Domaine de Fosse-Sèche : Les Tris de la Chapelle 2009, Comte Abbatucci : Général de la Révolution, Maxime Magnon cuvée Rose 2012

Isabelle et Pascal, nos amis nordistes, nous ont conviés à passer quelques jours avec eux dans leur maison de vacances vendéenne proche du bord de mer.

Nous avons profité de ce séjour pour aller déjeuner ensemble au restaurant La Marine à Noirmoutier. Ce repas a fait l'objet de deux billets dans le blog, la semaine dernière.

Pascal aime rechercher des vins originaux, plutôt de petite diffusion, et de belle qualité. Il a profité de notre séjour pour me faire déguster à l'aveugle, essentiellement des vins blancs qui ont accompagné des poissons et des fruits de mer.

Je commente donc aujourd'hui une première série de vins ( deux vins blancs et un vin rouge). La qualité des vins, notamment celle des deux vins blancs est très élevée, et ils se sont très bien comportés à table.

Ce fut un véritable plaisir que de déguster ces vins proposés. Que nos hôtes en soient remerciés à travers ce blog.

Saumur : Château de Fosse-Sèche : Les Tris de la Chapelle 2009

La robe or soutenue est brillante, avec sur le bord du verre des larmes bien dessinées. Le bouquet est avenant et intense avec des arômes de poire, de coing,d'épices orientales, d'infusions et des notes d'abricot. La bouche ets riche, grasse, charnue, très veloutée, puissante très pleine et très fruitée. La finale est longue, dotée d'une impeccable fraîcheur qui équilibre avec harmonie les légers sucres résiduels, elle est complexe, aromatique et persistante. Noté 17

Vin de France : Corse : Comte Abbatucci : Général de la Révolution

millésime probable 2011

La robe de couleur or clair est brillante. Le nez expressif évoque les fruits blancs ( pêches dominantes), les agrumes ( oranges et citrons), nuancés de notes florales, et d'amande amère. La bouche est bien en chair, et d'un élégant velouté de texture, assez grasse et ample dans un centre fruité bien mis en valeur par une fraîcheur de bon aloi. La finale est allongée, étirée par cette juste fraîcheur, elle est tonique, expressive, persistante, et finement saline. Noté 16,5/17

Corbières : Maxime Magnon : Cuvée Rose 2012

100% Cinsault

La robe est légèrement soutenue de teinte pourpre à grenat. L'olfaction est séduisante et bien ouverte avec des arômes de cerises, de groseilles, d'épices douces agrémentées de notes de roses. La bouche est élégante, les tannins très fins se trament dans un corps, oblong , d'une délicate densité, finement charnu, soyeux et fruité. La finale est élancée, précise, conservant une texture quasiment soyeuse, harmonieuse, et aromatique. Noté 16/16,5