allemagne : Schäfer-Fröhlich : Riesling Kabinett 2012 et La Préceptorie : Coume Marie ( blanc) 2014

Un ami libournais qui est venu s'entretenir avec nous, autour d'un apéritif dînatoire de questions locales, nous a apporté une bouteille de Riesling Kabinett 2012 de la maison Schäfer-Fröhlich. Nous avons dégusté ce vin avec lui puis terminé la bouteille...

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Tags: blanc, Roussillon, millésime 2012, millésime 2014, Allemagne, Coume Marie, Felseneck, La Préceptorie, Nahe, Schäfer-Fröhlich, riesling Kabinett

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24 février 2016

Magnifique dîner chez des passionnés de la Rive Droite : Bollinger, Charmes Godard, Clos de La Mouchère d'Henri Boillot

Nous sommes conviés à dîner chez des amis passionnés de vins de la Rive Droite et de tout autre horizon quand il fait miroiter les pépites qu'il recelle, qu'il soit bourguignon et alsacien. Les convives sont connaisseurs, avides de partages et d'expériences,...

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Tags: Champagne, Bourgogne, Bollinger, blanc, Les Charmes Godard, Francs-Côtes de Bordeaux, Puligny-Montrachet, millésime 2013, Clos de La Mouchère, Rosé, Henri Boillot

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17 février 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de Sancerre : fin

Le premier vin de cette troisième série est un vin pirate de la région des Corbières. C'est un Chardonnay du millésime 2013 de Pierre Cros. Il n' a pas séduit globalement les dégustateurs, et n'a pas été à son avantage dans cette dégustation. Pour ma...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chardonnay, La Moussière, dégustation à l'aveugle, Sancerre, Alphonse Mellot, millésime 2013, club Jean Melin, Vin de France, millésime 2014, Domaine Vacheron, Pierre Cros