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27 mars 2017

Des vins sudistes dégustés ce dernier mois

Je commente aujourd'hui quelques vins sudistes qui ont été ouverts pendant ce dernier mois. Une première dégustation, après avoir débouché et épaulé la bouteille une heure avant le service, puis une seconde dégustation du reste de la bouteille 24 heures...

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Tags: Domaine de La Mordorée, Millésime 2008, Montcalmès, Lirac Reine des Bois, Corbières, millésime 2012, millésime 2013, Maxime Magnon

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8 mars 2017

Chassagne-Montrachet : Bruno Colin: Blanchots Dessus 2011, et Volnay : Henri Boillot : Frémiets 2009

Lors de notre séjour à beaune, nous sommes allés dans un restaurant étoilé. La gastronomie bourguignonne n'est plus à prouver et il nous a été difficile de faire un choix. Tous étaient très tentants. Nous avons opté pour Le Jardin des Remparts. Nous n'avons...

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Tags: Millésime 2009, Volnay, Bruno Colin, millésime 2011, Chassagne-Montrachet, Blanchots Dessus, Frémiets, Henri Boillot

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23 février 2017

Bourgogne : Denis Mortet : Gevrey-Chambertin : Les Champeaux 2002, et Clos de Tart 1999

Nous reprenons un petit supplément de bœuf bourguignon, avant d'attaquer cette deuxième série. Le premier vin servi nous offre un style « moderne », il fait cependant une belle unanimité pour nos palais bordelais. Ses qualités sont pour les dégustateurs...

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Tags: Bourgogne, millésime 2002, dégustation à l'aveugle, Denis Mortet, Clos de Tart, millésime 1999, boeuf bourguignon, Les Champeaux

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26 janvier 2017

Pauillac : Duhart Milon 2002 et Puisseguin Saint Emilion : La Fleur de Roques 2015

Duhart-Milon 2002 commence à se bien goûter et approche de son plateau de maturité, La bouteille a été aérée une bonne heure en carafe, et a satisfait les invités. On retrouve bien la grande finesse de tannins des vins de la branche Rothschild du château...

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Tags: Pauillac, millésime 2002, Duhart-Milon, Bordeaux rive droite, Bordeaux rive gauche, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2015, La Fleur de Roques

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20 janvier 2017

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2013 et Vin du Pays de l'Hérault : Clos Lalfert 2012

Nous avons ouvert deux bouteilles de vins du Languedoc, particulièrement agréables à boire sous ces basses températures. Les vins ont été débouchés une heure à une demi-heure avant la première dégustation puis regoûtés le lendemain. Cette deuxième dégustation...

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Tags: Languedoc, Montcalmès, millésime 2012, Vin du Pays de l'Hérault, Aniane, millésime 2013, Baptiste Lalfert, Clos Lalfert

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4 janvier 2017

Arbois : Stéphane Tissot : Clos de La Tour de Curon 2008, et Ganevat : Les Grands Teppes vieilles vignes 2008

Les vins commentés ce jour ont été servis sur une brouillade d'eoufs aux truffes. Cette recette a été entièrement faite par Didier qui a eu l'idée élégante de replacer dans les coquilles cette brouillade. Contrairement à la recette originelle, ce n'est...

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Tags: Jura, Stéphane Tissot, Arbois, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Côtes du Jura, Les Grands Teppes vieilles vignes, Clos de la Tour de Curon

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23 décembre 2016

Francs-Côtes de Bordeaux : Les Charmes-Godard blanc 2007 et Margaux : Prieuré-Lichine 2005

J'avais conservé en cave une bouteille de Charmes-Godard 2007 (Francs-Côte de Bordeaux) que j'ai ouverte mi-décembre, et dégustée en deux fois , à l'ouverture, puis le lendemain après l'avoir conservée au frais. Le vin s'est bien comporté dès la première...

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Tags: rive droite, Rive gauche, Margaux, millésime 2007, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2005, Les Charmes-Godard, Prieuré-Lichine

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4 novembre 2016

Montagne Saint Emilion : Beauséjour cuvée 1901 : 2010, et Côtes de Bourg : Clos Alphonse Dubreuil 2010

J'ai ouvert deux bouteilles de vins bordelais du millésime 2010 pour voir leur évolution. Les bouteilles ont été épaulées une heure avant leur dégustation, puis après avoir été conservées en cave fraîche, regoûtées le lendemain la cuvée 1901 du Château...

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Tags: Clos Alphonse Dubreuil, Beauséjour 1901, Côtes de Bourg, millésime 2010, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, Bordeaux rive droite, Pascal Montaut

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3 novembre 2016

Daniel Bouland : Morgon Corcelette 2011 et François Lumpp : Givry : Crausot 2014

J'ai ouvert, ces derniers jours, deux bouteilles de vins de Bourgogne. Elles ont été débouchées une demi-heure avant le premier service sans être épaulées, puis regoûtées le lendemain après conservation dans une cave fraîche. Le Morgon Corcelette 2011...

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Tags: Givry, Bourgogne, Daniel Bouland, millésime 2011, Morgon Corcelette, millésime 2014, Crausot, François Lumpp

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14 octobre 2016

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Osterberg 2010 et Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude 2009

Après une série de vin rouges, nous avons ouvert deux vins blancs dégustés pour eux-mêmes et qui ont accompagné des plats appelant des vins blancs. Les vins sont dégustés sur une durée de 24 heures, en bouteille. Une première dégustation à l'ouverture...

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Tags: Riesling, Alsace, Pessac-Léognan, Millésime 2009, millésime 2010, Domaine de la Solitude, Osterberg, Domaine de l' Agapé

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28 septembre 2016

Cornas : Domaine du Coulet : Brises Cailloux 2013 et Billes Noires 2012

Je commente dans ce billet deux vins du Domaine du Coulet, dégustés lors de la manifestation « Anthocyanes » au mois d'avril dernier à Saint Emilion. Le domaine du Coulet est une propriété familiale de 16 hectares située à Cornas et exploitée par Matthieu...

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Tags: Cornas, Anthocyanes, millésime 2012, millésime 2013, Billes Noires, Brise Cailloux, Domaine du Coulet, Matthieu Barret

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15 septembre 2016

Sauternes : La Tour Blanche et Sigalas-Rabaud à l'UGC dans le millésime 2013 et autres

Nous poursuivons les commentaires des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus organisés par l'Union des Grands Crus de Bordeaux au mois de juin de cette année. La plupart des commentaires correspondent aux dégustations d'Isabelle,...

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Tags: Sauternes, La Tour Blanche, millésime 2007, millésime 2010, Week End des Grands Crus, UGC, millésime 2013, Sigalas- Rabaud

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7 septembre 2016

Château De Fargues et Clos Haut Peyraguey : millésimes 2013 et autres à l'UGC

Nous poursuivons le tour d'horizon des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus (UGC) au mois de juin dernier. La plupart des commentaires sont ceux d'Isabelle qui a dégusté les vins du millésime 2013, et un autre millésime proposé...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, De Fargues, millésime 2006, Week End des Grands Crus, millésime 2011, UGC, millésime 2013

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22 août 2016

Terrasses de Larzac : Montcalmès 2013 et Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2014

J'évoque aujourd'hui deux vins dégustés récemment. Nous avons conservé le mode de préparation habituel pour les dégustations en bouteille : les vins ont été épaulés une heure avant la première dégustation , puis regoûtés le lendemain , après avoir été...

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Tags: Languedoc, Montcalmès, Corbières, Terrasses du Larzac, millésime 2013, millésime 2014, Maxime Magnon, Rozeta

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17 août 2016

Une dégustation mémorable autour d'un dîner en Dordogne (2)

Ce billet s'intéresse aux vins rouges dégustés au cours de cette superbe soirée. Ils ne sont pas commentés dans l'ordre de leur apparition, mais regroupés selon leur région de production. J'évoque aujourd'hui les vins du bordelais. Cos d'Estournel 2002...

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Tags: Saint Julien, Saint Estèphe, Léoville Poyferré, millésime 2002, Cos d'Estournel, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, Bordeaux rive gauche

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10 août 2016

Climens et Coutet, millésime 2013 ( et autres!) dégustés à l'Union des Grands crus

Le millésime 2013 a produit des vins liquoreux de bonne qualité, grâce à des botrytis bien aboutis. Les Sauternes et les Barsacs font donc plutôt exception pour cette année difficile. Si les pluies et de la fraîcheur de mi-septembre ont fait se développer...

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Tags: Sauternes, Coutet, Barsac, Climens, 2009, 2010, UGC, 2013

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5 août 2016

Saint Emilion : Pavie Macquin 2004 et Domaine du Bouscat : La Gargone 2012

Nous avons ouvert deux vins de la rive droite, avec des températures plus fraîches et plus favorables à cette dégustation. Pavie Macquin 2004 a été mis en carafe un heure et demie avant la première dégustation. La première partie de bouche est délicieuse,...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Millésime 2004, Domaine du Bouscat, La Gargone

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3 août 2016

La Mouline 2010... au bord de la piscine!

Pour clore les commentaires des vins dégustés lors de ce repas "provençal", nous avons choisi de traiter des vins qui ont accompagné la grillade. Parmi les deux rouges, La Mouline de Guigal 2010 risque fort d'être notre vin de l'année! C'est un merveilleux...

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Tags: Guigal, Côte Rôtie, Sociando-Mallet, La Mouline, Haut-Médoc, millésime 2010, dégustation à l'aveugle, millésime 2001

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22 juillet 2016

Castillon-Côtes de Bordeaux : Beynat cuvée Léonard 2011 et Pessac-Léognan : Seguin 2009

Nous avons souhaité faire le point sur l'évolution de deux vins bordelais. Comme d'habitude, nous avons dégusté les vins sur une durée de deux jours. Les bouteilles ont été épaulées une heure avant la première dégustation, puis regoûtées le lendemain...

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Tags: Pessac-Léognan, Millésime 2009, Seguin, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2011, Bordeaux rive droite, Beynat, cuvée Léonard

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12 juillet 2016

L'Espagne s'invite à notre table, mais se fait attendre! Petit périple par l'Alsace et la Bourgogne avant d'y parvenir...

Nous connaissons tous des moments importants dans notre vie que nous aimons revivre avec ceux qui y ont participé. En l'occurence nous invitons nos témoins de mariage précisément ce deuxième week-end de juillet qui fut aussi celui, quelques années plus...

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Tags: 2008, Chablis, Dauvissat, Josmeyer, Grand Cru Hengst, La Forest, noix de saint jacques en carpaccio, huîtres chaudes à la sauge

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24 juin 2016

Jean-Marc Burgaud : Morgon Côte de Py 2010 et Bouchard Père et fils : la Vigne de l'Enfant Jésus 2006

Avant l'arrivée de l'été et des premières chaleurs, nous avons ouvert les deux bouteilles suivantes : Morgon Côte de Py 2010 de Jean-Marc Burgaud et La Vigne de l'Enfant Jésus 2006 de Bouchard Père et fils. Les vins ont été dégustés en bouteilles, épaulées...

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Tags: Beaujolais, millésime 2010, Bouchard Père et fils, Côte de Beaune, millésime 2006, Jean-Marc Burgaud, Morgon Côte de Py, La Vigne de l'Enfant Jésus

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7 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : première partie

La dernière séance séance de notre club de dégustation pour l'année 2015-2016 ( calendrier scolaire) avait pour thème la dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2005. Aucun vin pirate n'a été placé dans cette série....

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Tags: Les Gravières, d'Aiguilhe, dégustation à l'aveugle, Bordeaux rive droite, millésime 2005, club Jean Melin, Fleur de Laussac, Grand Corbin Manuel

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6 juin 2016

Gérard Boulay : Sancerre 2014 et Vincent Stoeffler : Riesling Kronenburg 2010

Nous avons ouvert quelques vins blancs au cours de la semaine dernière. J'avais fait l'impasse sur les vins de Sancerre dans le millésimes 2012 et 2013 à la suite de dégustations peu séduisantes de vins du millésime 2011 dans cette région. Les premières...

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Tags: Riesling, Alsace, millésime 2010, Gérard Boulay, Sancerre, millésime 2014, Kronenburg, Vincent Stoeffler

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24 mai 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 : première partie

Samedi 21 mai, la séance de notre club de dégustation était consacrée à la dégustation à l'aveugle de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux du millésime 2012. Deux vins pirates ont été proposés dans cette série : un millésime différent et une autre...

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Tags: La Brande, Castillon-Côtes de Bordeaux, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Bordeaux rive droite, club Jean Melin, Beynat, Lapeyronie

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18 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois

La deuxième partie du repas concerne les accords avec les plats suivants : suprême et cuisse de Pintade à la coriandre, le filet de Saint Pierre au gingembre, le coeur de carré de veau et carottes fanes et l'émulsion de cancoillotte. Le vin qui nous a...

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Tags: Arbois, vin de paille, La Maison Jeunet, Domaine de Montbourgeau, Vin de l'Etoile, Vin du Jura, cancoillotte, suprême de pintade

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