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5 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (3)

Les lots dégustés dans cette série sont d’une très grande qualité : des vins totalement mûrs, d’une très belle pureté aromatique, avec un équilibre excellent grâce à l’acidité initiale des jus. Je dirais que s’il y a une impression qui domine, c’est celle...

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Tags: Clos Puy Arnaud, 2009, Côtes de Castillon, Ana, Bossuet, Demptos, Thierry Valette

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23 février 2010

Une verticale du Domaine de l'A (1)

Ce Domaine de l’A s’est révélé, pour moi, comme l’une des plus belles rencontres castillonnaises que j’aie pu vivre. Le simple fait qu’il ait pu suivre (et même de très près) l’Opus one est remarquable en soi. Domaine de L'A, 2006 Boisé évanescent et...

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Tags: 2006, 2004, Domaine de l'A, 2005, 2003, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt

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23 janvier 2010

Le dîner de la Saint Sylvestre (2)

Ce dîner de la Saint Sylvestre fut le point d’orgue d’une année 2009 qui nous a permis (Isabelle et moi) de faire connaissance, de partager, et plus encore de mettre en commun lors de rencontres régulières notre passion du vin, que ce soit en dégustation...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Henriot, 2001, Rabaud-Promis, 2002, Cuvée des Enchanteleurs 1995, Domaine de Chevalier blanc 2001

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22 décembre 2009

Domaine de Bellivière : la dégustation (2)

Eric Nicolas dit : « Nous voulons des vins qui respectent un niveau de finesse, d’intégrité aromatique et de potentiel de garde. A propos de potentiel de garde, le plus vieux vin que l’on ait pu garder et que l’on ait eu la chance de goûter est de 1870....

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Tags: 2006, 2005, 2007, Eric Nicolas, Haut Rasné, Jasnières, Vieilles Vignes Eparses

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21 décembre 2009

Domaine de Bellivière : la dégustation (1)

Une grande partie de la semaine sera consacrée aux vins du Domaine de Bellivière. Le club de dégustation nordiste « Les Vignes de Léo », dont Isabelle est administratrice, a invité Eric Nicolas à présenter ses vins. Dans une première partie, Isabelle...

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Tags: 2006, 2007, Domaine de Bellivière, Eric Nicolas, Le Rouge Gorge, Les Rosiers, l'Effraie

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24 novembre 2009

Sonate d'automne : repas n° 2

Commentaires d'Isabelle A la différence du Repas Sauternes publié il y a quelques jours, les accords mets/vins présentés ici n’ont pas été élaborés dans le but précis de travailler leur pertinence. Pour une raison précise. Il s’agissait du menu que j’ai...

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Tags: 2006, 2007, Chablis, Dauvissat, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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23 novembre 2009

Deux vins blancs en prélude à un repas-dégustation

Ces deux vins blancs ont été ouverts, pour un repas qui sera commenté ultérieurement. Comme toujours, les vins sont d’abord goûtés seuls, une première fois, puis bus pendant le repas, le restant des bouteilles(ou des carafes) est rédégusté, seul, 24 ou...

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Tags: 2006, Domaine de Chevalier 2001, 2007, Chablis, Dauvissat, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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2 novembre 2009

Deux vins blancs en prélude à un repas-dégustation

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Tags: 2006, 2007, Chablis, Dauvissat, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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20 novembre 2009

Sonate d' automne : repas n°1 (bis)

Commentaires de Daniel Repas n° 1 Les plats ont été choisis et élaborés, avec comme fil directeur, des accords essentiellement de saveurs et de fraîcheur, l’acidité gustative des Sauternes, dans le millésime 1988 étant particulièrement évidente. Les conditions...

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Tags: noix de Saint Jacques, Climens 1988, mangue, curry, oranges, ris de veau, Rabaud Promis 1988

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19 novembre 2009

Sonate d' automne : repas n° 1

Les mets présentés ont été élaborés par Isabelle Commentaires d'Isabelle Repas N°1 : Objectif : conception d’un menu entièrement orienté autour du Sauternes. Sous objectif : comparaison entre Rabaud-Promis 1988 et Climens 1988 Menu : Carpaccio de noix...

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Tags: noix de Saint Jacques, Climens 1988, mangue, curry, oranges, ris de veau, Rabaud Promis 1988

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21 octobre 2009

Les Champagnes Léclapart (2)

Présentation et commentaires d'Isabelle Le nom de toutes les cuvées de David Léclapart commençe par la lettre A : L’Amateur, L’Artiste, L’Apôtre, et L’Alchimiste. Vins de monocépages, en 100% chardonnay donc, ou en 100% pinot noir exclusivement pour L’Alchimiste,...

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Tags: Champagne, 2004, 2005, Léclapart, Montagne de Reims, l'Artiste, Trépail

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15 septembre 2009

Vignobles Brumont (Bouscassé et Montus) : 9

Présentation et Commentaires de Daniel Les Pacherenc de Vic-Bilh moelleux ou liquoreux sont élaborés avec les cépages "petit Manseng" et/ou "gros Manseng", qui produisent des raisins enrichis et concentrés par passerillage. Pas de botrytisation ici comme...

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Tags: 2006, 2003, Brumont, Vins du sud-ouest, Brumaire, Pacherenc du Vic-Bilh, Vendémiaire

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24 février 2019

Estate Argyros : Assyrtiko Santorini 2016 et Côte Rôtie : Saint Cosme 2007

Joseph nous a invités à déjeuner dans son établissement le Château Fleur De Roques , et à profter de l'excellence de la cuisine de son restaurant la Table de Margot . Il a récupéré une parcelle de quatre hectares ( exploitée auparavant par son frère),...

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Tags: Côte Rôtie, millésime 2007, Saint Cosme, millésime 2016, Assyrtiko, Estate Argyros, Santorini

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29 septembre 2014

Des vins de Santorin : deux cuvées du Domaine Argyros ( millésime 2013 )

Nous avons eu l’occasion de déguster à Terres Millésimées quelques vins blancs de pays du pourtour méditerranéen. Nous débutons les commentaires par les vins blancs de Santorin. Le Santorin est un volcan de la mer Egée qui appartient à une vaste caldeira...

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Tags: Terres Millésimées, millésime 2013, Domaine Argyros, Santorin, basaltes, cinérites, volcanisme

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12 février 2013

Repas dégustation entre amis : thème 2 : des vins bourguignons

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les deux autres plats qui ont permis l'apport de vins bourguignons, ont été une...

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Tags: 2006, 2003, Bourgogne, Chambertin Clos de Bèze, Bouchard Père et fils, Beaune Grèves, Vigne de l'Enfant Jésus

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19 décembre 2012

Dégustations à Bordeaux Tasting (3)

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Saint Emilion Nous débutons la dégustation des vins de Saint Emilion, par château...

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Tags: 2006, Saint Emilion, 2008, Destieux, 2002, Canon, Bordeaux Tasting

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16 novembre 2010

Château Mangot (Saint Emilion Grand Cru) (fin)

Des vins, en bouteilles, provenant des vignobles Todeschini ont été dégustés lors d’un repas pris, avec Yann, à Saint Genès de Castillon, dans le restaurant « le Comptoir de Genès » qui a la particularité de réunir dans un même lieu, très bien rénové,...

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Tags: 2005, 2008, 2002, Saint Emilion Grand Cru, Mangot Todeschini, Castillon-Côtes de BordeauxChâteau Mangot, Château La Brande

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11 janvier 2012

Des vins de Denis Barraud

Le domaine de Denis Barraud, dont les chais sont situés à Branne se compose de 36 hectares déclinés en deux appellations : Saint Emilion et Bordeaux. En appellation Saint Emilion et Saint Emilion Grand Cru (7 hectares), la production se répartit en trois...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, Les Gravières, Lynsolence, Denis Barraud, Saint Emilion Grand Cru, 2005Grand Cru

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18 octobre 2013

Dîner-dégustation entre amateurs: les vins liquoreux (fin)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Pour conclure ce dîner, nous avons choisi de ne pas servir de fromages, après ces deux séries de vin rouges....

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Doisy Daëne, Barsac, millésime 2007, bavarois à la mangue, déclinaison d'abricots à l'estragon

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5 mars 2014

Chaource, Brillat-Savarin et Dugat-Py, crème de litchi et Vendanges tardives de Mann, Altenbourg 2008

Pour accompagner le Dugat-Py, nous avons opté pour du Chaource et du Brillat-Savarin. Toutefois, le vin a été anticipé sur le pigeon, en parallèle avec le Lagrange, puis dégusté seul entre le plat et le fromage. Ces deux fromages ont pour particularité...

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Tags: Albert Mann, Brillat Savarin, Dugat-Py, Altenbourg 2008, Coeur de Roy 2000, Crème de litchi, chaource

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24 avril 2014

Retour de Roques, suite et fin avec Pichon Comtesse et Lafaurie-Peyraguey

Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse. Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous retrouvons avec plaisir ce qui fait sens dans l'histoire de Bordeaux, les échanges commerciaux...

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Tags: Sauternes, 2001, Pichon Comtesse, 2002, Lafaurie Peyraguey, canard basse température, sabayon aux mirabelles

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14 août 2017

Champagne : Drappier : La Grande Sendrée 2006, et Buisson-Charles : Meursault Vieilles Vignes 2014 pour ouvrir le dîner

Les vacances sont aussi l'occasion de profiter de bons moments de table avec nos amis. Certains sont amateurs avertis, d'autres le sont de façon plus occasionnelle, mais nous sommes toujours très heureux de constater que le vin est un vecteur culturel...

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Tags: Champagne, Drappier, millésime 2006, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2014, La Grande Sendrée

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19 juillet 2013

Des vins de Margaux du millésime 2010

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI J’ai dégusté, lors du Week-End des Grands Crus au mois de mai dernier, une série de vins de l’appellation...

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Tags: Bordeaux, Margaux, Brane-Cantenac, Cantenac Brown, Dauzac, Desmirail, 2010

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22 juillet 2013

Des vins de Margaux du millésime 2010 (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Nous poursuivons notre dégustation des châteaux, adhérents de l’Union des Grands Crus , dans l’appellation...

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Tags: Bordeaux, Rive gauche, Margaux, Du Tertre, Giscours, Kirwan, 2010

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5 octobre 2016

Champagne : Jacquesson cuvée 739 et 734 (dégorgement tardif); et Krug : Grande Cuvée

Le billet du jour est destiné à commenter des vins de Champagne, dégustés lors de la manifestation Anthocyane au mois d'avril dernier à Saint Emilion. Deux cuvées du Champagne Jacquesson : 739 et 734 ( dégorgement tardif) nous ont été proposées. La cuvée...

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Tags: Champagne, Jacquesson, Anthocyanes, Grande Cuvée, Krug, cuvée 734 dégorgement tardif, cuvée 739

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