Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

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10 janvier 2017

Dîner de la Saint Sylvestre : Coteaux du Languedoc : Mas Jullien 2004, et Les Charmes Godard : Aurea (liquoreux) 2005 et 2006

Le plat principal se touve être une poule faisane. Le gibier est tendre et subtil, peu marqué par les goûts sanguins et sauvages traditionnels aux bêtes des forêts. Je l'ai cuisinée avec du foie gras et épicé très classiquement. J'ai proposé un mélange...

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Tags: liquoreux, Les Charmes Godard, Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, millésime 2006, Francs-Côtes de Bordeaux, Millésime 2004, millésime 2005, Aurea

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9 janvier 2017

Dîner de la Saint Sylvestre : Chablis : Dauvissat ; Les Clos 2007 et Pessac-Léognan : Carbonnieux blanc 2010 (1)

Je profite toujours des dîners familiaux pour tenter des recettes inventées, imaginées à partir de produits frais du marché. Dans la matinée du 31, mon menu n'était évidemment pas décidé! J'ai eu la chance de trouver à bon prix et d'une qualité irréprochable...

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Tags: Bordeaux, Carbonnieux, Chablis, Dauvissat, Les Clos, Bourgogne, Pessac-Léognan, millésime 2007, millésime 2010

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3 janvier 2017

Vin de France : Noëlla Morantin : Sauvignon 2012 et Pouilly-Fumé : Didier Dagueneau : Pur Sang 2008

Les deux vins suivants ont été placés sur une noix de Saint Jacques lutée et à la truffe. Nous avions seulement indiqué, Didier et moi-même, que nous voulions de préférence des Sauvignons - sans préciser l'origine. Les accords ont d'autant bien fonctionné...

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Tags: Sauvignon, Millésime 2008, Didier Dagueneau, Pur Sang, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Vin de France, Noëlla Morantin, Pouilly-Fumé

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26 décembre 2016

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud : blanc 2014 et Domaine de l'Agapé : Riesling Osterberg 2010

Un repas simple et convivial pour cette fin d'automne : nous nous retrouvons entre amis amateurs de vie, de vins et de bons produits et c'est la générosité de tous qui rend cette soirée si précieuse. Nous sommes heureux de discuter et d'évoquer les bonheurs...

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Tags: Riesling, Alsace, blanc, Puygueraud, millésime 2010, Osterberg, Francs-Côtes de Bordeaux, Domaine de l' Agapé, millésime 2014

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29 décembre 2016

Pessac-Léognan : Carbonnieux (rouge) 2006 et Albert Mann : Gewurztraminer : vendanges tardives : Altenbourg 2008

Le Carbonnieux 2006 a été apprécié sur un Brillat Savarin, légèrement affiné. Toutefois, le vin a été anticipé sur les palombes, en parallèle avec les deux autres rouges commentés dans le billet précédent, puis dégusté seul entre le plat et le fromage....

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Tags: Vendanges tardives, Carbonnieux, Alsace, Albert Mann, Pessac-Léognan, gewurztraminer, Altenbourg, Millésime 2008, millésime 2006

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16 décembre 2016

Volnay : Fanny Sabre 2014 et Côte Rôtie : Patrick et Christophe Bonnefond : Les Rochains 2005

Les deux bouteilles commentées aujourd'hui ont été légèrement épaulées pour la première dégustation puis regoûtées le lendemain, après conservation dans une cave fraîche. Lors d'un séjour en Bourgogne en avril 2016 nous avons logé à Pommard à la Compagnie...

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Tags: Côte Rôtie, Bourgogne, Rhône Nord, Les Rochains, Volnay, millésime 2005, millésime 2014, Fanny Sabre, Patrick et Christophe Bonnefond

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25 novembre 2016

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967

Nous terminons le dîner avec une salade de fruits exotiques servie dans des coques de fruits de la passion. Deux vins liquoreux ont été présentés à l'aveugle en carafe par notre hôte. La région et l'appellation Sauternes-Barsac sont rapidement identifiées....

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Barsac, dégustation à l'aveugle, salade de fruits exotiques, millésime 1988, Joseph Sublett, Bouyot, millésime 1967

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23 novembre 2016

Côte Rôtie : Jamet 2006, et Bernard et Armelle Rion : Vosne Romanée : Les Chaumes 2006

Deux vins ont été servis avec le plat suivant : salmis de pintade et petites carottes. Les vins sont dégustés à l'aveugle , après avoir été mis en carafe par notre hôte selon la durée qui lui a paru nécessaire pour chaque vin. La Côte Rôtie 2006 du domaine...

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Tags: Bourgogne, Jamet, Vosne Romanée, Rhône Nord, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, Les Chaumes, Bernard et Armelle Rion, salmis de pintade aux petites carottes

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17 novembre 2016

Francs-Côtes de Bordeaux : l' Eden de Lapeyronie 2012 et Saint Emilion : Château la Voûte 2012

Nous avons ouvert récemment deux vins de la rive droite de Bordeaux. Ils ont été dégustés selon le protocole habituel . Les vins ont été épaulés et servis à la température de la pièce avant la première dégustation puis regoûtés 24 heures plus tard en...

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Tags: Saint Emilion Grand Cru, millésime 2010, Saint Etienne de Lisse, millésime 2012, Francs-Côtes de Bordeaux, Bordeaux rive droite, L'Eden de Lapeyronie, Gaétan Moreau, La Voûte

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13 octobre 2016

FAV : Vinsobres : Jean-Luc Colombo : Pied de la Terre 2015 et Palette : Henri Bonnaud : Les Terrasses d'Aurélia 2013

Nous terminons de tour d'horizon des Foires aux Vins par la dégustation de deux bouteilles achetées lors de cet événement. Les deux bouteilles ont été goûtées selon le processus habituel : une première dégustation à l'ouverture de la bouteille sans préparation...

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Tags: Foires aux vins, Henri Bonnaud, Palette, millésime 2013, millésime 2015, Jean-Luc Colombo, Les Terrasses d'Aurélia, Pied de la Terre, Vinsobres

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26 septembre 2016

Bourgueil : Jacky Blot : Le Haut de la Butte 2014, et Domaine de La Chevalerie : Diptyque 2014

Nous poursuivons notre exploration des vins rouges de Loire, d 'entrée de gamme de préférence. Deux vins de Bourgueil sont commentées dans ce billet : Le Haut de La Butte 2014 de Jacky Blot et Diptyque 2014 du Domaine de La Chevalerie. Les vins sont goûtés...

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Tags: Loire, Bourgueil, Jacky Blot, millésime 2014, Diptyque, Domaine de La Chevalerie, Le Haut de la Butte, réduction rédhibitoire, réduction tenace

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9 septembre 2016

Domaine de l'Agapé : Pinot blanc 2011 et Vouvray : Domaine Huet : Le Haut Lieu 2012

Quelques vins blancs secs ont été bus le soir, pendant cette chaude période estivale. Ils ont été ouverts, peu de temps avant la première dégustation, avec une aération dans le verre, puis regoûtés le lendemain après une conservation au réfrigérateur....

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Tags: Alsace, Vouvray, Loire, Domaine Huet, Domaine de L'agapé, millésime 2012, millésime 2011, Pinot blanc, Le Haut Lieu

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26 août 2016

Domaine Stéphane, André et Mireille Tissot : Spirale 2011 et Richard Leroy : Noëls de Montbenault ( liquoreux) 2004

Lors de notre séjour dans le Jura, fin avril 2016, nous avons pu déguster à Arbois une partie de la vaste gamme des vins du domaine Stéphane, André et Mireille Tissot. Mon épouse, qui aime beaucoup les vins liquoreux a bien apprécié Spirale 2011 (Passerillé...

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Tags: liquoreux, Noëls de Montbenault, Richard Leroy, millésime 2011, Millésime 2004, André et Mireille Tissot, Jura Domaine Stéphane, Passerillé blanc, Spirale

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2 août 2016

Sous les lampions, Boisson Vadot, Chevalières 2012 et Clos Haut Peyraguey 2002

Les vins commentés ce jour, ne sont pas dans l'ordre de la dégustation. Il est évident que le Clos Haut Peyraguey a été apprécié comme vin de dessert et quant au Meursault, il a été dégusté sur une salade au chèvre fondu. L'année du Clos Haut Peyraguey...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Meursault, Bourgogne, millésime 2002, Boisson Vadot, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Chevalières

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26 juillet 2016

On continue sur Sancerre ( Charlouise de V. Pinard!) après un détour en Toscane, avec une syrah d'Amerighi pour la grillade

Le titre dit tout! C'est une délicieuse grillade de boeuf qui nous permet d'aborder les vins rouges. Joseph sélectionne particulièrement bien l'origine de sa viande ( vaches limousines en Dordogne), la cuisson est à point, la graisse particulièrement...

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Tags: syrah, Clos Rougeard, 2011, 2012, Vincent Pinard, Charlouise, DOC Cortona, Le Clos 2005, Stephano Amerighi

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1 juillet 2016

Bourgueil : Yannick Amirault : Le Grand Clos 2008 et Saumur Champigny : Domaine des Sanzay : les Poyeux 2011

Nous avons eu de nombreuses déceptions avec des vins rouges de Loire, plus particulièrement avec des vins de l'appellation Chinon. Des vins de diverses propriétés étaient affectés par de sévères réductions parfois rédhibitoires ou des déviances aromatiques....

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Tags: Loire, Les Poyeux, Millésime 2008, Antoine Sanzay, Le grand Clos, Yannick Amirault, millésime 2011, Bourgueil, Saumur Champigny

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30 mai 2016

Repas à L'Auberge Saint Jean, Pavie Macquin 2001

Notre ami Bernard, grand passionné de vins, d'accords gastronomiques, et connaisseur, souhaite nous inviter au restaurant et nous confie le choix du restaurant. Bien que les environs soient constellés des étoiles Michelin, c'est immédiatement l'Auberge...

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Tags: Chablis, 2011, Chassagne Montrachet, Les Caillerets, 2014, Auberge Saint Jean, 2001 Pavie macquin, Colin, Moreau Naudet

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26 mai 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 (fin)

Cette troisième série qui termine cette dégustation à l'aveugle ne nous a pas apporté davantage de satisfaction concernant les vins du millésime 2012. Le premier vin des commentaires de ce jour est défectueux, le deuxième vin présente une finale déséquilibrée...

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Tags: Clos Puy Arnaud, d'Aiguilhe, Castillon-Côtes de Bordeaux, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Bordeaux rive droite, millésime 2001, club Jean Melin, Franc La Fleur cuvée Mouna

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5 mai 2016

La Coume Gineste 2010, Bouchard Père et fils : Pommard Les Pézerolles 2006, et Pavie Macquin 2003

Nous avons passé, fin avril quelques jours dans le Jura accompagnés par des amis du département du Nord. L'objectif était la découverte, in situ, de plusieurs vignerons de cette région, agrémentés de visites de villages et de leur patrimoine historique....

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2010, Bouchard Père et fils, millésime 2003, millésime 2006, Pommard Pézerolles, Côtes Catalanes, La Coume Gineste

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28 avril 2016

Dîner chez Cathy et Emile : mise en bouche et entrée, Josmeyer et Morey Coffinet

Nous sommes une nouvelle fois conviés chez nos amis Cathy et Emile, fins gastronomes et passionnés oenophiles, qui nous accueillent comme on le serait dans un restaurant étoilé. A commencer par les vins, offerts à l'aveugle, qui se révèleront être de...

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Tags: Alsace, Brand, Bourgogne, Josmeyer, millésime 2010, PInot Gris, Millésime 2008, Dent de chien, Morey Coffinet

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1 avril 2016

Chassagne Montrachet : Morey Coffinet : Clos Saint Jean 2013 et Antonin Guyon : Corton Clos du Roi 2006

Nous avons ouvert une bouteille du Clos Saint Jean 2013 du domaine Morey Coffinet qui a été goûtée sans mise en carafe sur 24 heures. Déjà très accessible lors de la première dégustation, le vin était très bon le lendemain (date du commentaire) : séduisante...

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Tags: Bourgogne, Corton, Clos Saint Jean, Chassagne Montrachet, millésime 2006, millésime 2013, Morey Coffinet, Antonin Guyon, Clos du Roi

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11 mars 2016

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2006 et Lirac: Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2010

Mon fils de passage en Gironde, avec un emploi du temps chargé, a décidé, au dernier moment de dîner avec nous. Comme il est amateur des vins de Châteauneuf du Pape, je lui ai ouvert pour accompagner le gigot d'agneau au romarin, cuisiné en cocotte, une...

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Tags: Châteauneuf du Pape, millésime 2010, Domaine de La Mordorée, Domaine de La Janasse, Chaupin, Lirac, Reine des Bois, millésime 2006, gigot d'agneau au romarin

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2 mars 2016

Saint Emilion : Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2009 et La Pialade 2010 pour terminer le repas au Château Fleur de Roques

Je poursuis mes commentaires des vins qui ont été dégustés au château Fleur de Roques dimanche 21 février. Mon hôte m'ayant annoncé la veille qu 'il servirait du filet de bœuf, j'ai souhaité lui faire goûter à l'aveugle une bouteille du Château Beauséjour...

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Tags: Saint Emilion, Millésime 2009, millésime 2010, Côtes du Rhône, dégustation à l'aveugle, Beauséjour Duffau Lagarrosse, La Pialade, Château Fleur De Roques, filet de boeuf

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18 février 2016

Georges Duboeuf : Moulin à Vent 2009 et Côtes du Rhône : La Pialade 2009

Après la dégustation des vins de Sancerre à l'aveugle, des participants ont apporté des vins rouges qui nous sont servis, à l'aveugle lors du repas qui clôture cette fin de journée. Nous débutons par un Moulin à Vent 2009 de Georges Duboeuf. Le vin est...

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Tags: Millésime 2009, Beaujolais, Emmanuel Reynaud, Côtes du Rhône, dégustation à l'aveugle, Moulin à Vent, La Pialade, club Jean Melin, Georges Duboeuf