Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

26 août 2011

Accord autour d'un Chablis de Droin, Les Clos 2000

Un grand moment de partage et de plaisir avec notre ami Christian ( Littinéraires viniques) Le Chablis de Droin, Les Clos 2000 est un vin absolument éblouissant, d'une palette aromatique pure, précise, d'une grande finesse. Essentiellement, les arômes...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chablis, Les Clos, 2000, limande, burrata, Droin, chèvres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 août 2011

Avec les poissons que buvons-nous ?

Quelques repas à base de poissons, nous ont conduits à ouvrir des vins blancs pour accompagner de l’aile de raie aux câpres et du filet de lingue aux mangues. Je n’ai pas recherché un accord idéal, mais essentiellement des vins frais et digestes plus...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, 2008, Clos de La Pingossière, Domaine de l'Ecu, Lingue, Muscadet, raie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2011

Il sont fiers d'être bourguignons

Le premier vin commenté a été servi lors d’un dîner de fin d’année du club de dégustation Les Vignes de Léo, il a accompagné avec beaucoup de justesse, en apportant une belle dynamique au plat, un tourteau à l’huile d’argan et pommes de terre fumées au...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, 2008, Bourgogne, Aubert de Villaine, Bouzeron, Vaudoisey Creusefond, Volnay

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2011

Domaine Saint Nicolas : Thierry Michon

Lors de notre séjour à REVEVIN, à Saint Jean de Monts, nous avons eu le plaisir de rencontrer Thierry Michon du Domaine Saint Nicolas, qui nous a fait déguster, après la projection du film La Clef des Terroirs, sa cuvée les Clous 2009. Il a ensuite dîné...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, 2009, Domaine Saint Nicolas, Fiefs Vendéens, Le Poiré, Les Clous, Thierry Michon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2011

Incursion estivale en Rhône nord

Ces deux vins de la Côte-Rôtie ont été dégustés et bus (pour eux-mêmes sur une durée de 48 heures) et en accompagnement de viandes (lapin de garenne en dominante) en sauce au vin, et aux olives noires. J’ai, pour la Côte Brune de Jamet, commis la même...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, 2001, Jamet, Côte Brune, Côte-Rôtie, Bonnefond, Les Rochains

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2011

Le Domaine de Trévallon et Eloi Dürrbach à REVEVIN 2011 (fin)

Nous achevons cette dégustation des vins de Domaine de Trévallon avec trois millésimes antérieurs à 2003. Si les robes montrent des signes d’évolution, de plus en plus notables au fur et à mesure que les vins prennent de l’âge, les fruits en bouche restent...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2001, 2000, 1995, Eloi Dürrbach, vins rouges, Domaine de Tévallon, REVEVIN 2011

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2011

REVEVIN 2011 - Le repas du vendredi soir autour des vins de Bordeaux

Une dégustation à l’aveugle de vins bordelais a accompagné le repas du vendredi soir. Tout d’abord des vins blancs secs (Turcaud cuve et barrique) et Malartic Lagravière, déjà examinés, dans la dégustation pure du matin, et qui ne se sont pas comportés...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1986, 1998, Bordeaux, Pavie Macquin, Sociando Mallet, Carbonnieux, 1990

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2011

Compléments sur les primeurs 2010 bordelais

Lors de notre visite à Vieux Château Certan, Alexandre Thienpont nous propose de déguster le millésime 2010 en élevage. Comme je n’avais pas eu le temps de me rendre à la propriété, lors de la semaine des primeurs, j’accepte, avec plaisir. J’ajoute à...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Margaux, Vrai Canon Bouché, Vieux Château Certan, Primeurs 2010, Canon-Fronsac, Paveil de Luze

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2011

Deux vins de la rive droite et un vin jaune avec les fromages

Les deux vins de la rive droite, qui ont commencé à être servis avec les viandes, ont accompagnés une partie du plateau de fromages : Maroilles, Brillat-Savarin, Comté (24 mois), Saint Nectaire, Valançay . Nous avons choisi de présenter un vin jaune,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1998, Rolet, 1997, Brillat Savarin, Pavies Macquin, comté, vin jaune 1978

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2011

Thème 5 : Château Margaux 1985 en fil directeur

Le buffet de viandes et légumes est servi avec des vins rouges. Voici la liste des mets présentés : brouillade d’œuf aux petits légumes, légumes divers marinés, chud-froid d’aiguillette de poulet au safran, lapin de garenne en gelée, caviar d’aubergine,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chapoutier, 2001, 1999, Pavillon Blanc, Aspic de queue de boeuf, Château Margaux 1985, lapin de garenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2011

Un duo languedocien

J’ai pu acquérir chez un caviste, il y a une dizaine de jours, quelques bouteilles de Mas Jullien, Je souhaitais me faire une opinion rapidement du potentiel de ce vin, pour avoir une idée de sa garde, et pouvoir le boire au meilleur de sa forme. Il a...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, 2008, Clos Marie, Manon, Mas Jullien, filet mignon aus cèpes..., ris de veau au fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2011

Repas de passionnés de Rive Droite (4) - fromages et dessert!

Les différents fromages qui ont constitué le plateau étaient des pâtes pressées d'Auvergne et des Pyrénées, fermier et de production confidentielle. Le fromager du marché couvert de Libourne est suffisamment amateur de vins pour nous avoir aidé dans notre...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges tardives, Pavie Macquin, 2008, Albert Mann, 2002, PInot Gris, Altenbourg

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2011

Thierry Germain ( Domaine des Roches Neuves) aux vignes de Léo (fin)

Voici quelques informations complémentaires sur les cuvées commentées aujourd’hui. La Marginale 2008 : cette cuvée est issue de vignes de 50 ans d’âge, plantées sur le turonien (tuffeau) argilo-calcaire du lieu-dit les Poyeux, recouvert par endroits d’argile...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, 2009, Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain, La Marginale, Les bulles des Roches, l'Insolite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2011

Salon des vins"nature" en Nord

Salon vins nature en nord Luc Carpentier, organisateur Le salon vins « nature » en Nord s’est déroulé le samedi 12 et de dimanche 13 à l’espace Napoléon à Seclin (59). Nous avons organisé nos dégustations sur deux demi-journées. Le niveau général des...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Trapet, Boulard, Foillard, Giboulot, Richaud, Seclin, Vins natures

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2011

Dégustation au Château Mangot : des vins en bouteille

La dégustation débute par une série de vins en bouteille, un rosé, et trois vins rouges. Le Côtes de Castillon La Brande a été goûté plusieurs fois en deux mois, dont une deuxième fois le lendemain au Comptoir de Genès; ce vin nécessite une aération pour...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, 2007, 2008, Saint Emilion Grand Cru, Côtes de Castillon, Mangot, La Brande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2011

Dégustation au Château Mangot

Karl, Yann, et Madame Todeschini (leur mère) nous ont conviés, Isabelle et moi à une dégustation d’une série de vins de leurs propriétés, avec notamment ceux du millésime 2009, et les 2010 en cours d’élevage. La comparaison entre les millésimes 2009 et...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2009, Côtes de Castillon, Mangot, Cuvée Todeschini, La Brande, Quintessence

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2011

Visite au domaine Albert Mann : les vins de l'Altenbourg

La colline de l’Altenbourg est située, en contrebas du grand cru Furstentum, à une altitude moyenne d’environ 240 mètres; son exposition est à peu près identique à celle du Furstentum (sud, sud-ouest). Son sous-sol est de nature argilo-calcaire. C’est...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Albert Mann, gewurztraminer, PInot Gris, Altenbourg, SGN, VT

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2011

Christophe Sabon (Domaine de La Janasse) aux Vignes de Léo (fin)

Dans cette dernière série, que Christophe Sabon a voulue variée, nous dégustons un autre vin du millésime 2009. Cette grande cuvée du Domaine de La Janasse donne véritablement la dimension du millésime 2009 dans cette propriété. C’est une réussite. Comme...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2000, 2009, Tradition, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Janasse, Chaupin, les "raisins perdus "2002

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2011

Seppi Landmann aux vignes de Léo (3)

Après la dégustation des sylvaners, trois vins de cépages nous sont maintenant proposés à la dégustation. Ils portent avec justesse l’empreinte de leur millésime respectif. A ce stade de la dégustation, les caractéristiques générales des différents cépages...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, 2008, gewurztraminer, 2009, Seppi Landmann, Vallée Noble, Muscat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2012

Des CRs à la Queneau : Exercices de Style...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Pour terminer notre année de dégustation, et en hommage à tous les contributeurs...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Denis Barraud, compte rendu, Lynsolence 2000, blog, forumQueneau, écriture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2010

Un dîner très Rive Droite

Pour amorcer la période des festivités, nous avons reçu des amis bordelais, vignerons pour certains, grands amateurs pour d'autres. Le menu : Mise en bouche Foie gras et thon mi-cuits à l'algue NoriTartare de langoustine à la vanilleCarottes et mousse...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Troplong Mondot, Grand Corbin Despagne, Bouchard Père et fils, Clos de La Maréchale, Egly-Ouriet, Ernest Burn, foie gras poêlé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2011

Deux fiers tourangeaux

En juillet 2009 Stéphane Cossais, vigneron à Montlouis, était terrassé par une crise cardiaque, en pleine force de l’âge. En homme et vigneron passionné, il était en recherche permanente pour proposer, aux amateurs, des vins de plus en plus précis, droit...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, 2007, Montlouis, Volagré, Vouvray, Chidaine Stéphane Cossais, Clos Beaudoin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2010

Les Riesling Grand Cru du Domaine Albert Mann (2)

Les Furstentum 2005, 2004, Vendanges tardives 1998 et Épicentre 2008 Le Furstentum 2005 dévoile une densité olfactive saisissante, au bouquet pur et subtil des fleurs capiteuses, de la fraise, de la pêche tour à tour pour vibrionner autour des retours...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, 2005, 2008, Albert Mann, Furstentum d'Albert Mann, Epicentre, Vendanges tardives 1998

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2010

Le domaine Vernay aux Vignes de Léo (2)

Présentation des trois Condrieu blancs, Les Terrasses de l’Empire, Les Chaillées de l’Enfer et le Coteau de Vernon Les méthodes culturales au Domaine Vernay sont biologiques mais non certifiées, disons… non revendiquées comme telles. C’est davantage une...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2008, Condrieu, Vernay, Coteau du Vernon, Les Chaillées de l'Enfer, Terrasses de l'Empire, Vignes de Léo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (4)

Autres lots, autres découvertes, pour moi tout aussi ludiques, et à prendre avec tout le recul nécessaire. Il m’est extrêmement difficile de comprendre les caractéristiques des vins purement liées à l’élevage. Mais qu’à cela ne tienne : je m’autorise...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Puy Arnaud, 2009, Côtes de Castillon, Ana, Bossuet, Demptos, Thierry Valette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 100 > >>