Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

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19 avril 2012

Pessac Léognan rouge (2) - primeurs 2011

L’appellation Pessac-Léognan a particulièrement souffert du printemps chaud et très sec, notamment des températures très élevées qui ont sévi entre le 20 et le 23 Juin (autour de 40°, la journée), provoquant des brulures intenses sur les feuilles et sur...

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Tags: Pape Clément, Les Carmes Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Latour Martillac, Olivier, Pique Caillou, primeurs 2011

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2 avril 2012

Primeurs 2011 : introduction

Introduction à la campagne primeurs 2011 Les données climatiques sont issues de la station météorologique du Château Mangot (Saint Emilion). Je remercie la famille Todeschini pour m’avoir communiqué ces informations. Les Conditions climatiques du millésime...

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Tags: Bordeaux, rive droite, Rive gauche, graves, argiles, argilo-calcaire, primeurs 2011, stress hydrique

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26 mars 2012

Dégustation éclectique à Bu Baravin

Pascal, gérant du bar à vins bordelais « Bu Baravin » avait convié un petit groupe d’amateurs passionnés à une dégustation des vins « coup de cœur » d’Emmanuel Emonot ( Terres Millésimées à Saint Emilion). Emmanuel nous a proposés de goûter huit vins...

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Tags: Vrai Canon Bouché, Rasteau, Bouvier, Côte du Rhône, L'expression de La Croix Lartigue, La Soumade, Le Chapitre, Petrus Gaïa n°2

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16 mars 2012

Il n'y a plus de saison pour le blanc...

Les deux vins, présentés aujourd’hui valent moins de 10 € à la propriété, lors de leur mise en vente. Ces deux vignobles sont travaillés selon les principes de l’agriculture biologique, pour le premier, et de la biodynamie pour le second. J’ai déjà commenté...

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Tags: 2005, 2010, Domaine de l'Ecu, Muscadet, Nicolas Maillet, Aligoté, Guy Bossard, L'expression de Granite

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15 mars 2012

Une rive droite plus séduisante...

Vue sur les vignes de La Prade Après avoir présenté, hier, deux vins de conception opposée, je vous propose aujourd’hui deux crus, d’excellent rapport qualité/prix, issus d’appellations moins prestigieuses que Saint Emilion. (Castillon-Côtes de Bordeaux...

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Tags: Bordeaux, rive droite, 2005, 2008, Côtes de Francs, d'Aiguilhe, La Prade, Castillon-Côtes de Bordeaux

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14 mars 2012

Deux vins de la rive droite, au style bien différent

La rive droite, est depuis une vingtaine d’années un véritable laboratoire quant à la conception et à l’élaboration des vins qui y sont produits. Il suffit de se rappeler la vogue au milieu des années 1990 des vins de garage. La palette des vins réalisés...

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Tags: 2006, Saint Emilion, Bordeaux, rive droite, 2005, Coutet, Confiance, Côtes de Blaye

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9 mars 2012

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph (3)

Les fromages présentés sont le Brillat-Savarin et le Saint Nectaire, les deux laitages qui répondent toujours bien aux accords avec les rouges. Nous sommes immédiatement déçus par le Lagrange, Daniel se propose vite d'ouvrir un second rouge. Nous jouons...

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Tags: 2004, Larcis Ducasse, 1996, Lagrange, De Fargues, 1990, Sabayon à la pomme tatin, émulsion à la mangue

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17 février 2012

Une fin de soirée autour de Rieussec et le Clos Windsbulh

La pénombre masque nos visages, nous nous apercevons que le temps a passé vite, bien vite. Les discussions sont allées bon train, et nous vivons le plaisir de cette rencontre oenophile avec intensité. Les vins liquoreux nous parviennent carafés et brillent...

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Tags: Sauternes, Vendanges tardives, 2003, 200, Clos Windsbulh, Hostellerie de Roques, Pinot grisRieussec, Zind Humbrecht

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13 février 2012

4 vins pour les Fromages, Bergerac, Castillon, Montagne et Montigny...

Quatre vins ont été proposés avec le plateau de fromage : deux vins blancs et deux vins rouges de la rive droite. Le Moulin des Dames 2008 de Luc de Conti, qui avait été servis avec les entrées a fait son retour avec les fromages. Pour accompagner les...

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Tags: 2006, Domaine de l'A, Beauséjour 1901, Stéphane Tissot, 2009, Stéphane Derenoncourt, Pierre et Patricia Bernault, Vin Jaune 1999

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27 janvier 2012

Vendredis du Vin # 42: Le Vin et les Voyages

« Il est l'heure de s'enivrer ! Pour n'être pas les esclaves martyrisés du Temps, enivrez-vous ; enivrez-vous sans cesse ! De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. » Baudelaire, Le Spleen de Paris, XXXIII Notre voyage en Terre Sainte, par les Chemins...

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Tags: Saint Emilion, 2007, 2008, 2009, Derenoncourt, Marsyas, Terres Millésimées, Bargylus

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25 janvier 2012

Le bleu de Termignon, un bel accord avec le Sauternes...

Trouver du Bleu de Termignon est une gageure : nombre de fromagers ne sont plus en mesure de le proposer, en raison de la rareté du produit. Les producteurs de ce fromage ne sont qu'une poignée, car il est fabriqué avec du lait d'alpage, du parc de la...

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Rieussec, 2002, 2009, accords metsvins, Bleu de Termignon, Roquefort

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12 janvier 2012

Des vins du château La Louvière (Pessac Léognan)

Lors de Portes ouvertes de Pessac Léognan nous nous sommes arrêtés au château La Louvière où André Lurton proposait de déguster les vins de ses différentes propriétés en appellation Pessac Léognan. André Lurton est une personnalité incontournable de la...

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Tags: Pessac Léognan, Bordeaux, 2007, 2008, La Louvière, blanc, rouge, André Lurton

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1 décembre 2011

Deux beaux vins issus de sous-sol calcaire, avec du gibier

Nous avons ouvert ces deux bouteilles pour accompagner des plats de gibier, la saison s’y prête, suivis parfois de fromages (Saint Nectaire et tome d’Auvergne). Le premier vin a été servi, avec un civet de lapin de garenne (les chasseurs familiaux nous...

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Tags: Saint Emilion, Beauséjour 1901, Clos Fourtet, 2002, 2009, Montagne Saint Emilion, civet de garenne, côtes de marcassin

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30 novembre 2011

Portes ouvertes à Sauternes (2)

Accompagnés de notre ami Alex, nous avons visité et dégusté des vins de plusieurs propriétés. Voici les domaines, qui nous ont ouvert leurs portes, en plus de ceux commentés : Château Barjuneau, qui va cesser ses activités, château Lafon, château Haut...

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Tags: Sauternes, 2005, 2003, 2007, 2009, Portes Ouvertes, Château Haut Bergeron, Fontebride

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31 octobre 2011

De très beaux vins pour un repas dominical (1)

Nous avons reçu, dimanche dernier, un ami charentais, au goût très sûr, et amateur de bonnes bouteilles de toutes origines. Isabelle nous a préparé un repas dont elle a le secret, à partir des vins que j’ai proposés de servir. Deux mises en bouche : langoustine...

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Tags: Homards, Riesling, Ganevat, Albert Mann, Schlossberg, 2009, Les Chalasses VV 2005, moules au curry

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28 octobre 2011

Vendredis du Vin # 40 : Mes inspiratations culinaresques autour de Foillard et Bouland

Dommage de toujours considérationner les Beaujolais comme de vulgaires accompagneurs de charcuterailles. D'autant que les saveurs de confisades britishiennes s'accordonnent toujours très mal avec ces chairs porcinoises, voire giboyantes dans les dérivations...

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Tags: Foie gras, chutney, Pigeonneau, Foillard, Côte de Py, Morgon, Bouland, griottes

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21 octobre 2011

Sylvain Fadat (Domaine d'Aupilhac) aux Vignes de Léo (fin)

Le vignoble est cultivé, en agriculture biologique (certifié ECOCERT), avec notamment une pratique de labours réguliers, pour favoriser un enracinement plus profond, qui permet une meilleure expression du terroir (sous-sols) et aux vignes de mieux résister...

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Tags: 2008, 2009, Domaine d'Aupilhac, Les Cocalières, Sylvain Fadat, La Boda, Le Carignan, Le Montpeyroux

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6 octobre 2011

Deux vins blancs et du poisson

Le premier vin commenté a été dégusté sur une durée de 48 heures en guise d’apéritif, servi avec quelques amuses-bouches assez simples à base de charcuterie, et de légumes frais. Le deuxième vin blanc, que j’avais goûté à l’aveugle en juin dernier, et...

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Tags: Pessac Léognan, 2008, 2009, Entre-Deux-Mers, Latour-Martillac, Turcaud, cuvée Majeure, filets de sole à l'orange

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29 septembre 2011

Les deux rives en dégustation...

Lors de la visite d’un ami qui nous a fait le plaisir de déjeuner avec nous, nous avons ouvert le premier vin commenté, qui a accompagné les mets suivants : galantine de canard aux noisettes, terrine de ris de veau à l’orange. L’accord a été réussi, et...

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Tags: Saint Emilion, Margaux, La Gaffelière, Cantenac Brown, 1990, 2000, ris de veau à l'orange, terrine de canard

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23 septembre 2011

Des vins blancs secs et des mets...

Des entrées et des plats, nous ont donné l’occasion de poursuivre nos dégustations de vins blancs secs. Un carpaccio de langoustines et sa brunoise de légumes confits a été associé à un vin blanc de Didier Dagueneau, qui a accompagné le mets avec brio...

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Tags: 2005, 2002, François Chidaine, Didier Dagueneau, Les Argiles, Pur Sang, langoustines, soles

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20 septembre 2011

Visite au Château Puygueraud (2)

La dégustation se poursuit, avec les deux vins phares de la propriété : Puygueraud et La Prade. Si certains critiques semblent vouloir mettre en avant l’histoire des propriétés et les hommes (vignerons) qui élaborent le vin, en faisant passer au second...

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Tags: 2008, Côtes de Francs, Puygueraud, Argile Rouge, sables, calcaire, La Prade, Nicolas Thienpont

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19 septembre 2011

Visite au Château Puygueraud

Nous avons eu l’occasion de rendre visite, lors des Portes Ouvertes de l’appellation « Côtes de Francs », à Nicolas Thienpont et à son fils Cyrille au Château Puygueraud. L’appellation Côtes de Francs est la plus à l’est des appellations girondines, à...

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Tags: 2008, Côtes de Francs, Les Charmes Godard, Puygueraud, La Prade, Laclaverie, Lauriol, calcaire à astéries

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6 septembre 2011

Magique Bourgogne...

La première bouteille commentée est une acquisition faite aux enchères, je craignais, au vu de la couleur, qui s’esquissait à travers la bouteille, que le vin soit oxydé. Il ne l’était pas, cependant la dégustation a montré une grande discrétion aromatique,...

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Tags: 2000, 1997, Meursault Charmes, Chambolle Musigny, François Jobard, Genevrières, Les Sentiers, Robert Groffier

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25 juin 2012

Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...

Les premiers jours d'été pourtant si timide en Gironde permettent des dîners crépusculaires aux odeurs de magnolia, de menthe et de sauge sur notre terrasse. Il y fait bon vivre et la sérénité des lieux appelle à la gourmandise des gourmets, férus des...

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Tags: noix de Saint Jacques, 2007, Chablis, Dauvissat, La Forest, Cailles au ris de veau, Domaine Ponsot 2000, Griotte-Chambertin

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4 août 2011

Ce n'est plus l'Alsace Lorraine... mais l'Alsace Savoie!

La dégustation se poursuit avec deux vins blancs : un vin des Savoie et un « expression de granite », un Muscadet de Guy Bossard, hélas bouchonné. Le vin de Savoie n’a été ni reconnu, ni placé dans la bonne région, il a accompagné des amandes de mer au...

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Tags: 2005, Dupasquier, Marestel, Savoie, Albert Mann, 2009, Rosenberg, Altesse

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