Journal d'un passionné de la rive droite

17 décembre 2023

Delas : Hermitage : Les Bessards 2005, Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005; Sauternes : Guiraud 2003

Le plat principal est un mijoté de boeuf avec le vin du château, puis nous avons de la tomme de Brebis de chez Guttierez, affiné dans les caves du château et en dessert un croustillant de pommes aux raisins et amandes. Sur le fromage nous continuons avec...

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Tags: Sauternes, Hermitage, Delas, Les Bessards, Mouton Rothschild, La Janasse, Chaupin, millésime 2003, millésime 2005, millésime 1999, château Guiraud, Châteuneuf du Pape

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14 décembre 2023

Vouvray : Domaine Huet : Le Haut Lieu 2012, Vincent Girardin : Meursault : Premier Cru : Les Genevrières 2012

Après les quelques mises en bouche et le saumon, nous avons une terrine de canard avec une compotée d'échalotes, et des petits légumes croquants. Cette entrée, bien qu'étant sur des saveurs très paysannes, a été étudiée pour convenir avec les blancs....

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Tags: Vouvray, Domaine Huet, Vincent Girardin, millésime 2012, Le Haut Lieu, Les Genevrières, Meursault Premier Cru

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12 décembre 2023

Champagne Drappier : La Grande Sendrée 2008, Kientzler Riesling Geisberg 2010, Dauvissat ; Chablis : Les Clos 2010

Notre ami Joseph nous convie pour fêter son anniversaire à déjeuner au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Les repas que nous y avons pris sont tous de grande qualité....

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Tags: Champagne, Alsace, Les Clos, Kientzler, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, Geisberg, Vincent Dauvissat, La Grande Sendrée, Riesling Grand Cru, Chablis Grand Cru

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10 décembre 2023

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet : Premier Cru : La Romanée 2016, Montagne Saint Emilion : Château Angelot Robin 2019

La bouteille de Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romanée 2016 (Domaine Morey Coffinet) a été débouchée, dégustée une première fois, et mise en carafe deux heures avant le service (le vin a accompagné le homard). Le vin a été dégusté pour lui-même juste...

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Tags: Montagne Saint-Emilion, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, millésime 2016, millésime 2019, Angelot Robin

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7 décembre 2023

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2019; Côtes du Rhône : Charvin 2019

Nous avons débouché une bouteille du vin de Simon Blanchard "village" 2019 (Montagne Saint Emilion) . Il est issu d'un terroir de pied de côte ce qui en termes de structure et de texture rend le vin plus abordable en jeunesse. Il se goûte bien dès la...

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Tags: Côtes du Rhône, Montagne Saint Emilion, Laurent Charvin, Simon Blanchard, "village", millésime 2019

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5 décembre 2023

Domaine Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru Pfersigberg Hertacker 2017 et Pinot noir 2002

Pour accompagner des huîtres , des langoustines, et des soles , j'ai débouché une bouteille de Riesling Pfersigberg Hertacker 2017 du Domaine Paul Ginglinger. Le vin après un séjour en cave fraîche est superbe : très aromatique, complexe, plein, dense,...

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Tags: Pinot noir, Hertacker, grand Cru Pfersigberg, millésime 2017, Alsace Paul Ginglinger, millésime 2022

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3 décembre 2023

Visite au Clos Louie : dégustation des millésimes 2023 (en cours d'élevage), 2021, et 2020

Nous nous sommes rendus au Clos Louie pour récupérer une commande "primeur" de bouteilles du millésime 2021. Nous avons pu nous entretenir avec Pascal Lucin qui nous a proposé une dégutation de Clos Louie commentée ci dessous. Pascal a fait l'acquisition...

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Tags: Malbec, Cabernet Sauvignon, Clos Louie, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2021, millésime 2022, millésime 2023