750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
altenbourg 2008
5 mars 2014

Chaource, Brillat-Savarin et Dugat-Py, crème de litchi et Vendanges tardives de Mann, Altenbourg 2008

Chaource, Brillat-Savarin et Dugat-Py, crème de litchi et Vendanges tardives de Mann, Altenbourg 2008
Pour accompagner le Dugat-Py, nous avons opté pour du Chaource et du Brillat-Savarin. Toutefois, le vin a été anticipé sur le pigeon, en parallèle avec le Lagrange, puis dégusté seul entre le plat et le fromage. Ces deux fromages ont pour particularité...
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7 janvier 2014

Menu du réveillon, le 31 décembre au 1er janvier..., ou très tard dans la nuit.

Menu du réveillon, le 31 décembre au 1er janvier..., ou très tard dans la nuit.
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les plaisirs de la table lorsque l'on est des passionnés de gastronomie nous...
2 janvier 2012

H... comme homards et Hermitage!

H... comme homards et Hermitage!
Notre menu du 31 s'est improvisé dans la journée. Nous étions certains de mettre une Mondotte, cependant que j'étais partante pour des homards, car de façon inespérée j'en avais trouvé chez mon poissonnier à prix courants. Qu'à cela ne tienne! Puisque...
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