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5 février 2016

Malartic-Lagravière 1990, Pierre André : Pommard Premier Cru 2002, et Sauternes (Barsac) : Château Gravas 2002

Nous terminons ce repas avec deux vins rouges, et ensuite un vin blanc liquoreux. Malartic-Lagravière ne produisait pas des vins de la qualité aujourd'hui constatée depuis le rachat de la propriété en 1997 par la famille Bonnie. Ce millésime 1990 n 'a...

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Tags: Sauternes, Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan, millésime 2002, Hostellerie de Roques, dégustation à l'aveugle, Gravas, Pierre André (Château de Corton), Pommard Premier Cru

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29 janvier 2016

Graves : Château Chantegrive 2001 et Haut-Médoc : Tour du Haut Moulin 2000

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Château Chantegrive 2001 (rouge) qui a été dégustée sur une durée de 24 heures sans mise en carafe (voir le commentaire) Ce Château d'une superficie de 96 hectares situé à Podensac (appellation Graves) est...

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Tags: Tour du Haut Moulin, graves, Haut-Médoc, millésime 2001, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, Chantegrive, Cussac Fort Médoc, Podensac

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4 janvier 2016

Trois vins, trois plats pour notre réveillon : Cuvée Hengst 07 de Josmeyer, Larcis Ducasse 59 et Clos Haut Peyraguey 07

Le menu de la Saint Sylvestre est le seul de l'année qui n'est pas longuement travaillé en cuisine. Il doit se vivre à table et n'être pas une contrainte. La simplicité est donc de rigueur. Simplicité au niveau technique, mais pas au niveau des mets....

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Tags: Clos Haut Peyraguey, truffe noire, Larcis Ducasse, 2007, Josmeyer, pintade, 1959, Cuvée Hengst, réveillon

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31 décembre 2015

Quelques accords mets/vins intéressants : Cuilleron, Les Serines 2006 et La Tour Carnet 2005

Les deux plats de viande ( biche et mulard) ont été accompagnés de vins rouges, avec un choix plutôt orienté vers le Cuilleron pour le gibier ( très doux en l'occurence). Le lendemain, le mulard pourvait être apprécié avec le Saint Joseph mais nous avions...

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Tags: 2006, 2005, Saint Joseph, La Tour Carnet, Cuilleron, Les Serines, biche, boudins noirs, mulard

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17 décembre 2015

Châteauneuf du Pape : Beaucastel blanc 2014 et rouge 2012 à Bordeaux Tasting

Bordeaux Tasting ouvre ses portes à des vignerons qui produisent des vins sur des appellations françaises autres que celles du Bordelais. Nous avons cette année choisi de nous intéresser à quelques uns d'entre eux. Nous avons fait l'acquisition de bouteilles...

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Tags: blanc, rouge, Châteauneuf du Pape, Rhône sud, Beaucastel, Bordeaux Tasting, millésime 2012, Terre de Vins, millésime 2014

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15 décembre 2015

Des vins de concours chez André à l'aveugle

André s'est inscrit au concours du Wine Blog Trophy des vins de Loire. Les participants reçoivent deux bouteilles de vins (un blanc et un rouge) conditionnées dans un habillage neutre pour une dégustation à l'aveugle. Ils doivent déterminer l'appellation,...

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Tags: Wine Blog Trophy, Anjou, Saumur-Champigny, Chenin, dégustation à l'aveugle, millésime 2011, André Fuster, Anjou gamay, millésime 2015

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8 décembre 2015

Saint Joseph : Gigual : Vignes de L'hospice 2006, et Canon Fronsac : Vrai Canon Bouché 2008

Ces deux bouteilles ont été ouvertes la semaine dernière, pour en apprécier l'évolution depuis notre précédente dégustation. Les vins n'ont pas été mis en carafe et ont été goûtés sur une durée de 48 heures. Ils ont été épaulés deux heures avant la première...

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Tags: Guigal, Saint Joseph, Vrai Canon Bouché, Rhône Nord, Canon Fronsac, Millésime 2008, millésime 2006, Bordeaux rive droite, Vignes de l'Hospice

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3 décembre 2015

Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2013, et Bernard Baudry : Clos Guillot 2009

La première dégustation d'une bouteille de Lirac Reine des Bois 2013 du domaine de La Mordorée ne nous avait guère enthousiasmés. J'en ai ouvert une deuxième sans mise en carafe et bue sur une durée de 24 heures. Le vin s'est présenté à son meilleur niveau...

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Tags: Millésime 2009, Chinon, Bernard Baudry, Domaine de La Mordorée, Lirac, Clos Guillot, Reine des Bois, millésime 2013, Brettanomycès

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27 novembre 2015

Pessac-Léognan : La Louvière et La Passion Haut Brion dans le millésime 1971, Sauternes : Doisy Daëne 1983

Nous terminons ce repas avec deux vins rouges qui accompagnent le fromage et un liquoreux servi avec une compotée d'agrumes au caramel d'agrumes pour un très bel accord mets/vin, si ce n'est que le vin était, hélas, légèrement liégeux. Les deux vins rouges...

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Tags: Sauternes, La Louvière, Doisy Daëne, Pessac-Léognan, dégustation à l'aveugle, La Passion Haut Brion, compotée d'agrumes et caramel d'agrumes, millésime 1971, milésime 1983

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17 novembre 2015

Pomerol : Château Bellegrave 2007 et 2012, et Clos René : 2012 et 2014

Nous avons pu déguster récemment plusieurs vins de l'appellation Pomerol, provenant de propriétés moins prestigieuses que les ténors de l'appellation situés au cœur du plateau (terroirs les plus qualitatifs de l'appellation). Cette appellation ne représente...

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Tags: Pomerol, millésime 2007, Clos René, millésime 2010, Bellegrave, millésime 2012, Bordeaux rive droite, millésime 2014, Château des Jacobins

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12 novembre 2015

Guigal : Hermitage blanc 2006, et Jamet : Côte Rôtie 2006

Mon fils qui a assisté Franck Jugelmann ( maître de chai du château Fonplégade) pour les vendanges 2015 et les vinifications, pendant deux mois, est venu déjeuner chez nous, avant son retour, dans son domicile corrézien. J'ai ouvert deux vins du Rhône...

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Tags: Hermitage, Guigal, Côte Rôtie, Jamet, blanc, poulet aux épices, millésime 2006, Rhone Nord, langoustines aus pastis et fenouil

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11 novembre 2015

Petit Guiraud 2013, Guiraud 2005, Les Charmilles de la Tour Blanche 2011, et La Tour Blanche 2011

Le week-end dernier l'appellation Sauternes-Barsac ouvraient ses portes aux amateurs, nous y sommes allés dimanche 8 novembre dès l'ouverture (10 heures) pour déguster en bouteille des vins que je goûte en primeurs, donc plus rarement en bouteille, sauf...

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Tags: Sauternes, Guiraud, La Tour Blanche, Portes Ouvertes, Petit Guiraud, millésime 2011, millésime 2013, millésime 2005, Les Charmilles de La Tour Blanche

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28 octobre 2015

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud (blanc) 2013 et Saumur : Thierry Germain : l'Insolite 2014

L'élaboration de financiers à la menthe nous a offert l'occasion d'ouvrir une bouteille de Puygueraud blanc 2013. Le vin sans mise en carafe s'est très bien goûté dès l'ouverture et de façon plus complexe le lendemain. Elaboré avec 100% de Sauvignon(...

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Tags: blanc, Puygueraud, Thierry Germain, l'Insolite, Francs-Côtes de Bordeaux, Saumur, millésime 2013, millésime 2014, financiers à la menthe

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11 septembre 2015

Saint Emilion : La Voûte 2012 et Haut-Médoc : Cornélie 2008

Le château La Voûte, appartenant à Gaétan Moreau est situé sur la commune de Saint Etienne de Lisse, pratiquement en face du Château Valandraud. Le vignoble de 1,4 hectare, qui entoure la maison d'habitation et le chai attenant, est planté sur les calcaires...

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Tags: Saint Emilion, Cornélie, Haut Médoc, Argile, Millésime 2008, calcaire à astéries, millésime 2012, La Voûte, sablo-argileux

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7 septembre 2015

Champagne Delamotte, Jean-Michel Deiss : Grasberg et Schoffweg : millésime 2009

Cyrille et Aude nous ont conviés, en compagnie de Julien et de son épouse Diala en ce dernier jour du mois d'août pour un déjeuner dans leur résidence bordelaise. Nous débutons par un champagne Delamotte blanc de blancs (voir le commentaire). Les vins...

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Tags: Champagne, Alsace, Grasberg, Marcel Deiss, Millésime 2009, dégustation à l'aveugle, Delamotte, Schoffweg, blanc de blancs

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28 août 2015

Pithon-Paillé : Mozaïk (blanc) 2012 et Vaqueyras : Sang des Cailloux : cuvée Loppy 2012

Début juillet, nous sommes allés tester le bar à vins Le Zinc Authentique à Libourne. Cet établissement rencontre un succès certain, si l'on se réfère au « bouche à oreille » local qui n'a pas été démenti par la fréquentation du lieu lors de notre visite...

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Tags: blanc, Loire, millésime 2012, Mozaïk, Pithon-Paillé, Sang des Cailloux, Vaqueyras, Le Zinc Authentique, cuvée Loppy

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14 août 2015

Arbois : Bénédicte et Stéphane Tissot : Savagnin Amphore 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Notre ami Pascal de passage chez nous a souhaité que nous dégustions ensemble (bouteille découverte) une bouteille de Savagnin Amphore 2009 de Bénédicte et Stéphane Tissot que l'un comme l'autre nous n'avions jamais goûtée. Voici les informations fournies...

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Tags: Languedoc, Millésime 2009, Arbois, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2012, Amphore, Bénédicte et Stéphane Tissot, Savagnin

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12 août 2015

Sériot's connection (fin) : Bourgogne blanc ( François Carillon), Mas Amiel (vintage), et Suduiraut 1997

Passons au fromage et aux desserts! Le chèvre aux poivre est fondu avec des baies roses dans une feuille de brick. C'est une recette simple et qui fait généralement des adeptes. Elle permet aussi de revenir sur le vin blanc juste avant que nous nous lancions...

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Tags: Sauternes, Maury, mas Amiel, Suduiraut, Bourgogne, millésime 1997, millésime 2013, François Carillon, vintage 2012

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27 juillet 2015

Deux vins du Château La Rousselle (Fronsac) : millésimes 2004 et 2008

Nous avons eu l'occasion de déguster lors d'une soirée « off » de Vinexpo deux vins du Château La Rousselle ( appellation Fronsac) dans les millésimes 2004 et 2008. Cette petite propriété de 4,6 hectares qui appartient à Viviane Davau élabore des vins...

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Tags: Fronsac, La Rousselle, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, Millésime 2008, Viviane Davau, Bordeaux rive droite, Millésime 2004

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24 juillet 2015

Montagne Saint Emilion : Beauséjour Cuvée 1901 millésime 2007 et Saint Emilion : Troplong Mondot millésime 2001

Pierre Bernault a souhaité nous faire regoûter la cuvée 1901 de son château Beauséjour du millésime 2007. Ce millésime marqué par un printemps frais et pluvieux et un été du même accabit a connu une belle arrière saison, avec un mois de septembre caractérisé...

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Tags: Saint Emilion, Beauséjour, Troplong Mondot, millésime 2007, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, Bordeaux rive droite, millésime 2001