Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

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16 juin 2011

On n’est jamais mieux servi que par soi-même…

On n’est jamais mieux servi que par soi-même… Il était une fois l’histoire du Petit Poucet… (Goscinny lui a préféré un Petit Nicolas, allez savoir pourquoi…). Ou la métaphore du caillou, (Sempé l’a appelé Marcellin) …, objet favori des nostalgiques du...

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Tags: dégustation, Blog d'Olif, Blogosphère, vinoblog, Notation, Parker

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2 juin 2011

Prélude à REVEVIN 2011

Quand vous lirez cette chronique, nous serons arrivés à Saint Jean du Monts pour participer à la dernière édition des rencontres œnophiles REVEVIN, organisé par Philippe Rapiteau et Philippe Gallard. Nous retrouverons Olivier Grosjean, un « vieux » complice...

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Tags: 2007, 2008, l'Insolite, Chidaine, Les Choisilles, les Roches Neuves

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1 juin 2011

Repas du 23 avril : Les Epicuriales (fin)

Pour terminer le repas, nous aimons offrir des fromages avant le dessert. Nous aimons poursuivre avec les vins rouges, ce qui nous contraint à un choix de fromages relativement restreint, mais souvent cohérent. Pour ce repas, nous avons joint une très...

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Tags: Sauternes, Saint Julien, 1990, 1995, La Tour Blanche, Branaire

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26 mai 2011

Un petit coup de blanc....

Le temps chaud et sec qui s’est installé sur l’ensemble de la France incite l’amateur de vin à délaisser les vins tanniques, une très grande majorité de vins rouges, pour des vins blancs bus plus frais. Le premier vin commenté a été servi avec une paella...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, 2008, Clos des Papes, Domaine des Tours, Rhône sud, VDP de Vaucluse

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20 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion) 2

Je poursuis, aujourd’hui, l’inventaire des propriétés de Jonathan Maltus, avec la présentation de deux crus et une cuvée parcellaire. Vieux Château Mazerat : Saint Emilion Grand Cru. Cette propriété de 4,2 hectares est constituée de deux parties. La partie...

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Tags: Saint Emilion, 2010, Jonathan Maltus, Laforge, Le Carré, Vieux Château Mazerat

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28 février 2011

Pavie-Macquin et Guiraud, pour Fromage ET dessert...

Le Pavie-Macquin a été offert sur le Brillat-Savarin et sur le Saint Félicien, que nous avions choisis affinés. L’accord est convaincant : nous nous sommes déjà exprimés sur les bénéfices de ces deux fromages sur le Bordeaux. En particulier ici. Le dessert...

Posté par Daniel S à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pavie Macquin, 2001, Guiraud 1990, Palais d'Or, panna cotta, trifle

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24 février 2011

Civet de palombes, Gazin 1995 et La Janasse VV 2001

Avec les palombes ont été servis Gazin 1995 et la Janasse Vieilles Vignes 2001 Les deux vins ont également convenu au plat. Ce sont essentiellement les appréciations personnelles quant aux goûts plus orientés Bordeaux ou Rhône Sud. La palombe est cuite...

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Tags: 2001, palombes, panais, La Janasse VV, Gazin 1995, poires au vin

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22 février 2011

Champagne et mises en bouche (1)

Deux champagnes ont été servis pour accueillir nos invités. Les Rachais puis le Petrea XCVII-MMVI de Francis Boulard, champagnes non dosés. Deux champagnes complètement différents, d’abord appréciés pour eux-mêmes avant de les associer avec des mets assez...

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Tags: 2005, Boulard, Petrea, Les Rachais, moules safranées, samoussa au crabe

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17 février 2011

Christophe Sabon (Domaine de La Janasse) aux Vignes de Léo (3)

Cette série est consacrée aux vins du millésime 2008. Les vendanges se sont terminées aux alentours de la mi-octobre, ce qui est tardif pour la région. Deux importants épisodes orageux courant septembre n’ont pas permis d’obtenir, une fin de cycle harmonieuse,...

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Tags: 2008, Châteauneuf du Pape, Cuvée tradition, La Janasse, Cuvée vieilles vignes, Terre d'Argile

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16 février 2011

Christophe Sabon (Domaine de La Janasse) aux Vignes de Léo (2)

La dégustation Christophe Sabon nous propose de goûter la sélection de vins qu’il a retenus pour cette soirée. Les vins ont été ouverts deux heures avant la dégustation, et maintenus au frais. Les vins blancs sont servis à parfaite température, les vins...

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Tags: 2009, Châteauneuf du Pape, 2010, Christophe Sabon, Côtes du Rhône, La Janasse

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11 février 2011

Rencontre avec Emmanuel Giboulot (5)

Q : L’approche bourguignonne une référence pour le bordelais ? Je ne sais pas bien… Mais les bordelais ont une approche très différente, la notion de terroir n’a pas la même place que chez nous. Ils sont une approche très différente de la vigne et de...

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Tags: Bourgogne, Biodynamie, Beaune, Emmanuel Giboulot, l'Homme, le Monde

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2 février 2011

Deux vins d' Emmanuel Reynaud

Les conditions de dégustation Pignan 2002 a été dégusté et bu sans mise en carafe, sur une durée de 48 heures. Il a été servi à une température d’environ 12° en laissant la température remonter dans le verre. La dégustation la plus satisfaisante a été...

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Tags: 2002, 2000, Châteauneuf du Pape, Emmanuel Reynaud, Pignan, Rayas

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1 février 2011

Une incursion en Rhône nord

Le premier vin commenté a été goûté et bu sur une durée de 72 heures, conservé entre les périodes de dégustation à 12° dans sa bouteille simplement rebouchée. Son profil n’a guère varié, une légère diminution de l’intensité aromatique a été notée. Le...

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Tags: 2006, 2004, Côte Rôtie, Crozes Hermitage, Alain Graillot, René Rostaing

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31 janvier 2011

Deux vins de la rive droite...

Ces deux vins ont été dégustés pour eux-mêmes, puis bus en accompagnement d’un lapin de garenne, poire poêlée, et légumes blancs glacés dans un accord qui a bien fonctionné, ils ont parfaitement tenu tête à la puissance du gibier surtout le plus âgé des...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, 2001, 2008, Grand Mayne, Mangot Todeschini

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4 janvier 2011

Réveillon du 24 décembre : menu

Comme nous devions recevoir les enfants le jour de Noël, Daniel et moi avons fait le choix d'un dîner de réveillon simple dans son élaboration pour me permettre le repos mérité après ce premier trimestre de travail soutenu. L'idée étant de vivre des vins...

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Tags: Trimbach, 2001, Frédéric-Emile, Guiraud 2001, Pavie 1990, cuvée 375ème anniversaire

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30 décembre 2010

Repas-dégustation du 22 décembre 2010 (4)

Ces deux vins de Bourgogne ont été mis en carafe 5 heures avant d'être bus, en accompagnement d'un Brillat Savarin truffé; je souhaitais voir leur comportement, comme je le fais toujours, quelques jours après la réception d'une commande.Ils ont tenu toutes...

Posté par Daniel S à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, Bouchard Père et fils, Clos de La Maréchale, Beaune Grèves, Jacques-Frédéric Mugnier, Vigne de l'Enfant Jésus

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14 décembre 2010

Le Champagne Jacquesson, aux Vignes de Léo (2)

La famille Chiquet est propriétaire de 30 hectares en Champagne : en Côte des Blancs : Avize (Champ Caïn, La Fosse et Némery), Oiry, dans la Grande Vallée de la Marne : Aÿ (Vauzelle Terme), Dizy (Corne Bautray et Les Terres Rouges), Hautvillers et Mareuil/Aÿ....

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Tags: Champagne, Jacquesson, Avize, Cuvée 730, Dizy, Milésimé 2000

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3 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (1)

Samedi 6 Novembre 2010, nous avons profité des portes ouvertes de l’appellation Sauternes-Barsac pour visiter quelques propriétés, et déguster les vins proposés. Nous avons, cette année, détaillé davantage les propriétés de Barsac que nous avions un peu...

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Tags: Sauternes, 1999, Suduiraut, 2000, Barsac, Castelnau de Suduiraut

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30 novembre 2010

Yvonne Hegoburu aux Vignes de Léo (2)

Quatre cuvées sont produites au Domaine de Souch : un vin blanc sec, un moelleux, la cuvée Marie Kattalin, parfois une cuvée vendange tardive, et exceptionnellement la cuvée René. Les raisins sont vendangés par tries successives, en fonction du profil...

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Tags: 2006, 2008, Domaine de Souch, Jurançon, Yvonne Hegoburu, moelleux

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12 février 2011

Rencontre avec Emmanuel Giboulot (fin)

200811 GIBOULOT1 envoyé par journaldunpassionne. - 1- Domaine Giboulot, un nom, un savoir-faire… Il semblerait que l’objectif est de façonner des vins dont l’expression de terroir leur apporte beaucoup de personnalité. Authenticité et terroir… le Graal...

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Tags: Bourgogne, Beaune, Emmanuel Giboulot, La Grande Chatelaine, La Combe d'Eve, Lulune

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15 novembre 2010

Château Mangot (Saint Emilion Grand Cru) (4)

Avec les commentaires d’aujourd’hui s’achève la dégustation des vins du millésime 2010. J’ai fait abstraction, pour les échantillons qui n’avaient pas encore complètement terminé leur fermentation alcoolique de la sensation (légère) de « sucrosité » que...

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Tags: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, 2010, Château Mangot, argilo-calcaire, Merlot

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9 novembre 2010

Un aperçu du millésime 2010 à Bordeaux

Les dégustations faites sur cuves inox ou sur cuve bois d’échantillons du millésime 2010 après les fermentations alcooliques, certes inachevées car les vins n’ont pas fait leur fermentation malo-lactique, proposent une tendance sérieuse, quant à la qualité...

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Tags: Bordeaux, rive droite, Lynsolence, Denis Barraud, 2010, Mangot

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8 octobre 2010

Deux Bourgognes blancs.

Deux vins blancs de Bourgogne ont été dégustés et bus au cours de repas pendant les vacances d’été. Comme d’habitude, ils sont été goûtés sur une durée d’environ 36 heures, avec conservation dans un réfrigérateur. Le premier vin a été servi en accord...

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Tags: 2006, 2007, Meursault, Bourgogne, Les Tillets, Perrières

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6 octobre 2010

Un air de Sauternes

Lors des vacances d’été, j’ai eu la possibilité de déguster deux Sauternes que je ne connaissais pas dans les millésimes proposés. Ils ont été goûtés seuls, d’abord. Le deuxième vin commenté, a accompagné deux fromages à pâte persillée : un Stilton et...

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Tags: Sauternes, 1988, De Fargues, 1993, Yquem, Stilton

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14 septembre 2010

Une rive droite séduisante... (2)

Lors d’une visite à Larcis Ducasse, que j’avais organisée pour un ami géologue habitant la région parisienne, avec qui j’ai travaillé chez Total Compagnie Minière, j’ai eu la possibilité de déguster Larcis Ducasse 2004 et Pavie Macquin 2003 présentés...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, Saint Emilion, rive droite, Larcis Ducasse, 2003, Pavie-Macquin

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